ТОП 11 најбољих рецепата за новогодишње медењаке код куће својим рукама

Кулинарство добро познаје све врсте традиционалних јела, која домаћице чувају за посебне прилике. Кекси од ђумбира једно су од јела без којих не може да прође ниједан новогодишњи празник. Оно што је посебно лепо је то што можете да га припремите много раније, месец дана пре празника. Биће савршено очуван, неће изгубити ништа од свог укуса, послужиће као украс за новогодишњи сто, као изненађујуће удобан украс за јелку и као одличан поклон за вољену особу.

Општа правила кувања

Ова сласт уживала се на гозбама током Првог крсташког рата. Она је најпопуларнија у Енглеској. За веома кратко време, медењаци су освојили цео свет. Кажу да је, када је ђумбир донесен из Индије у Европу, био толико скуп да су само у богатим кућама на славској трпези служили производи од ђумбирског теста..

Данас је то најповољнији празнични десерт, који се такође лако припрема и укусан. Његова класична верзија треба да има изражену арому ђумбира коју ништа не прекида. Мирис који се не може мешати ни са чим другим. Зачињена верзија има богатију арому, јер њен рецепт садржи и друге зачине.

Који год рецепт да преферирате, када месите тесто и печете фигуре, почећете да градите основни дијаграм и одређени редослед операција.

Тесто треба развући у танак слој. Од њега се изрезују фигуре, а затим полажу на плех, на папир за печење. Рерну треба загрејати на 180˚Ц. Процес печења траје 10-15 минута. Завршни додир је премазати колачиће глазуром.

Постоји само једно наређење. Али експериментисањем, додавањем или уклањањем различитих зачина, украшавањем колачића по свом укусу, можете створити необично укусну посластицу од ђумбира која неће бити ни на једном другом празничном столу.

Захтеви и припрема главних састојака

Неки савети стручњака:

1. Додавањем зачина у тесто можете постићи различите укусе.Један део зачините циметом, други кардамомом, каранфилићем, а можда и мушкатним орашчићем.
2. Не треба заменити свеж ђумбир сушеним.
3. Када планирате да украсите колачиће глазуром, можете додати мање шећера у тесто.
4. Направите рупе у празним колачићима који су предодређени да постану украси за божићно дрвце; Остаје само да убаците траку у готов производ.
5. Тесто ће се боље развући када одлежи на хладном пола сата, умотано у пешкир или прозирну фолију.
6. Да се ​​колачићи не би исушили пре времена, боље их је чувати у добро затвореној посуди - картону или плеху.

Најбољи рецепти за новогодишњи сто

Чак и ако то никада раније нисте радили, користећи било који од предложених рецепата, лако ћете испећи укусну посластицу која ће одушевити вашу породицу.

Класична, са глазуром

Потребан:

• пшенично брашно - 200 грама;
• гранулирани шећер, путер - по 150 грама;
• јаје;
• прашак за пециво - кашичица;
• ђумбир - 3 кашичице;
• прстохват соли.

За глазуру: шећер у праху (200 грама), беланце, какао прах (две кашике). Маслац је боље поделити на пола, једну половину истрљати гранулираним шећером, а другу половину растопити пре додавања. Преостале компоненте се додају у добијену смешу. А по жељи се могу користити и други зачини.

Тесто, охлађено у фрижидеру, разваља се у слој. Добре домаћице радије то раде длановима. А онда, користећи калупе, а понекад и обичну чашу, а такође и нож, из теста се изрезују различите фигуре.

Остаје само да се рашири на плех и да се пече у рерни загрејаној на 220 ℃ само 5-7 минута. Још једна мала тајна је да колаче избодете виљушком пре него што их ставите у рерну.За прављење глазуре, беланца и прах су умућени у пену. Ако желите да добијете разнобојну декорацију, поделите смесу на делове и сваки обојите другом бојом.

Гингербреад

Потребан:

• брашно - две чаше;
• путер - 100 грама;
• смеђи шећер - 180 грама;
• јаје;
• млевени ђумбир, прашак за пециво - по две кашичице;
• мед - три супене кашике;
• зачини - по укусу.

За глазуру: црна чоколада, какао прах (3 супене кашике), крем са ниским садржајем масти (100 милилитара). Процес кувања је исти.

Са павлаком

Потребан:

• брашно - 600 грама;
• павлака - 300 грама;
• путер - 100 грама;
• мед - две супене кашике;
• ванилин - по укусу.

Кувајте као што је горе описано. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180℃ нешто више од 10 минута.

Са чоколадом и сувим грожђем

Потребан:

• брашно - 250 грама;
• путер - 150 грама;
• гранулирани шећер - 180 грама;
• млевени ђумбир - 80 грама;
• црна чоколада - 400 грама;
• суво грожђе - 200 грама;
• јаје - 4 комада;
• прашак за пециво - две кашичице;
• прстохват ванилина.

Припрема:

1. Нарендајте чоколаду (може се исећи на комаде).
2. Потопите суво грожђе у врућу воду.
3. Замесити тесто.
4. Разваљајте торту.
5. Пече се пола сата на 180 ℃.
6. Преливен чоколадном глазуром (боље је прво охладити), исећи на комаде.
7. Украсите по жељи.

Хрскави аустралијски медењаци Гингер Црунцх

Потребан:

• брашно - једна и по чаша;
• путер - 125 грама;
• смеђи шећер - пола чаше;
• млевени ђумбир и прашак за пециво - по једна кашичица.

За глазуру: путер (75 грама), шећер у праху (¾ шоље), 2 кашике меда и једна кашика млевеног ђумбира.

Припрема се практично не разликује од претходне верзије.Испечени колач је на исти начин преливен глазуром и исечен на ромбове или квадрате.

кућица од медењака

Мораћете да будете архитекта неко време. Прво, боље је нацртати све делове будуће куће на картону. Ово ће бити прави шаблон. Све што треба да урадите је да исечете зидове и кров од теста, направите прорезе за прозоре и ставите комаде на плех. Можете их пробушити виљушком како не би променили облик.

Делови ће се пећи скоро 10 минута на 180℃. Када се делови куће охладе, можете почети да градите структуру. За њихово лепљење користи се протеинска глазура. Делове кућице натопите глазуром и залепите заједно.

Остаје најузбудљивији део - уређење куће. Нико не ограничава вашу машту.

Рецепт Татјане Литвинове

Потребан:

• брашно - 300 грама;
• павлака - једна кашика;
• путер - 150 грама;
• гранулирани шећер - 75 грама;
• јаје;
• ђумбир - једна кашика за десерт;
• прашак за пециво - један пакет.

Прављење теста није ништа ново. Колачиће треба пећи у загрејаној рерни (200 ℃) око пола сата. Као украс, сасвим је прикладна чоколадица, коју треба растопити и по врху посути мрвицама ораха.

У микроталасној

Потребан:

• брашно - 300 грама;
• гранулирани шећер - 125 грама;
• маргарин - 80 грама;
• ђумбир, црни бибер, мушкатни орашчић - по један грам;
• кардамом и цимет - по пола кашичице;
• сода - четвртина кашичице;

За глазуру: беланца са шећером у праху. Припрема: посебност ове методе је у томе што се тесто меси у 100 милилитара благо загрејане воде, а колачићи ће морати да се шаљу у рерну два пута. Након троминутног боравка у микроталасној, производ се охлади, застакљује и поново ставља у рерну на пар минута.

Рецепт од Јулије Висотске

Потребан:

• брашно - 300 грама;
• гранулирани шећер - 140 грама;
• путер - 100 грама;
• сецкани корен ђумбира - две кашичице;
• цимет, прашак за пециво - по једна кашичица;
• сецкани каранфилић - пола кашичице;
• јаје.

Припрема: брашно помешати са прашком за пециво и зачинима и поделити на три дела.

1. Омекшани путер се умути са шећером.
2. У смешу се додаје размућено јаје.
3. Додајте два дела брашна наизменично, лагано мешајући кашиком.
4. Са трећином брашна се рукама замеси тесто и длановима разваља у танак слој.
5. Фигурице се пеку око пола сата на 180˚Ц.

У тигању

Потребан:

• брашно - две до три кашике;
• путер - 70 грама;
• гранулирани шећер - четири кашике;
• какао прах - једна кашичица;
• јаје;
• сода - пола кашичице;
• комадић корена ђумбира.

Кување: Још један јединствен начин за печење укусних колачића. Припремите тесто на исти начин као што је претходно предложено, само прво отопите путер. И не стављајте фигуре у рерну, већ их пржите у тигању са обе стране. Украсите по свом укусу.

Са сунцокретовим уљем и бананом

Потребан:

• брашно - две чаше;
• шећер - пола чаше;
• банана;
• сунцокретово уље - 200 милилитара;
• сода и ђумбир - по 2 кашичице;
• цимет - једна кашичица;
• корица пола поморанџе;
• прстохват соли и каранфилића.

Припрема: у путер, умућен са песком, додајте банану и преостале састојке.

1. Тесто је боље месити ручно.
2. Изломите га на мале комаде и поравнајте их директно на плеху.
3. Пеците 10 минута.
4. Као украс – шећер у праху отопљен у белој чоколади.

Како припремити посластицу без употребе калупа?

Обично, када пеку колаче од ђумбира, домаћице користе посебне калупе. По правилу, сви су као божићни украси: анђели, новогодишње чизме, звона, јелке и други. Али ако их нема у кући, нема потребе за бригом.

Направите их сами - лако је. Цифре се могу наћи на нашем порталу. Изаберите оне које вам се свиђају, одштампајте их (покушајте да се држите одређених величина) и исеците их од дебелог картона. Све је спремно.

Верујте ми, такву разноликост нећете наћи у продавници. Али своју породицу и госте можете лако изненадити необичним пецивима.

За народе света, колачићи од ђумбира одавно су постали симбол новогодишњих и божићних свечаности. Међу традиционалним, чисто новогодишњим јелима, салата Оливије и харинга "Под бундом", самоуверено је заузела своје место на руском празничном столу и такође тврди да се сматра традиционалном. Поред тога, бори се са вишком килограма. Зашто не подржите ову дивну традицију?

Нема потребе да се стриктно придржавате захтева наведених рецепата. Ставите нешто своје у то. Окупите целу породицу да украсите ове колачиће. Обрадујте своју породицу. Много сјајних емоција је загарантовано. И још неколико дана, укусни мириси ђумбира, цимета и меда шириће се по целој кући, дајући укућанима празнично расположење.