Најбољи рецепти за божићна јела и колико артикала треба да буде на празничном менију

Рецепти за јела припремљена за божићни празник морају испунити одређене захтеве. Постоје традиције које су домаћице поштовале од памтивека, не треба их кршити. Али можете диверзификовати свој празнични оброк користећи необичне састојке, они ће помоћи да промените укус хране. Како изненадити госте и прославити празник за укусним столом?

Колико јела треба да буде на божићној трпези?

Божић се прославља у кругу породице и то је традиција која се не сме прекинути. Постоје и други обичаји у вези са славском трпезом. Домаћице по правилу припремају 12 традиционалних јела, стављају их на сто и позивају чланове породице. Оброк почиње када се на небу појави прва звезда. Библија наводи 12 апостола, што значи да би на столу требало да буде десетак јела. Ово је правило које се стриктно поштује, а храна мора бити посна.

Пажња! Верује се да Божић има „господар и домаћицу“ - то су припремљена јела која свакако морају бити присутна на свечаном столу. То су: узвар и кутја. Са њима почињу оброк. Религиозни људи верују да ће наредна година бити успешна ако се Божић прослави правилно.

12 традиционалних посних јела за Божић

По броју апостола припремају се следећа јела:

1. У Русији је уобичајено да се оброк почиње кутијом, она се ставља на чело стола. Остала јела почињу након што сви чланови породице пробају кутју. Може се направити од бисерног јечма, пиринча или пшенице, уз додатак меда и сувог грожђа.
2. Узвар је густ компот од сувог воћа. Сматра се домаћином божићне трпезе. Није тешко припремити такво јело ако се стриктно придржавате рецепта.
3. Можете диверзификовати празнични мени са печеним јабукама - делују као десерт, њихова припрема не траје много времена.
4. Пошто посуђе треба да буде посно, можете мало импровизовати и ставити винаигрет на сто.Ова салата је добро позната, а њен рецепт је погодан и за искусне и за почетнике домаћице.
5. Немогуће је замислити сто без топлог јела, посебно ако је свечано, из тог разлога нудимо да обрадујемо своје госте и вољене постним боршчом. Кува се у чорби од поврћа без употребе меса.
6. Кључно јело на столу биће печена риба. То може бити лосос, соцкеие лосос или ружичасти лосос. Рибу можете испећи у рерни, посути је ренданим сиром и украсити зачинским биљем.
7. Као ужину треба користити лаваш печен са поврћем. Његова припрема не траје много времена, само исецкајте поврће (изаберите по укусу). Затим га умотају у пита хлеб и ставе у рерну.
8. Вриједно је послужити слаткише направљене од воћа. Орашасти плодови и суво воће се дробе, а затим се од настале масе праве слаткиши (сами формирани).
9. Печени кромпир. Занимљиво јело које ће украсити великопосну трпезу. Поврће се кува у рерни, можете додати павлаку, сир или запећи са авокадом.
10. Кнедле са вишњама. Помињу се у делу Николаја Гогоља, стављени су на сто у причи „Ноћ уочи Божића“. У класичном рецепту, кнедле имају танко тесто и течно пуњење.
11. Пуњене ролнице са шампињонима. Ако немате кулинарске вештине, можете да направите ролнице тако што ћете сецкати купус, додати шампињоне и пиринач.
12. Топла салата са пиринчем и пасуљем. Током кувања није неопходно користити боранија. Конзервирано ће такође радити. Пиринач се кува као и обично, додају му се остали састојци: маслине, лук и пасуљ. Салата се служи топла.

Шта можете да послужите на трпези током божићних празника?

Припрема јела за госте није тешка, главна ствар је уложити мало труда и труда. На Бадње вече можете јести не само поврће и воће. Свечану трпезу украсиће печена дивљач и пита од јаја. Хајде да сазнамо како их правилно кувати, по ком рецепту.

Божићна гуска и патка

Ово је руско јело; било која игра се може користити да се направи. Неки људи више воле пилетину. Други бирају ћурку. Али хајде да погледамо класични рецепт:

• дивљач се опере под текућом водом;
• труп се чисти од вишка коже;
• утрљајте зачинима, додајте лимунов сок по укусу;
• можете користити мешавину маслиновог уља, бибера и соли, као и сецкани бели лук;
• За кување патке или гуске биће потребно око 45-60 минута, пећи у рерни на температури од 200 степени.

Ако је ово предуго, онда се труп исече, стави на лим за печење у деловима и пече у рерни најмање пола сата.

Божићна бисерка

Ово јело је тешко припремити, али ће његов укус изненадити и одушевити. За припрему ће вам требати различити састојци: бундева, мандарине, лимунов сок, бисерка, рузмарин, зачини. Начин кувања:

1. Бисерка се опере и очисти.
2. Затим се кестени попаре кипућом водом и прже у тигању.
3. Ставе труп у рерну и пуне га мандаринама.
4. У овом тренутку, бундева се исече на кришке.
5. Припремите глазуру од лимуновог сока и шећера.
6. После сат времена, бисерка се уклања из рерне.
7. Ставите бундеву на лим за печење.
8. Покријте труп фолијом и ставите у рерну још сат времена на 160 степени.
9. Затим прелијте претходно припремљеном глазуром и додајте кестене.

Гуска у фолији

Хајде да припремимо гуску са јабукама, постаће прави украс стола:

• направите маринаду од белог лука, сока од поморанџе, рузмарина и маслиновог уља;
• њоме утрљајте добро опрану гуску;
• ставите труп у врећу за печење и оставите у фрижидеру преко ноћи;
• Ујутро, оперите јабуке, исеците их на кришке, уклоните семе;
• напуните труп јабукама, а затим га ставите у рерну, након што га умотате у фолију.

Божићни колач

Предлажемо да користите готову мешавину за торте. Пуњење за печење ће бити суво воће - опрано и млевено у блендеру. Затим га умотају у припремљено тесто. Поспите врх торте шећером у праху. Као додатне састојке препоручује се употреба: сок и кора од поморанџе, гранчице рузмарина.

Божићна пита од прстенова

Направљено од пилетине и јаја. Укусно јело које ће украсити празнични сто:

1. Одмрзните лиснато тесто.
2. Лук, шаргарепу и бели лук ољуштите, исецкајте и пропржите у тигању до половине.
3. Филе се меље помоћу млин за месо и помеша са куваним јајима.
4. Фил се уваља у лиснато тесто и ролат се ставља у рерну.

Од теста можете формирати прстен, али јаја немојте сецкати, већ их ставите у потпуности на тесто.

Божићни столлен

Сложен рецепт за ову слатку питу захтева припрему теста од квасца. Тесто је постављено 2 сата. 6 сати пре муже, суво воће се сипа румом, а затим се шаље у цедиљку.

Столен се припрема на температури од 170 степени у рерни.

Церро – „Божићни дневник“

Мораћу да направим бисквит. Затим направите крему од млека, ванилин шећера, праха и какао праха. Умотајте бисквит у ролат, уклоните папир, па га одвијте држећи ивице, па га намажите кремом, поспите ренданом чоколадом, увијте „балван“ у ролат.

Ужина торта "Божићно светло"

Припремљена као отворена пита од лиснатог теста. Предјело се прави посебно - поврће и џигерица се прже у тигању (направи по омиљеном рецепту). Затим на тесто ставите претходно припремљен фил и пеците питу у рерни 30 минута. Као украсе користите копер, зачинско биље, парадајз и краставце.

Божићна патка са печуркама и орасима

Шампињони и ораси су пржени са луком и шаргарепом у тигању. Затим се добијена смеша користи као пуњење. Патка се ставља у рерну сат времена. Пре сервирања попрскати лимуновим соком или балзамико сирћетом и пећи још 40 минута.

Медењак "Архангелска икра"

Веома занимљива посластица која се припрема помоћу карамела. Додаје се у тесто, затим се слој разваља и помоћу калупа даје жељени облик. Срне се украшавају брусницама или брусницама. Тесто за медењаке је традиционално, по класичном рецепту.

Ролат од орашастих семена и мака

Рецепт је једноставан. Узмите лиснато тесто, разваљајте га у слој, а пре тога помешајте мак са орасима или другим орашастим плодовима. Равномерно распоредите фил и увијте тесто. Премажите беланца и ставите у рерну. Приликом припреме пуњења можете користити мед. Поспите прах на врх ролне. Цимет или ванилија ће додати арому печеним производима.

Риба са сосом од ђумбира

Предлажемо да самљете корен ђумбира, помешајући га са лимуновим соком и тимијаном. Утрљајте ову мешавину на рибу (било која риба ће бити довољна). Ставите лук на колутове и ставите у рерну на 40 минута. Затим украсите јело гранчицама зачинског биља и послужите.

Пуњени патлиџани у рерни

Припремите мешавину од белог лука и маслиновог уља, утрљајте је на патлиџане исечене по дужини. Поврће се пржи у тигању до пола.Затим ставите у рерну 10-15 минута. Предјело ће бити веома зачињено.

Јабуке печене са медом и орасима

Јабуке се пеку у рерни, затим се на њих наносе мед и ораси као глазура. Можете користити други рецепт. Унутар огуљених плодова ставља се мешавина меда и сецканих орашастих плодова. Јабуке се пеку у рерни док се потпуно не кувају, довољно је 10-15 минута.

Зачињена бундева

Изузетан рецепт који подразумева љуштење поврћа од семена и унутрашњег садржаја. Бундеву можете исећи или испећи целу. Ако изаберете прву опцију, онда растопите мед и прелијте преко резина поврћа. Можете користити карамел.

Када одлучите да изненадите своје госте, немојте се плашити експериментисања. Зачини и зачинско биље ће помоћи у диверзификацији стола, дати јелима нови укус и изненадити својом аромом.