ТОП 12 укусних рецепата за кисељење целе паприке за зиму

Питање како посолити целе слатке паприке за зиму, без уклањања семенки и петељки, поставља се међу оним домаћицама које су претходно киселиле паприке, али их истовремено секле. У овом облику (исјеченом на кришке) поврће може лако да стане у посуду, али ако га укиселите целог, паприка ће бити сочна и слатка. Ово предјело ће изненадити госте и постати врхунац стола.

Карактеристике припреме паприке за зиму

Ако одлучите да маринирате целе паприке, узмите у обзир неке од карактеристика стварања конзервације:

1. Бирајте плодове млечне зрелости, пазите да зидови поврћа буду дебели и меснати.
2. Бибер се успешно комбинује са разним зачинима; Бели лук, алева паприка и паприка могу побољшати карактеристике укуса производа. Не штедите на зачинима у процесу стварања препарата.
3. Током топлотне обраде, поврће не губи своја корисна својства, задржава витамине и корисне елементе.
4. Кисељење паприке целе, без резања на кришке, практичније је, јер се након отварања тегле такав производ користи за прављење разних јела.
5. Можете направити конзерву држећи се основа рецепта, без прибегавања разним експериментима. Или можете додати нешто "занимљиво" у рецепт, што ће донекле променити укус уобичајене припреме.

Избор и припрема поврћа

Верује се да су црвено и жуто воће погодније за припрему препарата од других.

Такође је вредно обратити пажњу на:

• на изглед поврћа - ако на површини постоје знаци плесни, трулежи, чудних инклузија или тачака, онда је боље одбити да их користите у стварању конзервације;
• Сматра се да сувише зреле паприке нису погодне за припрему, током кисељења губе карактеристике, пуцају, пуцају и мењају изглед;
• на величину плодова - боље је ако су средње велике, приближно исте по параметрима, како би се тегла равномерно напунила;
• на стабљици - ако труне, онда постоји велика вероватноћа да је унутрашњост паприке претрпела сличне промене.

Споља, поврће треба да буде нетакнуто, без пукотина, оштећења, умерено зрело, без знакова трулежи или плесни. Такви плодови се могу користити за прављење конзерви без страха да ће тегла експлодирати током складиштења.

Како припремити контејнер?

Замотавање тегли је једноставна процедура, али пре него што почнете, требало би да урадите следеће:

1. Прегледајте стаклено посуђе на струготине и оштећења.
2. Исперите тегле под текућом водом помоћу соде или биолошког средства са чистим сунђером.
3. Осушите пешкиром или оставите времена да вода исцури низ ивице посуде.

Пажња! Након прања, чисте посуде се стерилишу; то можете учинити на различите начине. Тегле се држе на пари, кувају у лонцу и стављају у рерну или микроталасну.

Након стерилизације, контејнер се може користити за предвиђену сврху - за стварање припрема за зиму.

Како киселити слатке паприке?

Постоји неколико метода које ће вам помоћи да припремите укусне конзерве. Хајде да погледамо популарне рецепте које тако воле домаћице.

Хладно сољење

Слане паприке није тешко припремити, за то ће вам требати:

• помешајте со и воду, припремите маринаду;
• одабрати и припремити поврће за конзервацију;
• зачините их зачинским биљем и бибером;
• Воће ставите у тепсију, прекријте крпом, а затим ставите пресу на врх.

После 12 дана, ако је контејнер на тамном и хладном месту, поврће ће бити спремно. Треба их ставити у тегле и затворити поклопцима.

На бугарском

У тегли, паприке сољене овом методом изгледају импресивно. Да бисте направили празнину, требало би да:

1. Воће оперите, сортирајте, уклоните семенке без резања на кришке.
2. Ставите их у кипућу воду на неколико минута, а затим их исперите хладном водом.
3. Помешајте со и воду, припремите течност за маринаду.
4. Свако воће поспите сољу и зачинима, сипајте маринаду, прекријте крпом и ставите пресу.

После 10 дана можете уклонити пресу, ставити поврће у контејнере, напунити их соком и маринадом. Чувајте радни предмет на тамном и хладном месту.

Брзо сољење

Изводи се без стерилизације; За сољење паприке треба да следите препоруке:

• уклоните језгро воћа, припремите маринаду унапред;
• ставите Аспирин у теглу, затим поврће (паприка, лук и бели лук), сипајте маринаду;
• покрити најлонским поклопцима.

На асирском

Овај рецепт је једноставан, биће вам потребно:

1. Направите неколико убода у подножју поврћа.
2. Затим припремите маринаду мешањем соли, зачина и воде.
3. Паприке ставите у теглу, поспите зачинским биљем и зачинима и сипајте маринаду.
4. Ставите контејнере на хладно и тамно место где ће се чувати.

На пољском

Паприке у саламури могу се припремити по следећем рецепту:

• изаберите плодове исте величине;
• припремити маринаду од уља, лимунске киселине, шећера, соли и воде;
• поврће се полива кључалом водом, а затим ставља у тегле;
• све прелити маринадом, додати зачине и зачине;
• покрити поклопцем и ставити наопако један дан.

На грузијском

Укључује употребу различитих зачина, укључујући сунели хмељ. Изаберите поврће различитих боја. Млевени бибер, црвени и црни, зачинско биље.

Поврће се остави цело, бели лук се изгњечи помоћу пресе. Све ставите у тегле и сипајте маринадом од воде, сирћета и сунцокретовог уља.

У уљу

У овом случају, као маринада се користи топло уље помешано са зачинима и зачинима.Паприке се прелију топлом маринадом, претходно стављене у тегле.

Са патлиџанима

Прво ћете морати да исечете патлиџане на велике колутове, а затим их посолите да бисте уклонили горчину.

Паприке можете исећи на тракице, а можете целе ставити у теглу и прелити маринадом. Препоручљиво је додати сецкани бели лук и зачинско биље.

Саламура се припрема од уља, сирћета, шећера и соли - овом мешавином се прелије поврће.

Сољење целе паприке у бурету

Није компликован рецепт који је погодан за оне који желе да пробају нешто ново или добро заборављено старо:

1. Зрна бибера вреди пробушити виљушком на неколико места.
2. Ставите их чврсто у буре, остављајући простор за сланицу.
3. Помешајте воду са сољу и зачинима, прелијте поврће маринадом, покријте поклопцем.

Како солити љуте паприке са белим луком и копером?

Ако одлучите да испробате овај рецепт, следите дијаграм корак по корак:

• изаберите одговарајуће махуне, оперите их;
• исецкати бели лук и зачинско биље;
• поспите поврће добијеном смешом;
• ставите их у тегле и напуните их маринадом.

Кисељење пуњених паприка

Препоручујем следећи метод:

1. Поврће је вредно ољуштити од семена и унапред уклонити дршку.
2. Напуните паприке одабраним филом.
3. Припремите маринаду од уља и сирћета (то ће продужити рок трајања производа).
4. Одозго поспите паприке зачинима и зачинима, прелијте маринадом, претходно их ставите у тегле.

Пуњена купусом

Тачан алгоритам акција приликом креирања радног предмета:

• исперите поврће - лук, шаргарепу; уклоните стабљику и језгро од паприке;
• прелијте их кључалом водом, оставите 3 минута, а затим уклоните и оставите да се саламура охлади;
• исецкати лук, нарибати шаргарепу, исецкати купус;
• динстајте шаргарепу и лук 5 минута;
• Шаргарепу и лук помешати са сецканим купусом, посолити и додати зачине.

Добијеном смесом напуните паприке, ставите у шерпу, након 3-4 дана ставите конзервисану храну у тегле.

Како правилно складиштити радне предмете?

Лименке конзерви вреди чувати на хладном и тамном месту, али их заштитити од наглих промена температуре. Топлота ће скратити век трајања производа и довести до његовог пропадања, као и контакт са директном сунчевом светлошћу.

Кисељење или сољење паприке није тако тешко као што се чини на први поглед. Чак и за оне домаћице које немају дубоко знање о кувању, неће бити тешко створити конзервацију.