Где може да расте ђумбир је питање које забрињава баштоване. Многи људи желе да посаде свој омиљени зачин на својој парцели. Летњи становници су заинтересовани да ли су услови погодни за добијање пристојне жетве и да ли је вредно садити биљку у стакленику.
Баштовани прво треба да сазнају како изгледа ђумбир. Ово је вишегодишња зељаста биљка из породице истог имена. Има више од хиљаду врста. Биљка има равну стабљику, оштре листове и дебео, разгранати ризом. Цвет подсећа на орхидеју. Људи најчешће користе роот.
Где расте дивљи ђумбир?
Биљка понекад има неочекивани облик и боју: љубичаста, плава.Постоје сорте које миришу на керозин.
Ботаничари прикупљају информације о домовини зачина из различитих извора. Сада је биљка изузетно ретка у дивљини. Источна Азија и Јужна Африка имају погодну климу за зачин.
Одговор на питање шта је ђумбир је реч "зачин". Тако се најчешће користи корен биљке.
Ђумбир: историја употребе
Муслимани су упознали биљку Европљанима у 9-11 веку. У освојени део Шпаније донели су корен ђумбира. Али место одакле долази дивни корен није откривено.
Европљани су се заљубили у зачин. Почели су да га додају у јела од меса и рибе. Ниједна вечера у кући племенитог господина не би била потпуна без зачина од ђумбира. Становници града су ценили зачињени укус пића. Жене су вољно куповале „харем“ бомбоне (комадиће кандираног корена). Али било је прескупо: само богати људи су могли да приуште да додају ђумбир у храну.
Масовне испоруке организовао је путник и трговац Марко Поло у 8. веку. Зачин је постао популаран међу свим сегментима становништва. Увезене врсте ђумбира су у то време диверзификовале европска јела.
Кинески лекари су ценили корисна својства корена ђумбира. Користећи тезу: сва храна и сви лекови, развили су напитке и прахове за многе болести. Лекови су коришћени за лечење упорног кашља, грознице и рана које не зарастају.
Карактеристике примене и рецепти су популарни у козметологији. Дезинфекциона својства биљке користе се у маскама, лосионима и кремама.
Корисна биљка и дијететика нису занемарени. Екстракт је укључен у чајеве за мршављење и витаминске напитке. Данас постоји проблем: где да се набави корен зачина не постоји. Узгаја се као култура на плантажама у регионима погодним за климатске услове.
Како се ђумбир узгаја у својој домовини?
Ђумбир који расте у природи не налази се у дивљини. Потребе индустрије и становништва подмирују пољопривредници. Корен се узгаја на посебно третираним пољима. Познате су плантаже на којима расте ђумбир са 200-годишњом историјом.
Неки истраживачи сматрају да су земље источне Азије и Пацифика родно место ђумбира. Корен на светско тржиште испоручују Индија, Кина и Вијетнам. Зачин се традиционално узгаја у западноафричким земљама.
Пољопривредници у источној Азији развијају екотуризам на плантажама. Они позивају посетиоце да проведу дан на својим њивама. Људи се упознају где и како расте ђумбир и проучавају посебности узгоја. Постоји могућност куповине корена узгојеног на еколошки чистом месту и производа на бази њих.
Продавнице фарме продају:
- зачини;
- крем;
- лосиони;
- пића.
Неки посетиоци купују сирови ђумбир. Сувенирски производи су популарни.
Како расте ђумбир у Русији?
Баштовани су заинтересовани за то где ђумбир расте у Русији. Немогуће је узгајати комерцијално поврће на отвореном тлу. Биљка захтева дуг топли период. Земља нема одговарајућу климатску зону. Али ентузијастични баштовани покушавају да поставе корен у загрејане пластенике. Они стварају неопходне услове: висока температура и влажност, делимична сенка.
Па ипак, одговор на питање: да ли се ђумбир узгаја у Русији, је позитиван. Летњи становници га саде у саксије за цвеће и стављају у импровизоване пластенике на прозорским праговима. У ограниченом простору одржава се потребан режим. Резултат је закржљала биљка. Цвета веома ретко. Окус корена је оштрији него у продавници.
Баштовани користе комаде купљеног корена као садни материјал.Сече се на комаде са једним или два ока. Секције се опрашују здробљеним активним угљем. Закопани су 3-4 цм, прекривени филмом са рупама за продирање ваздуха. Заливајте умерено. Након појаве изданака, филм се уклања. Неопходно је одржавати дифузно осветљење: ђумбир не толерише директну сунчеву светлост.
Неки баштовани узгајају поврће комбинованом методом. Љети се лонац излаже у сеоској кући, зими се држи на прозорској дасци у стакленику. Да би успешно расла, потребно је да изабере добро место на отвореном. Резултат је јача биљка. Окус производа постаје оштрији и горак.
Можете узгајати корен у неогреваном стакленику у вашој сеоској кући. Али почетком августа (када се број топлих дана смањи), ископајте поврће, пажљиво га посадите у саксију и пренесите у стан на топлу прозорску даску.
Занимљивости
Ову биљку одавно воле становници Русије. Употреба зачина има своју историју:
- Опис корена ђумбира тачно је одражавао његов изглед. Преплетени дебели ризом задивио је људе. Поврће се и даље зове "јелен".
- Колачићи од медењака убрзо су почели да се зову „медењак“ због њиховог зачињеног укуса. Ова компонента се и данас користи у рецептима.
- Најчешће се једе корен. Али корисне супстанце су садржане у стабљици и листовима. Такође се препоручује да се користе. Али важно је узети у обзир: уклањање сваког листа слаби биљку. Корен ће бити танак и без укуса.
- Зачињено поврће је популарно широм света. Земље у којима се гаји ђумбир остварују до 30% укупног трговинског промета од његове продаје.
- У природним условима, биљка расте изнад 1,5 м. Засађена код куће ретко је виша од пола метра.
- Неки људи воле специфичан мирис биљке лимуна. Емитују га земаљски делови. Цвет постављен на прозорској дасци освежава ваздух.
- Приликом избора садног материјала, баштовани ће морати да се помуче. Продавци одломе делове биљке очима: изникли корен губи еластичност и скупља се.
- У средњовековној Европи, поврће се сматрало одличним афродизијаком. Био је укључен у љубавне напитке. Савремена медицина користи својства зачина за стварање лекова за повећање потенције код мушкараца. Природни лекови за еректилну дисфункцију укључују екстракт корена.
- Свако може узгајати ђумбир. Техника понавља узгој кромпира. Али имајте на уму: пре употребе, треба га потопити у хладну воду 2-3 сата. Мењајте воду сваких пола сата. Препоручује се пробати у малим комадима (у супротном можете добити опекотине у устима и једњаку).
- Пре садње корена, требало би да се упознате са климом региона у којима се узгаја ђумбир. Препоручује се посета локалитетима познатих плантажа. Ово ће помоћи у стварању неопходних услова.
- Лекари су уверени да свеже и сушено корење делују другачије. Препарати из свеже биљке лече прехладе. Осушени - помаже код губитка памћења, гастроинтестиналних тегоба, реуме, артритиса.
- Својства корена ђумбира користе се у свакодневном животу. За пречишћавање ваздуха од штетних бактерија довољно је поставити корен исечен на комаде у различите делове просторије. Чај од њега ће ублажити бол у грлу. Додавање у храну ојачаће имуни систем у јесенско-зимском периоду.
Неконтролисано дуготрајно конзумирање поврћа изазива тровање и депресију. Производ се не препоручује за употребу особама са алергијским болестима.
Лечење препаратима корена треба да буде под надзором лекара.
