ТОП 20 рецепата како да направите новогодишње колачиће за 2020. својим рукама

Уочи празника, да бисте сопственим рукама креирали новогодишње колачиће, потребно је да укључите стрпљење, машту и жељу да свом домаћинству представите све врсте фигурираних ремек-дела домаћих пецива. Разноликост облика и пуњења колачића такође ће се свидети домаћици новогодишње трпезе - Жутој свињи, којој ће сваки подухват и труд служити као знак поштовања и поштовања.

Карактеристике прављења новогодишњих колачића својим рукама

Да би колачићи испали укусни, а свечани десерт се дуго памтио, потребно је не само слепо пратити рецепт, већ са тачношћу и прецизношћу својственом правом кувару, поштовати одређена правила за припрему пецива.

Да бисте то урадили потребно вам је:

• придржавати се упутстава на рецепт;
• уредити такозвано „радно“ место;
• користите само свеже и висококвалитетне производе у процесу печења;
• пратите пропорције одређених састојака дате у рецептима;
• Немојте занемарити правила за печење производа од теста и њихово складиштење.

Важно! Печење празничних колачића увек подразумева креирање необичних облика слаткиша и разних украса свих врста.

Како правилно одабрати и припремити главне састојке?

Главни критеријум за одабир састојака за будуће печење је њихов квалитет и свежина. Ранцидност производа може негативно утицати на укус и изглед новогодишњих пецива.

Поред тога, ови јестиви украси могу се послужити не само за столом, већ се користе и као поклони и новогодишња изненађења.

Због тога овакав производ не би требало да буде само укусан, већ и ароматичан, захваљујући додатку зачина у виду ваниле, цимета, мушкатног орашчића и ђумбира.

А ипак, такав десерт се може украсити посипањем шећером у праху, употребом залеђивања, употребом боја за храну и оригиналних кондиторских перли.

Како направити колаче за Нову 2020?

Новогодишњи колачићи - бисквит, пециво, овсена каша, направљени од теста за медењаке - развесеће не само одрасле, већ и децу. Поготово ако је јелка украшена овим пецивима, а можете уживати у десерту одмах у његовом подножју.

Шећерни колачићи са павлаком

Састојци за прхко тесто:

• путер (маслац) - брикет;
• шећер - чаша;
• ванила;
• јаје;
• брашно - 1,5 шоље;
• прашак за пециво;
• екстра (сто), сода - пола кашичице;
• орах (мушкатни орашчић);
• павлака - ¾ шоље.

Начин припреме: за пециво помешајте путер са шећером и умутите. Помешајте добијену конзистенцију са јајетом, ванилијом и добро их самељите. Додати брашно и преостале састојке у виду прашка за пециво, соде, екстра, мушкатног орашчића, павлаке, и умесити.

Упакујте полупроизвод у пластику и ставите на хладно место два сата. Из теста исеците фигуре и ставите их на плех обложен папиром за печење. Пеците на 180 око 12 минута. Рецепт укључује наношење глазуре на запечени производ.

Цанди Цане цоокиес

Компоненте:

• маслац;
• гранулирани шећер - чаша;
• прах - 2 кашике;
• ванила;
• екстракт менте - по укусу;
• јаје;
• брашно - 1,5 шоље;
• прашак за пециво, екстра;
• боје за храну.

Начин припреме: састојци за прхко тесто у виду шећера, праха, путера, ваниле, концентрата нане (или цимета), умутити јаја миксером. Додајте брашно, прашак за пециво, со; помешати.

Добијени полупроизвод поделите на два једнака дела.Помешајте црвену прехрамбену боју у један од делова. Обојени део умотајте у пергамент и ставите на хладно место неколико сати, исто урадите са остатком печења.

Затим од сваког дела теста треба да откинете по парче и од њих направите кобасице у облику плетенице. Формирајте их у оно што се зове бомбона. Пећи на 180 степени око 12 минута. Поспите ружичасти производ шећером у праху.

карамел од јабуке

Компоненте:

• тесто за пециво;
• ораси (млевени) - 0,5 шоље;
• чоколадни чипс - ½ шоље;
• јабука;
• карамел сос - 75 милилитара.

Начин припреме: после додавања главних састојака у смесу за пециво додати орахе, комадиће чоколаде и јабуку исечену на коцкице. Темељно измешајте конзистенцију.

Ставите кругове теста на плех обложен фолијом. Сипајте карамел у удубљење на свакој куглици, поспите орашасте плодове, комадиће чоколаде и цимет на врху. Спатулом поравнајте производе и ставите у рерну загрејану на 180 степени 12 минута.

Новогодишње слаткише можете испећи унапред, поготово што ће колачићи бити још укуснији и ароматичнији када се охладе.

Бечки колачићи од ваниле

Компоненте:

• путер (кремастог порекла) – брикет;
• беланце;
• прах (шећер) - 0,5 шоље;
• ванила - 30 грама;
• брашно - пуна чаша;
• екстра (кување) - по укусу.

Начин припреме: умутити путер са прахом и сољу. Додајте протеине, ванилију, додајте брашно; Мешајте добијену конзистенцију помоћу миксера. Ставите тесто у кесу за пециво са звездастим врхом, а затим га цик-цак утисните на плех обложен папиром за печење. Пеците 15 минута. Украсите производ прахом. Охладите и послужите.

Колачићи "Снежне грудве"

Компоненте:

• тесто за пециво;
• ораси (исецкан) - чаша;
• шећер у праху - 250 грама.

Важно! Ванилин се мора додати у тесто за укус, а ораси за пикантност.

Начин припреме: на крају процеса мешења смесу поделити на два дела. Замотајте у филм и ставите на хладно место сат времена. Након хлађења, поделите полупроизвод на комаде и формирајте их у кругове. Пеците око 15 минута. Још вруће колачиће поспите прахом, охладите и поново уваљајте у шећер.

Шведски новогодишњи колачићи

Компоненте:

• брашно - чаша;
• тамни и бели шећер - по 50 грама;
• сос (соја) - кашика;
• меласа (мед) - 50 милилитара;
• вода - кашика;
• путер (путер) - 70 грама;
• зачини у облику цимета, нарибани ђумбир, каранфилић - по пола кашичице;
• сода - на врху ножа.

Начин припреме: помешати меласу, воду и сав шећер у шерпи и загрејати. Затим додајте соју, путер, зачине; растопити. Оставите мешавину да се охлади, сипајте соду бикарбону и оставите да одстоји. Затим у посуду са свим отопљеним састојцима сипајте брашно, замесите тесто и ставите на хладно сат времена.

Полупроизвод танко разваљајте. Користећи секаче у облику срца и цвећа, исеците будуће колачиће. Ставите га на лим за печење и ставите у рерну буквално 5 минута.

Колачићи "Цоцонут Делигхт"

Компоненте:

• уље – стандардни брикет;
• кувана жуманца - 6 комада;
• павлака - 80 грама;
• шећер ¾ шоље;
• прашак за пециво - 15 грама;
• брашно - 1,5 шоље.

За глазуру:

• шећер - стакло;
• млеко - 0,5 шоље;
• путер - 60 грама;
• какао - 60 грама.

Начин припреме: жуманца самлети са путером, додати шећер, павлаку - све измешати. Додајте брашно, замесите тесто.Од теста формирајте лоптице, ставите их у плех и пеците пола сата. Помешајте све састојке за глазуру и доведите смешу да проври. Добијеном глазуром премажите производ, па поспите кокосовим љуспицама и оставите да се стегне.

Кинески колачићи среће

Компоненте:

• млеко - 0,5 шоље;
• карамеле (карамела) - 100 грама;
• тинктура бадема - кашичица;
• ванилија, цимет - на врху ножа;
• шећер - 2 кашике;
• брашно - 0,5 шоље;
• скроб - 30 грама;
• путер - 60 милилитара;
• беланца - 3 комада;
• орах (мушкатни орашчић).

Начин припреме: помешати све суве састојке осим ваниле. Измрвите путер са беланцима и умутите у добијену смесу. Додајте ванилу, тинктуру и постигнете конзистенцију масе попут кондензованог млека.

Кашичицу теста сипајте на плех обложен пергаментом и наставите тако да формирате колаче док не буде више места. Време кувања - 10 минута. Производи су украшени омекшаним карамелом и свим врстама посипа, средина је украшена тракама исеченим од папира у боји са жељама.

Италијански божићни колачићи

Компоненте:

• пециво тесто са рикотом и лимуновом кором;
• шећер у праху - чаша;
• лимунов сок - 100 милилитара.

Начин припреме: од прхког теста формирати лоптице, ставити их у плех и пећи 10 минута. Охлађене колаче прелијте глазуром направљеном од лимуновог сока и шећера у праху, а печене украсите посластичарским посипом.

Колачићи "Новогодишњи венци"

Компоненте:

• путер - 130 грама;
• марсхмалловс (меки);
• боја (зелена);
• ванила;
• кукурузне пахуљице - 350 грама;
• драже (црвено).

Начин припреме: растопити путер у посуди, самлети са белим слезом, помешати са малом количином воде и кувати док се компоненте потпуно не растворе. Добијену масу склонити са ватре, додати фарбу, ванилију, кукурузне пахуљице и промешати.

Уз помоћ велике кашике ставите тесто на плех обложен пергаментом и подмазан уљем. Пре него што се охлади, од масе теста формирати новогодишње венце и на њих распоредити дражеје.

Сендвич колачићи од кафе

Компоненте:

• пециво тесто са додатком кашике какаоа;
• прах (шећер) - 300 грама;
• маслац;
• млевена кафа - 30 грама;
• ванила;
• млеко.

Начин припреме: разваљајте смесу за тесто, исеците од ње фигуре, ставите на плех и пеците око 10 минута. Помешајте састојке за фил. Направите сендвич користећи колачиће и пуњење.

Шећерни колачићи са крем сиром

Компоненте:

• гнетење песка;
• сир (крема) 100 грама.

Начин припреме: пешчану масу помешати са крем сиром, умотати у филм и ставити у фрижидер преко ноћи. Затим развуците тесто, калупима правите фигуре и ставите производе у рерну на 10 минута да се испеку.

Медењаци "Звончићи"

Компоненте:

• гнетење песка;
• мед - 100 милилитара;
• зачини у облику цимета, ђумбира и мушкатног орашчића (мушкатног орашчића) - по 1,5 кашичице.
• беланце;
• шећер - 60 грама;
• сок од лимуна.

Начин припреме: пешчану масу умесити са додатком меда, ђумбира, цимета, мушкатног орашчића. Замесите тесто и ставите у фрижидер на 7 сати. Разваљајте, исеците колачиће помоћу резача за колаче и направите рупу у сваком од њих помоћу оловке. Пеците око 10 минута.

Направите глазуру од беланца, шећера и лимуновог сока.Украсите производе у облику звона глазуром и осушите. Скупите звона на посебну траку за поклон и завежите је машном.

Колачићи са датумима

Компоненте:

• пешчана маса са додатком павлаке (пола чаше), лимуновог сока (од пола воћа) и соде (мала кашика);
• урме (ољуштене) - 0,5 килограма.

Начин припреме: охлађени полупроизвод поделити на два једнака дела. Сваки део разваљајте, један слој ставите на плех обложен пергаментом, на врх распоредите фил од урми уврнутих кроз машину за млевење меса, прекријте другим листом теста.

Дајте печеним производима правоугаони облик, а на врху направите уздужне и попречне резове. Пошаљите производ са пуњењем у рерну 20 минута, а затим, дуж резова, раставите на мале колачиће.

М&М колачићи

Компоненте:

• гнетење песка;
• М&М дражеје – 100 грама.

Начин припреме: у мешавину песка додати 2/3 дражеја, промешати, формирати куглице. Ставите на лим за печење. Украсите готов полупроизвод преосталим дражејем и ставите у рерну. Послужите уз млеко или чај.

Новогодишњи колачићи

Компоненте:

• тесто за пециво;
• прах - стакло;
• какао - 60 грама;
• прска

Начин припреме: из слоја песка изрежите новогодишње фигуре помоћу калупа. Пеците 15 минута, умочите у глазуру или поспите прахом помешаним са какаом и украсите посипом.

Рецепти за глазуру

Након припреме празничних колачића, можете започети креирање украса за њих, од којих је главна глазура.

Цлассицал

Компоненте:

• шећер у праху (шећер) – стакло;
• млеко - 120 милилитара;
• ванила (лимунов сок).

Начин производње: помешати све састојке, а затим добро умутити миксером.Глазура не би требало да буде течна, иначе се може раширити и покварити изглед празничних колачића. А ако се маса испостави да је превише густа, ово можете исправити млеком.

Да бисте добили боју, можете експериментисати са додавањем шаргарепе, цвекле, рибизле, сока од јагоде, инфузије жалфије и других. Глазура се дуго суши, па ако је за украшавање производа предвиђен било који други прелив, треба га употребити одмах по преливању колачића глазуром.

карамел

Компоненте:

• смеђи шећер - 0,5 шоље;
• прах - 200 грама;
• путер (путер) - 50 грама;
• млеко - 100 милилитара;
• ванила.

Начин производње: отопљени путер помешан са млеком и шећером мора да се кува један минут. Склоните смесу са рингле, додајте мало праха, умутите, додајте ванилу и преостали шећер.

Професионална глазура у боји

Компоненте:

• прах (шећер) - 200 грама;
• млеко - 2 кашике;
• сируп на бази шећера - 2 кашике;
• екстракт бадема - ¼ кашике (кафене кашике);
• дие.

Начин производње: у шећер у праху помешан са млеком додати сируп и умутити. Поделите пасту у неколико контејнера и додајте једну или другу боју у сваку.

Оранге

Компоненте:

• шећер у праху - 150 милиграма;
• сок од поморанџе - 120 милилитара.

Начин производње: у сок полако додавати шећер у праху уз стално мешање. Украсите производ глазуром која изгледа течно.

Чоколада

Компоненте:

• прах (шећер) - 400 грама;
• млеко - 4 кашике;
• какао - 60 грама;
• путер (маслац) - кашика;
• ванила

Начин производње: помешати све компоненте - путер, прах, какао, ванилин - једни са другима, а затим умутити млеком док не постане глатко.

Како украсити новогодишње колачиће?

Да би новогодишњи производ био не само укусан, већ и свечан, имао оригиналан изглед и подигао расположење, потребно га је украсити.

Постоји неколико тајни за украшавање новогодишњих пецива:

1. Да бисте спречили да се глазура шири, потребно је да нанесете смешу на равно дно колачића.
2. Користећи кулинарски шприц, нацртајте контуру и, након сушења, напуните унутрашњост глазуром.
3. Течна конзистенција глазуре може се променити додавањем шећера у праху, а густа конзистенција се може разблажити лимуновим соком или млеком.

Можете импровизовати са украсима, поставити жељену боју, шару и декор.