ТОП 13 укусних рецепата за кисељење краставаца и разних парадајза за зиму

Разно поврће је најбоља опција за зимско конзервирање. Припремајући неколико главних састојака одједном, можете значајно смањити време припреме сланих ролница. Поред тога, краставци ће се много боље чувати заједно са парадајзом. Стога ће се рецепти за кисељење краставаца и парадајза за зиму допасти свакој домаћици.


Карактеристике кисељења парадајза и краставаца за зиму

Количина зачина варира у зависности од личних преференција. Након што се тегле заврну, окрећу се, стављају на под и умотају у ћебе.

Избор и припрема поврћа

Сви састојци морају бити свежи и без видљивих оштећења. Боље је користити плодове средње величине, које је погодно ставити у контејнере. Да би краставци били хрскавији, прво их треба потопити у хладну воду два сата. Плодови парадајза се уклањају.

Припрема контејнера

За почетак ћете морати да оперете посуду раствором соде, а затим је прелијте кипућом водом. Затим се процес стерилизације контејнера врши у врућој рерни или у воденом купатилу. Да бисте то урадили, ставите посуде наопачке у дубоку посуду са кључањем течности.

Најукуснији рецепти за кисељење

Да би ваше припреме за зиму биле одличног укуса, препоручује се да користите укусне рецепте за кисељење поврћа.

укусни рецепти

Једноставан рецепт за зиму

Сољење по овом рецепту је брзо и лако. Шта ти треба:

  • поврће - 500 грама;
  • слатка паприка - 2 комада;
  • бели лук - 5 чена;
  • сол и шећер - 2 велике кашике;
  • сирће - велика кашика.

Напуњене посуде прелијте кипућом водом десет минута. Прецедите у шерпу, додајте све зачине, сирће и сипајте назад у поврће. Замотајте кључ, окрените лименке и умотајте их у ћебе.

Без стерилизације

Овај рецепт ће вам помоћи да брзо умотате омиљено поврће. Количина састојака се узима за контејнер од 3 литра. Метода без стерилизације подразумева да ће поврће у теглама два пута прелити кључалом водом и сачекати десет минута, а трећи пут врућом маринадом.Последњи корак је сипање сирћета и намотавање контејнера.

сортирано у тегли

Са тиквицама

Овим методом можете киселити хрскаве тиквице. Шта ти треба:

  • парадајз и краставац - 500 г;
  • тиквице - 300 грама;
  • зачини - по укусу;
  • сол и шећер - 2 велике кашике;
  • сирће - 1 велика кашика.

Напуњене посуде се пуне кипућом водом десет минута, а други пут 15 минута. По трећи пут у течност се додају со, сирће и шећер. Након кључања, сипајте у контејнере. Замотају кључ.

Са карфиолом

За додавање соли потребно је:

  • краставци - 8 комада;
  • карфиол - глава;
  • парадајз - 5 комада;
  • бели лук - 6 каранфилића;
  • сол и шећер - 2 кашике;
  • алева паприка - 5 грашка;
  • сирће - велика кашика.

сортирани краставци

Поделите купус на цветове. Ставите зеленило и бели лук у посуду, затим други слој купуса, краставаца и парадајза. Прокувајте течност у дубокој посуди и сипајте у тегле. После десет минута поново сипајте воду у посуду, додајте зачине и поново прокувајте. Поврће поново прелијте врућом маринадом и заролајте.

Са лимунском киселином

Посољено поврће може се ролати без додавања сирћета. Шта узети:

  • поврће;
  • бели лук и бибер - 3 комада;
  • листови рена - 2 комада;
  • шећер и со - 2 велике кашике;
  • лимунска киселина - кашичица.

Ставите листове рена, бибер и бели лук на дно посуде. Затим се полаже остатак поврћа, као и со и шећер. Затим напуните посуде кипућом водом, сачекајте десет минута и сипајте течност у тигањ. Након кључања, расол се сипа назад у контејнере.

сортирано за зиму

Са аспирином

Сољење заједно са аспирином ће спречити да контејнери експлодирају. Количина састојака се узима по сопственом нахођењу, а поврће се соли по било ком рецепту. За једну теглу од 3 литра узмите три таблете Аспирина. Потребно их је фино сломити и одмах додати у посуду.Остаје само да сипате маринаду и умотате.

Са чери парадајзом

За кисељење узмите један килограм поврћа: краставце, чери парадајз и слатку паприку. Со и други зачини се узимају по укусу. Тако је боље солити у бурадима. На дно се полажу листови хрена и трешње, затим поврће и зачинско биље. Затим се припрема расол од соли, шећера и сирћета. Врућа течност се прелије преко поврћа, прекривена газом и постављен дрвени круг са тегом.

Са паприком

Количина састојака и технологија за припрему мешавине по класичном рецепту. За флашу од 3 литра биће довољно 3-4 паприке. На дно посуде стављају се листови рена или рибизле, затим бибер и друго поврће. Након што се контејнер напуни врућом маринадом и улије сирће. Остаје само да се правилно стерилише.

сољење за зиму

Са тиквицама без сирћета

Ова метода је за кисељење у литарским теглама. Шта ти треба:

  • краставци и парадајз - 4 комада;
  • тиква - 3 комада;
  • шећер и со - 50 грама;
  • сирће - кашика за десерт;
  • зачини по укусу.

Листови рена, поврће, тиквице сече на кришке, а затим се на дно контејнера ставља зеленило. Напуњена посуда се сипа кључалом водом, након 20 минута се сипа у посуду, сољена и зашећерена. Након кључања, сипајте у посуду.

сољење за зиму

У соку од парадајза

За богат укус додајте сок од парадајза. Узмите поврће средње величине, пар чена белог лука, зачине и десертну кашику сирћета. Напуњену посуду прелијте кључалом водом, оцедите течност, поново прокувајте и сипајте поврће. Затим прокувајте парадајз уз додатак соли, шећера и сирћета. Сипајте парадајз и уролајте.

У желеу

Желатин штити сољено поврће од ферментације. За три килограма поврћа требаће вам 4 кашике желатина, сви остали зачини - по укусу.Чим маринада прокључа, додајте јој сирће и желатин, а затим добро промешајте док се потпуно не раствори. Течност се сипа у напуњене посуде.

У листовима грожђа

Лист грожђа помаже у одржавању свежег укуса. Поврће средње величине треба умотати у листове и ставити у контејнер. Затим додајте зачине у посуду и прелијте је кипућом водом. Оцедите течност, додајте сирће и посолите, прокувајте и поново сипајте поврће. Замотајте контејнере и сачекајте да се охладе.

кисељење са листовима грожђа

Са луком

Укисељени лук је одличан додатак за зимницу. Шта ти треба:

  • краставци - 1 килограм;
  • парадајз - 1 килограм;
  • лук - 2 комада;
  • ловоров лист - 3 комада;
  • црни бибер - 4 грашка;
  • сол и гранулирани шећер - кашика;
  • сирће - кашичица.

Почните да кувате воду у посебној посуди. Ставите црни бибер, ловоров лист и бели лук у стаклене посуде. Следе краставци, лук, а следећи слој је парадајз. Додајте шећер и со у воду и сачекајте док не проври. Врућу маринаду сипајте у напуњене посуде. Залити сирћетом и заролати.

Даље складиштење конзервације

Кисели краставци се морају чувати у хладној просторији где температура ваздуха не прелази 10 степени. Подрум или подрум су најпогоднији за ову сврху.

Конзервирано поврће ће се чувати до три године. Радни предмет, који је прошао неопходну стерилизацију, може се чувати на собној температури.

mygarden-sr.decorexpro.com
Додајте коментар

;-) :| :Икс :твистед: :осмех: :схоцк: :тузно: :ролл: :разз: :оопс: :о :мргреен: :лол: :идеа: :зелен: :евил: :цри: :хладан: :стрелац: :???: :?: :!:

Ђубрива

Цвеће

Рузмарин