ТОП 10 корак-по-корак рецепти за грицкалице од тиквица за зиму "Свекрвин језик" са парадајз пастом

Љубитељи поврћа траже рецепте које ће волети цела породица. Они модификују постојеће, што резултира укусним и здравим јелом. Прављење "таштиног језика" од тиквица је популаран начин употребе овог поврћа.

Који састојци ће вам требати?

Да бисте направили ово предјело, потребно вам је само неколико састојака.Главни састојак су тиквице, потребно је дуго поврће од 25-30 центиметара. Преостали састојци укључени у састав зависе од личних преференција домаћинства. ово:

• шаргарепа;
• бибер;
• парадајз;
• Бели лук;
• зеленило;
• мајонез, павлаку или крему и друге састојке.

Тиквице су основа јела, али љубитељи патлиџана од њих припремају предјело.

Опције за припрему јела за зиму

Да би сачувале мало лета, домаћице су стекле навику да ово предјело спремају зими, како би касније укућане обрадовале омиљеном посластицом. Уопште није тешко припремити се.

Класичан рецепт са парадајзом

Сви почињу са класиком. Ова доказана метода је годинама најпопуларнија.

За припрему јела потребно вам је:

• 1 килограм тиквица;
• 1 килограм парадајза;
• 200 грама слатке паприке;
• 50 грама белог лука;
• 90 грама гранулираног шећера;
• 70 милилитара уља;
• 70 милилитара сирћета;
• 1 кашика стоног сирћета;
• љута паприка

Припрема ужине почиње са парадајзом. Они су гњечени на било који расположиви начин. Када се користи пулпа, без коже и семена, резултујућа маса треба да буде 1 килограм. Затим припремите паприку и насумично је исецкајте. Избор је на домаћици. Ако се користи љута паприка, насумично је исеците. Бели лук се припрема сецкањем или млевењем у машини за млевење меса.

Ставите парадајз или изгњечени парадајз на шпорет, додајте љуту паприку и оставите да проври. Пена се уклања. Додајте слатку паприку, со и шећер и оставите да се крчка 10 минута. Док се јело припрема, припремите тиквице - оперите, обришите, исеците на танке кришке.

Готово поврће се додаје у врелу масу, сипа се сунцокретово уље. Кувајте производ 15 минута.На крају додајте бели лук, кувајте још 5 минута, сипајте сирће, добро промешајте и оставите да проври. Готова смеша се сипа у контејнере и намота.

„Таштин језик” – „Преједање”

Овај рецепт се лако припрема и има одличан укус. Чак и почетник може да се носи са тим.

Компоненте:

• тиквице - 2 килограма;
• паприка - 0,5 килограма;
• бели лук - 1 глава;
• љута паприка - 1 махуна;
• парадајз паста - 250 милиграма;
• шећер - 200 грама;
• вода - 0,5 литара;
• сирће 9% - 50 милилитара;
• сол - 4 кашике;
• зачини - по укусу.

Пре свега, поврће се припрема - опере и ољушти. Слатке паприке сече на траке, горке паприке - по нахођењу домаћице. Бели лук се гњечи ножем или тиндером на ренде. Да би предјело било зачињеније, семенке љуте паприке се не уклањају. Почните да припремате тиквице. Кожа младог поврћа се не уклања. Целом дужином поврћа сече плоча у облику језика. Ако су дугачке, исећи их попречно на 2 дела.

Помешајте парадајз пасту са водом, сољу и додајте гранулирани шећер. Загревајте полако, стално мешајући. Када смеса проври, додајте сецкано поврће. Покријте посуду поклопцем и кувајте садржај на лаганој ватри 30 минута. Обавезно промешајте. Сирће и зачини се додају неколико минута пре краја кувања. Прво ставите поврће у тегле, а затим их напуните течношћу. Готови контејнери су намотани.

Зачињена ужина

Онима који желе да им грицкалице буду зачињене свидеће се овај рецепт. Врло мало времена се троши на кување. Једноставан рецепт који ће се свидети вашем домаћинству.

Компоненте:

• тиквице - 1 килограм;
• слатка паприка - 2 комада;
• љута паприка - 2 комада;
• бели лук - 1 глава;
• парадајз паста - 0,5 шоље;
• вода - 250 милилитара;
• биљно уље - 50 мл;
• сирће 9% - 1 кашика;
• сол - 2 кашике;
• гранулирани шећер - 0,5 шоље.

Тиквице се исече на кришке. Уклоните семе из паприке и исеците на траке; Дебљина је произвољна. Ставите воду, уље и парадајз пасту на ватру. Након што маса проври, додајте паприке и насумично сецкани бели лук. Кухајте пола сата; ватра је ниска. На крају процеса посолите и додајте шећер, оставите да се раствори и угасите ватру. Сипајте сирће, промешајте и ставите у контејнере. Окус готове ужине је веома зачињен.

Без сирћета

У таквим јелима потребно је додати састојке који ће помоћи очувању производа зими. У супротном, ужина ће трајати само неколико месеци.

Компоненте:

• тиквице - 4-5 комада;
• слатка паприка - 2 комада;
• љута паприка - по укусу;
• бели лук - 4-5 чена;
• парадајз паста - 250 милиграма;
• сол - 2 кашике;
• уље - 0,5 шоље;
• вода - 0,5 литара;
• шећер - 1 кашика;
• зачини.

Главни састојак се исече на танке кришке, паприка са семеном сече на коцкице. Љута паприка - у круговима. Паста се помеша са водом, упали гас, дода се шећер, бели лук, љута паприка, па се паста посоли. Оставите да проври, додајте сецкане тиквице, кувајте 25-30 минута. Пред крај кувања додају се зачини, оставе да се крчкају и пакују у тегле. Замотају га и ставе под ћебе.

Са парадајз пастом

Када нема свежег парадајза при руци, они се замењују соком од парадајза или паста. Прављење ужине је једноставно, а укус остаје практично непромењен.

Компоненте:

• тиквице - 3 килограма;
• слатка паприка - 0,5 кг;
• љута паприка - 0,2 килограма;
• бели лук - 2 главе;
• тестенина - 250 милилитара, сок од парадајза - 750 милилитара;
• сирће 9% - 50 милилитара;
• сол - 80 грама;
• шећер - 100 грама;
• биљно уље - 150 милилитара;
• вода (ако се користи парадајз паста) - 0,5 литара;

Прво морате припремити главни састојак. Сече се на шипке, уклањајући семе. Паста се помеша са водом (ако се користи) и остави да проври на шпорету. Додајте насумично сецкани бели лук. У исто време припремите слатку паприку, млевејући је у пире. Сипајте у врели темељац и оставите да проври. Посолите, додајте шећер и додајте уље. Комбинујте са тиквицама и сирћетом. Затворите и динстајте 30 минута. Када сте спремни, уваљајте у стерилне контејнере.

Са додатком бибера

Овај рецепт можете кувати у неограниченим количинама. Укусна и здрава ужина се лако прави.

Компоненте:

• 3 килограма тиквица;
• 3 слатке и горке паприке;
• сок од парадајза - 1,5 литара;
• парадајз паста - 2 кашике;
• бели лук - 100 грама;
• сенф - 2 кашике;
• гранулирани шећер - 1 шоља;
• сол - 3 кашике;
• сунцокретово уље - 200 милиграма;
• 9% сирће - 4 кашике.

Оперите тиквице и исеците је на кришке дебљине 1,5 центиметара. Дужина не више од 10 центиметара. Сви састојци осим бибера и белог лука су комбиновани у контејнеру.

Док се радни предмет загрева, припремите паприке и бели лук, који су сецкани произвољно.

Затим се додају у загрејану масу. Пустите да проври. Додајте тиквице и пустите да поново проври. Кувајте 35-45 минута без додавања топлоте. Након што је радни предмет спреман, вруће се сипа и умота.

Кавијар од тиквица "Свекрвин језик"

Веома укусно, готово јело за прсте. И биће потребно врло мало времена за кување.

Компоненте:

• 3 килограма тиквица;
• 3 комада слатке паприке;
• 1 љута паприка;
• бели лук - 100 грама;
• 250 милилитара биљног уља;
• 0,5 литара сока од парадајза или 1 килограм сецканог парадајза;
• 2 кашике соли и гранулираног шећера;
• 100 милилитара стоног сирћета;

Тиквицама уклоните семенке и кожицу и ситно исеците на комаде. Припремљени састојци се дробе на било који погодан начин. Посолите, додајте гранулирани шећер, бели лук и сипајте парадајз пасту, стоно сирће и уље. Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте 40 минута. Паковано у припремљене контејнере.

Рецепт са шаргарепом

Додавање поврћа у јело ће помоћи да буде укусно и здраво.

Компоненте:

• 3 килограма тиквица, спремних за резање;
• 3 велике шаргарепе;
• 2 љуте паприке;
• 100 грама белог лука;
• 500-700 милилитара сока од парадајза;
• 1 чаша сунцокретовог уља;
• 250 грама гранулираног шећера;
• 9% сирће - 0,5 шоље;
• 2 кашике соли.

Тиквице исеците на танке правоугаоне кришке, по 10-15 центиметара. Дебљина кришке тиквица није већа од 5 милиметара. Бели лук и паприке се дробе помоћу млин за месо. У тигању загрејте уље и на њему пржите крупно рендану шаргарепу 5 минута.

Додајте сок од парадајза, со и шећер. Смеша се меша и остави да проври. Комбинујте са тиквицама и уплетеном смесом. Пустите да поново проври и кувајте 45 минута. Сирће се сипа пре завршетка кувања. Очување није нимало тешко, а укус је одличан.

Салата од тиквица и патлиџана

Љубитељи горког често комбинују неколико поврћа са љутим папричицама. Предјело испада укусно, гости и пријатељи су изненађени овим јелом.

Компоненте:

• 1,5 килограма тиквица;
• 1,5 килограма патлиџана;
• 1,5 килограма парадајза;
• 1 килограм паприке;
• 100 грама белог лука;
• 3-4 махуне љуте паприке;
• 0,5 шоље шећера;
• 1 чаша уља;
• 2 кашике соли;
• 1 чаша сирћета 9%.

Прво припремите патлиџане. Режу се на танке кришке и соли, остављају 3 сата да би се смањила горчина. Тиквице се такође исеку по дужини на кришке. Ако су веома дугачке, преполовите их. Ољуштене паприке сече на танке траке.

Парадајз са белим луком и љутим папричицама се мељу на било који погодан начин. Ставите на шпорет, посолите и сипајте гранулирани шећер.

Када смеса проври, додајте "језике" од тиквица. Кувајте 45-50 минута док се поврће не скува. Готови патлиџани се исперу водом и обришу папирним убрусом. Пржите до златно смеђе боје у тигању и ставите у слојеве у тегле. Прво патлиџани, па кувана маса. Слојеви се понављају 2-3 пута. Када завршите, заролајте. Конзервирање на овај начин ће сачувати више корисних својстава поврћа.

Са белим луком

Прављење грицкалица са белим луком није свачија шоља чаја. Али укус неких јела се мења на боље ако користите поврће. „Свекрвин језик” је укусан додатак главном јелу зими.

Компоненте:

• 1 килограм тиквица;
• 1 килограм парадајза;
• 3-4 паприке;
• 1 махуна љуте паприке;
• 2-3 главице белог лука;
• 100 грама шећера;
• 2 кашике соли;
• 0,5 шоље 9% сирћета;
• 1 чаша уља.

Извођење радњи корак по корак:

Корак 1. Припрема главног састојка. Поврће се опере и исече на кришке. Ако је потребно, исећи на пола.

Корак 2. База. Парадајз са паприком и белим луком се гњечи помоћу млин за месо. Посолите, додајте шећер и додајте сунцокретово уље. Пустите да проври.

Корак 3. Комбиновање састојака. У мешавину која кључа додати сецкано поврће.Покријте поклопцем и кувајте 35-40 минута.

Корак 4. Заврши. Пре него што искључите ватру, додајте сирће. Оставити да проври и спаковати у тегле.

Лецхо

Често припремамо ову ужину код куће. Опција кувања са тиквицама није инфериорна у односу на друге.

Компоненте:

• 3 килограма тиквица;
• 2 килограма парадајза;
• 0,5 килограма слатке паприке;
• 1 чаша уља;
• 0,5 килограма лука;
• 0,5 килограма шаргарепе;
• 1 шоља шећера;
• 1-2 кашике соли;
• 100 грама белог лука;
• 1 чаша стоног сирћета;
• црни бибер - по укусу.

Главни састојак је исечен на коцке исте величине. Парадајз без коже се дроби на било који погодан начин. Ољуштене паприке сече на траке. Загрејте уље на шпорету, додајте лук исечен на коцкице и рендану шаргарепу.

Све је пржено до златно смеђе боје. Попрженом поврћу додати парадајз, посолити, посолити, посолити и додати црни бибер. Пустите да проври и додајте сецкани бели лук. После кључања додати бибер и припремљене тиквице. Кувајте на ватри 35-40 минута. Сирће се додаје мало пре краја кувања.

Кисело

Многи зимски препарати одушевљавају власнике током хладног дела године. Кисело поврће није изузетак.

Компоненте:

• 2 килограма тиквица;
• 1 килограм парадајза;
• 2 слатке паприке;
• 1-2 љуте паприке;
• 100 грама белог лука;
• 250 милилитара уља;
• 1 кашика соли;
• 1 шоља шећера;
• 1 шоља 6% сирћета.

Главни састојак је исечен на кришке. Парадајз и паприка се увијају и пали ватра. Сачекајте да смеса проври, сипајте уље, посолите, додајте шећер. Након поновног кључања додајте главни састојак и слатку паприку која је произвољно исечена. Кухајте 45 минута. Сирће се додаје када остане неколико минута до краја.Пустите да проври, ставите у тегле и заролајте. Овај твист се чува целе зиме.

Рецепт за кување у спором шпорету

Овај метод поједностављује рад домаћица. Заптивање лименки није тешко.

Компоненте:

• 3 килограма тиквица;
• 1,5 литара сока од парадајза;
• по 3 комада паприке и љуте паприке;
• 100 грама белог лука;
• 3 кашике соли;
• 1 кашика шећера;

Тиквице се режу по вашем нахођењу: на кругове или "језике". Ољуштене паприке се мељу помоћу млин за месо. Ставите сок од парадајза у посуду за микроталасну пећницу. Подесите режим „Супа“, оставите смешу да проври, посолите и додајте шећер. Када се све раствори, додајте поврће. Поставите у режим "гашење" на 90 минута. По завршетку се уваљују у тегле.

Правила за складиштење радних предмета

Правилно складиштење радног предмета осигурава да је производ савршено очуван до краја зиме. Мора се поштовати рецепт и стерилисати тегле и поклопце. Поред тога, чувајте у посебној просторији. Оптимална влажност је 80%, температура није нижа од 0 ⁰С и не виша од +15 ⁰С. Правилно припремљено предјело, „свекрвин језик” од тиквица, одушевиће све укућане.