ТОП 11 најбољих рецепата за припрему киселих тиквица за зиму

Тиквице киселе за зиму се врло често користе као додатно јело. Постоји велики број различитих рецепата који се разликују не само по укусу, већ и по разноврсности састојака.

Карактеристике кисељења тиквица за зиму

Тиквице се често користе за кисељење.Да бисте добили укусну припрему за зиму, потребно је посматрати специфичности конзервирања:

• Младо поврће се користи за кисељење, потребно га је благовремено убрати. У просеку, поврће сазрева сваких 5 дана.
• Кора се не сме уклонити. Међутим, без коре, радни предмет ће добити додатну нежност и атрактиван изглед.
• За маринаду морате користити сирће или лимунску киселину. У супротном, радни предмет ће се погоршати.
• Пре процеса обраде, поврће мора бити напуњено хладном водом. Ово је неопходно да би се смањила количина ваздуха у конзерви након увијања.
• Контејнери који се користе за бербу морају бити стерилисани.

Кисело поврће не одузима много времена и може да стоји током целе зиме без смањења укуса.

Како одабрати право поврће?

Да би тиквице имале пријатан, деликатан укус, морате следити следеће препоруке за избор:

• тиквице не би требало да буду мале;
• поврће мање од 10 цм не треба киселити, јер још нема све потребне квалитете укуса;
• на поврћу не би требало бити трулежи или белог премаза;
• Тиква треба да има чврсту текстуру и глатку површину.

Када купујете тиквице на пијаци, морате обратити пажњу на изглед поврћа, млохаве тиквице се не користе.

Припрема контејнера за процес

Правилно припремљени контејнери су кључ за квалитетну припрему. Контејнери морају бити темељно опрани помоћу детерџената. Тегле се морају неколико пута испрати чистом водом. Након што се тегле осуше, потребно их је осушити и кувати на пари или пржити на сунцу.

Укусни рецепти за тиквице

За укусне припреме за зимницу најчешће се користе неке врсте рецепата.

Класичан начин "лизања прстију"

Потребне компоненте:

• тиквице - 2 килограма;
• бибер - 5 комада;
• парадајз - 5 комада;
• бели лук - 6 каранфилића;
• 2 комада чилија;
• шећер - 100 грама;
• соли по укусу;
• путер - пола чаше;
• сирће - 50 грама.

Да бисте затворили тиквице, потребно вам је:

• Ставите парадајз у врелу воду. Парадајз без коже се ставља у контејнер, а тамо се шаље и сецкани бибер. Све се меша блендером.
• Тиквице се огуле и исеку на коцкице и додају смеси од парадајза.
• Маринирајте чили у сирћету неколико минута.
• Кувајте 15 минута.
• Додајте зачине, уље и бели лук.
• Кухајте 30 минута.
• Ставите радни предмет у стерилисане тегле.

Ставите у подрум.

Једноставан рецепт без стерилизације

Компоненте:

• тиквице - 2 кг;
• шећер - 100 грама;
• сирће - 100 грама;
• сол - 50 грама;
• Ловоров лист;
• алева паприка грашак;
• бели лук - 2 главе;
• мирођија.

Да бисте маринирали, морате извршити следеће кораке:

• исецкати тиквице;
• На дно посуде ставите копер, ловоров лист, бибер у зрну;
• распоредите тиквице и прелијте кипућом водом, након неколико минута оцедите течност;
• додати зачине и прелити истим саламуром који је претходно прокуван.

Ставите у подрум.

Важно. Поврће је исечено на уздужне траке. Ова метода ће учинити производ хрскавим..

Са сенфом

Компоненте:

• тиквице - 5 килограма;
• лук - 2 комада;
• бели лук - 6 каранфилића;
• шећер - 700 грама;
• семе сенфа - 250 грама;
• сирће - 2 шоље;
• сол - стакло.

Потребно је да урадите следеће:

• припремите маринаду, помешајте 5 литара воде и зачина у контејнеру;
• исецкати тиквице и ставити у тегле;
• сипати кувани слани раствор;
• оцедити воду и додати бели лук са семеном сенфа;
• тиквице прелити саламури;
• Стерилизирајте 15 минута.

Јело ће бити потпуно спремно за неколико дана. Може се користити као предјело или као прилог.

На бугарском

Такви препарати морају бити затворени у литарским теглама.

Компоненте:

• тиквице - 2,5 килограма;
• Ловоров лист;
• бибер у зрну;
• мирођија;
• соли по укусу;
• сирће - 100 грама.

За припрему вам је потребно:

• Прокухајте 3 литре воде, додајте зачине и 6 листова ловора, гомилу копра (можете користити суву);
• исецкати тиквице и ставити у маринаду 10 минута;
• Оцедите маринаду, прокувајте и сипајте у посуде са поврћем.

Препарат има јединствен укус и дуго се чува у подруму. Такође, ова врста препарата се може ставити у замрзивач, након чега се може одмрзнути и конзумирати зими.

Са шаргарепом

Компоненте:

• тиквице - 1 килограм;
• шаргарепа;
• сол - по укусу кувара;
• шећер - 2,5 кашичице;
• алева паприка;
• каранфилић - 3 звездице;
• Ловоров лист;
• Сирће се додаје по укусу кувара;
• першун.

Маринирамо према следећем алгоритму:

• исецкати тиквице;
• нарендати шаргарепу;
• Ставите гранчицу першуна, бибера, ловоров лист и каранфилић на дно посуде;
• поврће се меша и ставља у теглу;
• Доведите пола литра воде до кључања и додајте зачине;
• поврће се сипа са сланом водом и стерилише.

Након стерилизације, контејнер се намота и остави неколико сати.

Са краставцима

Компоненте:

• 2 тиквице;
• 3 краставца;
• Ловоров лист;
• бибер;
• шећер - 5 кашика;
• сол - 2 кашике;
• сирће - пола чаше.

Препарат можете припремити према следећем рецепту:

• исеците поврће на комаде и ставите у литарску теглу;
• Додајте зачине у литар воде и доведите до кључања;
• поврће прелити саламури;
• оцедити течност и додати ловоров лист и бибер;
• Саламур прокувајте, сипајте и заролајте.

Рецепт је једноставан и не одузима време.

Младе киселе тиквице као печурке

Тиквице испадају хрскаве и имају сличан укус као печурке.

Компоненте:

• младо поврће - 1 килограм;
• шаргарепа - 2 комада;
• зеленило по жељи;
• бели лук - 3 чена;
• сол - 20 грама;
• гранулирани шећер - 50 грама;
• биљно уље - 50 грама;
• сирће - 50 грама;
• Ловоров лист;
• бибер у зрну.

Радни предмет се припрема према следећем алгоритму:

• исецкати тиквице;
• нарендати шаргарепу, помешати са тиквицама;
• Фино исеците зеленило, помешајте са белим луком, додајте у поврће;
• додати зачине;
• сипајте уље и сирће, ловоров лист и бибер, оставите неколико сати;
• ставите поврће у тегле и сипајте маринаду која се формирала;
• стерилисати 5 минута.

Замотајте помоћу кључа за шавове и оставите под топлом заклоном.

Са чили кечапом

Компоненте:

• тиквице - 2 килограма;
• кечап;
• соли по укусу;
• шећер - 100 грама;
• бибер у зрну;
• мирођија;
• сирће - 1 стакло.

Алгоритам акција:

• Исецкајте тиквице. Ставите гранчицу копра, бибера и сецканог поврћа на врх посуде.
• Направите маринаду: прокувајте 3 литре воде, додајте шећер, со, сирће и 5 кашика кечапа. Сипајте тиквице и стерилишите 15 минута.

Препарат има атрактиван изглед и занимљив укус. Јело се може користити као додатак прилогу.

Са парадајз пастом

Компоненте:

• тиквице - 1;
• зачини по укусу;
• парадајз паста - 2 кашике;
• сирће - 50 грама;
• бибер, ловоров лист.

Алгоритам акција:

• исеците тиквице на комаде;
• помешајте парадајз пасту са пола литра воде, додајте зачине по укусу, прокувајте и сипајте сирће;
• ставите поврће у стаклену посуду, додајте бибер и ловоров лист;
• прелити саламуром и заролати.

Маринирање поврћа на овај начин не траје много времена и омогућава вам да добијете тиквице са деликатним укусом.

Са парадајзом

Компоненте:

• два парадајза;
• бели лук - 2 главе;
• тиквице - 2 комада;
• парадајз паста - 1 кашика;
• зачини по укусу.

Израда радног комада је једноставна, потребно је извршити следећу листу радњи:

• исеците тиквице на кришке;
• исецкати парадајз;
• додајте уље у тигањ и додајте поврће, пржите 10 минута;
• додајте зачине по укусу и парадајз пасту;
• кувати 5 минута;
• поврће се ставља у тегле и покрива поклопцима.

Такви препарати се морају чувати у подруму.

Припрема са црвеном рибизлом

Овај рецепт има необичан укус. За припрему препарата потребно је припремити следеће састојке:

• тиквице - 2 комада;
• рибизле - 300 грама;
• зачини - 2 кашике;
• копер - 2 гранчице;
• бели лук - 2 чена.

Припрема:

• исећи поврће и ставити у тегле;
• на врх се ставља гранчица копра;
• сипајте раствор 2 минута;
• додати бели лук, прошао кроз пресу;
• додајте неколико кашика рибизле;
• контејнер се напуни кипућом водом и остави 10 минута, након чега се исцеди и додају со и шећер;
• Расол треба да прокључа, након чега се поврће сипа помоћу поклопца на навој и затвара.

Тегле се окрећу и остављају да се охладе.

Нијансе очувања

Након кувања, препарати се стављају на хладно место. Производи су спремни за јело и не захтевају даљу обраду.Тегле треба чувати на сувом месту, ако поклопац не пристаје довољно чврсто уз теглу, такав производ не треба конзумирати.

Колико дуго можете да складиштите?

Период складиштења у великој мери зависи од врсте јела и његових састојака. Правилно припремљено поврће може се чувати годину дана ако се поклопац не испупчи. Тиквице се користе за припрему разних јела и конзерви. Кисело поврће ће постати ужина не само на празничном столу, већ ће и диверзификовати дневни мени.