55 лаких, укусних и занимљивих рецепата за грицкалице за Нову 2020

Нова година се, по традицији, слави у кругу породице. Домаћице почињу да траже нове и занимљиве рецепти за новогодишњи сто унапред направите мени, испланирајте листу за куповину. Ови пријатни послови постали су саставни део припреме за празник. Постоји неколико принципа за припрему грицкалица, њима треба додати и специфичности прославе нове 2019. године, а онда ће опције за занимљива јела остати на вашем кућном репертоару дуги низ година.

Хладна једноставна предјела за новогодишњи сто

Рецепти за лагане грицкалице могу се мењати према индивидуалним жељама.

Предјело са скутом и црвеном рибом

Додајте зеље у сир и све добро промешајте.Премажите фил, уролајте, и закачите чачкалицама.

Куглице од сира на новогодишњем столу

Ово јело је одавно постало једно од најомиљенијих на празничном столу у многим породицама.

• тврди сир;
• маслине;
• мајонез;
• сецкани ораси.

Сир се сруши, дода се мајонез. Смесу разваљајте у куглу и у њу ставите маслину. Лоптицу уваљати у сецкане орахе.

Снацк рол са корејском шаргарепом

Основа рецепта је лаваш. Опције пуњења могу се разликовати:

• корејска шаргарепа, сир, кувана свињетина;
• корејска шаргарепа, кракови штапићи, бели лук;
• Корејска шаргарепа, димљена пилетина, паприка.

Лаваш је положен, премазан мајонезом, посут зачинским биљем. Положите фил, пажљиво умотајте у чврст ролну, умотајте у прозирну фолију и извадите да се намаче. Исеците приликом сервирања.

Ролне од шунке и сира

Сир се сруши, дода се мајонез. Можете додати зачинско биље, бели лук, кувана јаја или орахе. Смеша се нанесе на парче шунке, умота, избоде ражњем.

Ролне од патлиџана на кавкаски начин

Ми узимамо:

• Плави патлиџан;
• сецкано месо;
• бели лук, со, бибер;
• мајонез, биљно уље.

Поврће се исече на кришке, пржи и охлади. У пржено млевено месо по укусу додају се бели лук, мајонез, зачинско биље, ораси. Фил је умотан у кришке патлиџана и причвршћен ражњићима. Ове ролнице се служе хладне, посуте зачинским биљем.

Тартлети са салатом од ракова

За салату од ракова купите штапиће од ракова, одмрзните их, ситно исецкајте, помешајте кувана јаја, мајонез и бели лук. Ова салата је положена на тартлете и украшена зачинским биљем.

Сендвичи са јетром бакалара

Конзервирана јетра бакалара се сматра деликатесом. За сендвиче, купите верзију уља:

• конзервирана храна;
• кувана јаја;
• краставац;
• мајонез, хлеб.

Хлеб се суши или пече. Јетра се умеси, додају се кувана јаја и сецкани краставац, а сос се зачини. Ставите у комаде хлеба.

Ужина од сира у тартлетима

Варијанте мешавине сира и мајонеза стављају се у тартлете. За грицкалице је погодан било који сир.

Канапеи на ражњу

За канапее су погодне различите комбинације:

• димљена кобасица, краставци;
• сир, бибер, парадајз;
• маслине, риба.

Састојци су исечени на једнаке комаде и избушени ражњићима.

Парадајз са сиром

На кришке парадајза се ставља мешавина ренданог сира, белог лука и мајонеза. Посолите на врху. Посути зачинским биљем.

Канапеи са сиром и грожђем

Варијанта канапеа се сматра комбинацијом сира и грожђа причвршћених ражњићима. За припрему се користи тврди сир и зелено грожђе.

ролнице од лососа

Рибље кришке ставите у танак, равномеран слој на прозирну фолију, а на врх распоредите фил од зачинског биља и скуте. Ролат пажљиво умотајте и ставите у фрижидер на 5 сати. Филм се уклања и сече за сервирање.

Салата „Капут наопачке”

Мале посуде су обложене филмом за храну. Положите слојеве, затим их окрените и уклоните филм:

• 1 слој - кувана шаргарепа, мајонез;
• 2. слој - кувана репа, мајонез;
• 3. слој - сецкани авокадо;
• 4. слој - пастрмка или лосос.

Ролат од сира "Нова година"

Тврди сир се наренда, ставља на пергамент за печење, пече 25 минута док се потпуно не растопи и охлади. Комадићи црвене рибе, зачинског биља и скуте стављају се на јастук од сира, поравнавају и умотају. Ставите у фрижидер. Приликом сервирања исећи на порције.

Скуша маринирана са семеном сенфа

За маринаду:

• сенф семена;
• ловоров лист;
• црни бибер;
• биљно уље;
• сол и шећер;
• сирће - 1 кашика на 100 милилитара воде.

Маринада се доводи до кључања и уклања се са ватре. Порционирани комади скуше стављају се у врућу маринаду. Доведите до кључања, склоните са ватре. Оставите да се маринира 2 сата.

Сендвичи са црвеном рибом и путером

Осушене кришке багета намажите путером и ставите рибље кришке. Предјело делује једноставно, али је веома укусно и популарно.

Салата "Јетра и поврће"

Пекиншки купус, краставац и парадајз су танко исечени. Зачините биљним или маслиновим уљем. Пилећа џигерица се пржи на јакој ватри. Врућа џигерица и поврће помешати, попрскати лимуновим соком и соја сосом по укусу.

Сендвичи са кавијаром

Симбол новогодишњег стола. Танке кришке хлеба намажите путером и додајте 1 кашику црвеног кавијара. Украсите зачинским биљем по укусу.

"Таштин језик" са павлаком и орасима

Кришке патлиџана су пржене и охлађене. Подмазати мешавином павлаке и ораха, на половину кришке ставити круг парадајза, па покрити другом половином.

Краљевско предјело са црвеним и црним кавијаром

Кавијар се користи у односу 1:1. Ставите у тартлете или на комаде хлеба са путером.

Топли залогаји за новогодишња дружења

За новогодишњи сто се често припремају топла предјела. Ови рецепти ће вас одушевити невероватним укусом јела.

Новогодишња ужина "Са вотком"

За ужину се користе домаћи кисели краставци, укисељене печурке, харинга.

Срдачно предјело “Шампињони у сланини”

Печурке скувајте, умотајте у кришке сланине и пржите до коре.

Месна штруца са печуркама и сиром

За ово предјело комади куване шаргарепе и пржене печурке стављају се на слој млевеног меса и увијају у ролат.Пеците у рерни, прво посути сиром.

Ужина "Риба у бунди"

Користите лиснато тесто. Исеците га на квадрате. Комад мало слане рибе је на било који начин умотан у тесто. Пеците 25 минута на 180 степени.

Панирани штапићи од сира

Тврди сир се исече на коцкице, умочи у размућено јаје, уваља у згњечене презле и брзо пропржи.

Канапеи са сиром и кавијаром

Свјежи сир се намаже на кришке хлеба и прекрива кришком црвене рибе.

Пилетина јулиенне

Комади пилетине се прже, па динстају пар минута уз додатак кајмака. Смеша се сипа у кокотаре, посута сиром и пече до краја.

Чамци од лиснатог теста са скутом

Лиснато тесто се разваља на квадрате, ставља се фил у облику мешавине скуте и жуманца, додаје се со и бибер. Преклопите тесто тако да средина буде отворена. Пеците.

Корпе кромпира са харингом

Кромпир нарендајте, додајте сирово јаје, посолите и побиберите. Испеците у равне колаче и охладите на папирном убрусу да уклоните преосталу масноћу. Ставите кришке зачињене харинге у средину сомуна.

Печене ролнице од лососа у лавашу

Лосос је помешан са ренданим сиром, сенфом и зачинским биљем. Смеша се ставља на пита хлеб. Увити у ролну и исећи на порције. Комади се пеку у рерни до кувања.

Пилећи терин са поврћем

Ваше омиљено поврће се додаје млевеној пилетини, помешано са јајима, кремом и зачинима. Пеците у калупу, а након кувања исеците на порције.

Печени кромпир пуњен фета сиром

Половине куваног кромпира се уклањају из центара. Ту се ставља фил од фета сира помешан са маслинама и зачинским биљем.Пеците до краја.

Пилетина пуњена палачинкама

Ово предјело није инфериорно у односу на главно јело. Очишћена, опрана пилетина пуњена је ваљаним палачинкама и печена на уобичајен начин.

Новогодишње пилеће ролнице

Пилећи филе се претуче, умота у комад шунке и пржи. Служи се уз омиљене сосове.

Ролат од јетре

Од пилеће џигерице се прави паштета, охлађена и премазана на прозирну фолију. Распоредите фил од скуте и зачинског биља, пажљиво уролајте и охладите.

Тартар од пастрмке са поврћем

Риба, бибер, свеж краставац се исече на коцкице и помешају са павлаком. Ширите помоћу кулинарског прстена.

Јулиенне печена у тартлетима

Пилетина се ставља у тартлете, пржи и зачини кремом, посипа сиром и пече.

Свињски ролнице са тиквицама

Свињетина се претуче, на врх се стављају пржене кришке тиквица, уролују и прже.

Ролат од лаваша са млевеним месом у рерни

Млевено месо у комбинацији са сировим јајетом танко се намаже на пита хлеб, умота, исече на порције и пече.

Предјело од цвекле и шаргарепе

Кувано поврће се исецкано:

Додајте у шаргарепу:	за цвеклу:
Рендани сир	Сир
Кувано беланце	Жуманце
Мајонез	Мајонез

Смесу уваљајте у појединачне куглице и послужите са зачинским биљем.

Оригиналне грицкалице за Нову годину

На празничном столу увек желите да видите нешто не само укусно, већ и занимљиво; за то домаћице смишљају рецепте за оригиналне мини грицкалице.

Дизајнерске идеје сваке године постају све разноврсније.

Раффаелло са раковим штапићима

У мешавину штапића од ракова и куваних јаја додајте мало мајонеза. Од зелене салате праве се куглице, које се уваљају у сецкано кувано беланце.

Предјело од лососа и авокада

Кашиком извуците пулпу из половина авокада и помешајте је са комадима рибе. Напуните пола и послужите.

Предјело за палачинке "Макраме"

Традиционалне палачинке се прже у мрежи. На охлађену палачинку ставите било који фил, увијте у коверту и украсите зачинским биљем.

Снек барови "Колачи" за новогодишњи сто

Печени профитероли се пуне кремом од сира или било којим филом.

Јаја пуњена шкампима

Извадите жуманце из половина јајета, помешајте га са куваним шкампима, зачините лимуновим соком, поново напуните половине, а при сервирању украсите капима мајонез соса и кавијара.

Канапеи са куваном свињетином и краставцима

За традиционалне канапее користе се парче меса и парче свежег краставца.

Рибљи котлети

Било која риба се може користити за кување. Састојци јела:

• филет;
• јаје;
• хлеба.

Млевено месо се формира у куглице и пржи до златно смеђе боје.

Сусхи салата

Слојеви се смењују са мајонезом:

• 1 – црвена риба;
• 2 – скута;
• 3 – кувани пиринач;
• 4 – свеж краставац;
• 5 – сусам.

Авокадо са шкампима

Из половина авокада се извади пулпа, умеси, помеша са куваним сецканим шкампима и мајонезом. Ставите на половине.

Ужина “Парадајз у капуту од овчије коже”

Од шунке и сира се спремају ролнице, а на врх се додају преполовљени чери парадајз.

Пингвини

Црне маслине су пуњене скутом и допуњене комадићима куване шаргарепе како би изгледала као пингвин.

Резано месо "Петлов реп"

За сечење се користе месни производи, танко исечени. Ставите, наизменично са комадима шаргарепе, стварајући ефекат отварања репа.

Салата од наранџе

Било која слојевита салата се ставља у облику пола кришке наранџе, горњи слој треба да буде кувана шаргарепа.

Новогодишње "Божићне кугле"

У куглице салате од ракова додају се украси од црних и зелених маслина.

Бреад Цаке

Хлеб се исече по дужини на неколико делова. Премазане су кремом од сира и послагане филом од рибе и куваних јаја. Сакупити и оставити за намакање.

Оливиер желе салата са папалинама

Кобасица по класичном рецепту Оливиер замењена је папалинама, положеним у порцијама у калупима и пуњеним желатином. Оставите 5-6 сати. Приликом сервирања, обрасци се окрећу.

Предјело од сира и воћа са вином

Користите комаде својих омиљених сирева и воћа. Сир је преливен комадићима крушака и грожђа.