Укусни рецепти за кавијар од цвекле за зиму ће вам полизати прсте

Припреме за зиму су лична ствар сваке домаћице. Многи људи се годинама придржавају доказаних рецепата за прављење обрта. Да бисте направили кавијар од цвекле за зиму, не морате се посебно трудити. А припремљена мешавина ће послужити као прелив за супе и боршч и као самостална ужина. Постоји неколико уобичајених рецепата које можете испробати.

Хранљива вредност

Они који пазе на своју тежину придају велики значај присуству одређене количине протеина, масти и угљених хидрата. Немогуће је тачно израчунати њихову количину у готовом производу, јер се сорта и компоненте укључене у његов састав мењају. Али постоји приближан однос:

• садржај калорија 85-125 килокалорија;
• масти 6,63 грама;
• угљени хидрати 13,72 грама;
• протеини 2,15 грама.
• вода 82 грама;
• дијететска влакна 1,6 грама.

Посебност производа је у томе што има низак садржај калорија и висок садржај масти.

Предности коришћења производа:

• помаже код болести срца и крвних судова;
• препоручује се хипертензивним пацијентима;
• јача имуни систем;
• лечи јетру;
• користи се за превенцију болести штитне жлезде.

Поред позитивног ефекта, кавијар цвекле има и негативан утицај на људски организам.

Штета производа:

• контраиндикована за дијабетичаре;
• омета апсорпцију калцијума, из тог разлога је строго контраиндикована код остеопорозе.

Једући грицкалице, узимајући у обзир горе наведене мере предострожности, људи подржавају тело у било које доба године. Ово је посебно тачно зими, када особа не добија довољно витамина.

Које сорте је најбоље изабрати за зимске припреме?

Летњи становник који се први пут суочава са овим питањем налази се у тешкој ситуацији. Како изабрати из мноштва савремених произвођача и избећи грешке?

Најбоље сорте за бербу за будућу употребу:

• Погодне су само кулинарске сорте црвене репе, не би требало да бирате сточне;
• Детроит;
• Бохемиа;
• Делицатессен;
• Бордеаук 237;
• Модана.

Када узгајате репу у башти, требало би да погледате изглед врхова. Листови крмног усева су зелени, без црвених жилица. Боље је не користити ово коренасто поврће.

Како направити кавијар од репе код куће

Домаћице које постављају ово питање траже рецепте за поврће које више одговарају потребама и преференцијама њиховог домаћинства. Важно је да буде укусно, здраво и да се лако припрема. Разноликост начина је невероватна. Вреди покушати да кувате мало од неколико опција и изаберете одговарајући рецепт за себе.

Кувана цвекла се користи за припрему грицкалица, пече се да би се сачувало више хранљивих материја.

Цлассицал

Рецепт за прављење кавијара од репе, доказан годинама, тражен је међу почетницима и искуснијим домаћицама. Вреди напоменути да припрема није тешка и брза.

Компоненте:

• цвекла - 1 килограм;
• лук - 0,3 килограма;
• уље - 1 чаша;
• сол и шећер - по 2 кашике;
• есенција сирћета - 1 кашика;
• бели лук и зачини - по укусу.

Ољуштено поврће се згњечи до кашастог стања на погодан начин за обраду. Све сипајте у посуду за кување и додајте уље. Одмах додајте со и шећер.

Ставите на малу ватру и кувајте око 2-2,5 сата. Смеша се стално меша да радни предмет не изгори и да се укус не погорша. Неколико минута пре скидања са ватре додајте сирће, добро промешајте и прокувајте. Вруће ставите у стерилне тегле и заролајте. Овако припремљен кавијар од цвекле може се слободно чувати у подруму до пролећа.

Пржени кавијар од цвекле

Постоји неколико начина за припрему кавијара. За оне који воле пржене грицкалице, постоји следећа опција кувања.

Компоненте:

• 0,8 килограма репе;
• 0,3 килограма лука;
• 3-4 чена белог лука;
• 150 милиграма уља;
• 2 кашике мајонеза;
• биље и зачини по укусу.

У тигању загрејте уље, пропржите лук исечен на коцкице док не порумени. Цвекла је исечена на танке траке и помешана са луком, пржена док не омекша.

Пре скидања са ватре помешати са мајонезом и додати зачине и бели лук. Добро промешајте и пржите 5 минута. Дајте готову ужину да се охлади и ставите је у фрижидер.

Рецепт са шаргарепом и луком у теглама

Кавијар шаргарепе са цвеклом испада хранљив и укусан. Користи се као салата или прелив за боршч.

Компоненте:

• 2 килограма цвекле;
• 0,5 килограма шаргарепе;
• 0,5 килограма лука;
• 2 кашике соли;
• 3 кашике гранулираног шећера;
• 6 кашика сирћета 9%.

Ољуштено и опрано поврће (сијалице, цвекла, шаргарепа) сече се на начин погодан за домаћицу. Све се помеша и стави у посуду погодну за кување. Ставите на малу ватру и кувајте 1 сат. Мешајте, избегавајући да загори.

Посебност овог рецепта: не морате додати пуно шаргарепе. Може надјачати укус цвекле.

Затим се смеса посоли, сипа сирће и уље и сипа шећер у праху. Добро промешати и оставити да проври. Приближно време - 15 минута. Готови кавијар са поврћем се пребацује у тегле и затвара. Овај производ треба чувати у подруму или стану на балкону.

Варијација љуто-слатког кавијара од репе

Необичан начин припреме зимских грицкалица, заснован на контрасту укуса. Лако се прави и има необичан укус - вреди покушати.

Компоненте:

• цвекла - 1 килограм;
• лук - 0,5 килограма;
• парадајз - 4 комада;
• јабуке - 3 комада;
• слатка паприка - 1 комад;
• љута паприка - 1-2 комада;
• бели лук - 3-4 чена;
• шећер - 2-3 кашике;
• сирће - 1 кашика;
• сунцокретово уље - 150 милилитара;
• зачини - по вашем нахођењу и преференцијама укуса.

Опран лук и паприка сече по жељи. Коренасто поврће је нарендано на средњем ренду. Ставите посуду са уљем на шпорет, загрејте и додајте кувано поврће. Парадајз се увија у машини за млевење меса и сипа у препарат када је поврће напола спремно. Изрежите јабуке и ставите их на поврће.

Зачините зачинима, посолите по жељи, додајте шећер, динстајте 15 минута.

На крају додати сецкани бели лук и љуту паприку, па залити сирћетом. Оставите да добро прокуха и спакујте у тегле. Затворите га и ставите испод ћебе или ћебе.

"Прави џем"

Није тешко направити, али укус оправдава име. Када га припремите зими, цела породица ће бити одушевљена.

Компоненте:

• 1 килограм цвекле;
• лук - 3 комада;
• бели лук - 5 чена;
• биљно уље - 5 кашика;
• парадајз паста - 4 кашике;
• сирће 70% - 1 кашичица;
• зачини и сол - по укусу.

Припрема је изузетно једноставна. За припрему грицкалица користите тигањ, или можда казан. Сипајте целу запремину уља и загрејте. Ољуштени лук исецкати на крупно и пржити док не порумени.

У међувремену, користећи крупно ренде, исецкајте цвеклу. Када је лук спреман, додајте главни састојак. Наставите да кувате смешу на лаганој ватри 20 минута.

Затим помешајте са преосталим састојцима, добро промешајте, динстајте 10 минута. Када сте спремни, ставите у контејнере и затворите.

Са белим луком

Они који воле ово поврће се охрабрују да испробају следећи рецепт. Није тешко направити, дуго траје.Бели лук се додаје према индивидуалним преференцијама сваке породице.

Компоненте:

• цвекла - 1 килограм;
• шаргарепа - 2 комада;
• лук - 1 комад;
• бели лук - 3 чена;
• парадајз паста - 1 кашика;
• уље - 20 милилитара;
• зачини и сол - према индивидуалним преференцијама.

Нема потребе да се ништа кува. Производи се користе сирови. Поврће се ољушти и исецка на било који погодан начин. Исеците лук на мале коцкице.

У тигању загрејте уље и у њега ставите разно поврће. Кухајте 15-20 минута. Затим додајте парадајз са зачинима и сољу. Држите га на лаганој ватри неко време, стално мешајући.

Када сте спремни, склоните са ватре и оставите да се мало охлади. Затим се стављају у тегле и затварају или стављају у фрижидер.

Са јабукама и патлиџанима

Комбиновањем различитих састојака добијају се неочекивани резултати. Додавање различитог поврћа чини припрему укусном и здравом.

Компоненте:

• 0,5 килограма репе, патлиџана и јабука;
• 1 кашика соли;
• 3-4 кашике гранулираног шећера;
• 1 кашика уља.

Уклоните кожу са патлиџана и огулите цвеклу. Јабуке су са језгром. Главни састојак се наренда, а патлиџани и јабуке сече на мале коцкице. Припремљено поврће се помеша, посоли и остави да се инфузира у просторији 1 сат.

Ставите посуду на шпорет и додајте сунцокретово уље. Крчкајте око 30 минута, вруће ставите у тегле и чувајте. Испада веома укусно и нутритивни састав.

Са парадајзом без сирћета

Лако је припремити кавијар од репе без сирћета. И чува се не мање од других.

Компоненте:

• 1 килограм цвекле;
• 3-4 главице лука;
• 4 парадајза;
• глава белог лука;
• 100 милилитара уља;
• 2 кашике шећера;
• соли по укусу;

Корјенасто поврће претходно скувајте, огулите и исецкајте према индивидуалним жељама. Лук исечен на мале коцкице се пржи у биљном уљу до златно смеђе боје.

Затим помешајте са цвеклом, смањите интензитет топлоте и динстајте 15 минута. Парадајз без коже се исече на мале коцке и пржи одвојено од главног радног предмета. Када је парадајз готов, сједините све састојке у једној посуди, посолите, додајте зачине и шећер. Истовремено додајте бели лук, увијен у машини за млевење меса, и лимунов сок. Крчкајте још 25-30 минута и ставите у тегле.

Рецепт са белим луком и цвеклом без стерилизације

Не само укусно, већ и здраво. Ово предјело се користи за припрему јела зими. Ово је једноставан начин кувања који не захтева посебна знања и вештине.

Компоненте:

• цвекла - 2,5 килограма;
• бели лук - 2 главе;
• сол и шећер - по 30 грама;
• уље - 50-60 милилитара;
• сирће 70% - 20 милилитара.

Претходно прокувајте главни састојак. Тиндер на било ком ренду, на основу личних преференција. Исецкајте бели лук по жељи. Да би предјело зачињено, додајте љуту паприку.

У тигању загрејте уље и динстајте цвеклу 20 минута док не испари непотребна течност. Додајте бели лук и динстајте још 5 минута. Затим искључите ватру и додајте есенцију. Добро промешати и спаковати у тегле. Конзервирање на овај начин помаже да се производ сачува дуго времена.

Опција кувања у спором шпорету

Кување са кухињским помоћницима је брже и лакше. Споро штедњак помаже у смањењу времена кувања. Кавијар се испоставља једнако укусним и здравим.

Компоненте:

• цвекла - 0,5 килограма;
• лук - 2-3 комада;
• шаргарепа - 1-2 комада;
• бели лук - 2 чена;
• сол, шећер, бибер - по укусу;
• биљно уље.

Загрејте уље у спори шпорет и додајте насумично сецкани лук. Мало пропржите, додајте рендану шаргарепу. Оставите још 5 минута.

Када поврће омекша, додајте рендану, сирову цвеклу. Додајте зачине, шећер и посолите садржај по укусу.

Морате бити опрезни са шећером, јер је и сама репа слатка.

Затворите поклопац и оставите у режиму динстања пола сата. Када је готово, ставите у тегле и заролајте.

Француски

Кување кавијара по овом рецепту ће се свидети свим љубитељима зачињеног. Кување траје мало времена, али користи су непроцењиве.

Компоненте:

• цвекла - 2 килограма;
• шаргарепа - 1 килограм;
• лук - 1 килограм;
• парадајз - 0,8 килограма;
• љута паприка - 1 махуна;
• сирће 9% - 1 милилитар;
• со - 1 препуна кашика.
• шећер - 2-3 кашике;
• уље - 1 чаша;
• зачини - по укусу.

Загрејте уље, пропржите ситно исецкан црни лук и рендану шаргарепу до половине. Додајте парадајз уврнут у машини за млевење меса. Сачекајте да смеса проври, па додајте рендану цвеклу.

Смањите интензитет топлоте што је више могуће и, повремено мешајући, кувајте 1,5 сат. Додајте сецкани бели лук пре уклањања са ватре. Када су врући, пакују се у тегле и затварају.

Како чувати препарате од репе

Готов производ чувајте на исти начин као и остале зимнице. По могућству у посебно одређеној просторији. Температура - не нижа од 0 ⁰С и не виша од + 15 ⁰С.

Релативна влажност на којој се конзерве чувају без штете је 80%.

На рок трајања готовог производа утиче стриктно поштовање рецептуре и стерилизација тегли и поклопаца.

Припрема кавијара од репе је једноставна и јасна. Довољно је стриктно пратити тачке наведене у рецептима, не мењати количину састојака.