Сир је укусан и хранљив млечни производ који се може користити за припрему праве посластице. Комбинација сира и меда се сматра веома необичном. Некима је то изненађење. Међутим, ови производи добро иду заједно, побољшавајући укус једни другима. Због тога од њих можете припремити веома занимљиву и здраву ужину. Важно је узети у обзир бројне карактеристике.
Предности сира са медом
Комбинација сира и меда сматра се веома здравом. Дакле, млечни производи садрже много калцијума, који је неопходан за нормалан развој костију и зуба.Поред тога, сир садржи пуно протеина, који брзо засићује тело и помаже у отупљивању осећаја глади без негативног утицаја на фигуру. Многе врсте овог производа стимулишу метаболизам и враћају функције органа за варење.
Мед садржи много витамина и минерала који су важни за одрасле и децу. Пчеларски производ садржи следеће:
- минерали - то укључује магнезијум, гвожђе, фосфор, калијум;
- Б витамини;
- аскорбинска киселина;
- природни антибиотици;
- хранљиви угљени хидрати;
- амино киселине;
- антиоксиданси.
Мед помаже у јачању срца, побољшању имунитета и уклањању анемије. Производ има антиинфламаторно и антивирусно дејство на тело. Супстанца такође има антифунгална својства и одличан је имуномодулатор. Поред тога, пчеларски производ даје енергију људима и помаже у обнављању снаге након тешких вирусних инфекција или хируршких интервенција.
Избор сорти
Да бисте добили успешну комбинацију и постигли идеалну равнотежу укуса, потребно је да изаберете праве врсте сира и меда. Најбоља компатибилност се примећује са следећим производима:
- Багремов мед одлично иде уз плави сир и пекорине. Овај деликатни пчелињи производ помаже да се истакне укус сира без да га надјача. Истовремено, нема израженог замора или јаког укуса меда.
- Нектар лаванде савршено се слаже са маскарпонеом и кротеном. Ова врста меда има густу конзистенцију и изражену арому. Због тога се савршено слаже са сланим врстама сира. Ова комбинација помаже да се добије нови необичан укус и суптилан ретроукус у коме се осећају цветне ноте.
- Борови мед добро иде уз брие и камембер.Овај мед карактерише прилично течна конзистенција и арома јелових шишара. Савршено се слаже са меким сортама. Одличан додатак овој комбинацији била би печена или свежа крушка.
- Мед од тимијана се може комбиновати са тврдим и полутврдим овчијим и козјим сиревима. Ова сорта нектара одликује се израженим зачинским послеукусом и аромом тимијана. Због тога ће се и најзахтевнијим гурманима допасти његова комбинација са козјим и овчијим сиревима. Ову комбинацију ће органски употпунити црно вино.
- Кестенов мед се може комбиновати са руским и холандским сиром. Мартелло или цациотта би такође били одличан додатак овом нектару. У ретроукусу меда осећају се изражене орашасте нијансе. Поред тога, има пријатну зачињену арому.
- Липов нектар је добра допуна Марсентал Тоурнаи-у и другим супер-тврдим врстама сира. Ова врста меда има свеж и деликатан укус. Умерено је сладак и веома вискозан. Овај пчеларски производ савршено ће нагласити пикантан и оштар укус одлежаног сира.
- Цветни мед добро допуњују моцарела и фета. Може се комбиновати са кремастим сортама скуте и сиром од белог плесни. Нектар од меда одликује се израженим слатким укусом, који је органски употпуњен меком текстуром сира. Ова комбинација вам омогућава да добијете деликатан десерт који се топи.
- Мед од коријандера може се органски допунити Грујером или Маригианом. Једнако добар избор би био марсентал фоуете. Зрели сиреви одликују се благом горчином, која савршено допуњује деликатан и пикантан укус меда са израженим нотама марципана.
- Алфалфа, детелина, хељда, цитрусне сорте меда органски су комбиноване са фета сиром, сулугуни и адиге сиром. Може се комбиновати са киселим сортама. Светао укус и изражена арома нектара меда деликатно наглашавају очигледну сланост сира.
Истовремено, стручњаци не препоручују ограничавање на стандардне комбинације. Сасвим је могуће тражити нешто ново и експериментисати. Ово ће вам помоћи да пронађете своју идеалну комбинацију.
Одакле је дошло?
Такви укуси су почели да се мешају у Француској. Од давнина, ова земља је тражила нове сензације укуса мешањем необичних производа. Генерално, сада се у европским земљама сир са медом служи за доручак или вечеру. Ова комбинација се тешко може назвати необичном.
Нијансе дизајна плоча са сиром
Да бисте добили укусну и лепу ужину, важно је разумети како се послужују сир и мед. Приликом састављања плоче са сиром, требало би да се водите следећим правилима:
- Ставите сиреве на мале кришке. Препоручује се да почнете са неутралном сортом и постепено прелазите на пикантне, зачињене и горке.
- Између различитих сорти поставите производе који се разликују по боји и текстури. Ово може бити тамно грожђе или свеже зачинско биље.
- Узмите нежан и вискозан мед, који нема изражену арому. Нектар богатог укуса најбоље је користити за романтични састанак или кућна дружења.
- Тањир са сиром прелијте киселим џемом.
Тањир са сиром препоручује се послужити без хлеба. Истовремено, вино ће бити одличан додатак предјело. Можете сипати мед на тањир или га послужити у посебној посуди.
Ако планирате да користите сир као аперитив, три врсте ће бити довољне.Ако се сирни тањир служи као десерт, потребно је повећати број врста сира. У овом случају, препоручује се да се танке кришке ставите на велику посуду, а у центар поставите чиније напуњене течним медом.
За свечани догађај, поред тањира од меда и сира, треба користити јабуке, киви, ананас, суве шљиве, трешње и друго воће и бобице. Савршени су и ораси, пињоли и бадеми. Препоручује се да их ставите у шаке у близини сира.
Сир, ораси и воће морају се узимати посебним виљушкама. У овом случају, нектар меда треба да пребаците кашиком на тањир и умочите састојке у њега.
Са чиме још једу?
Да би плоча од сира и меда била занимљивија, препоручује се да је допуните орасима и сувим воћем. Такође би одлично решење било послужити га уз воће и бобице - киви, грожђе, јабуке, крушке, смокве. Најчешће се ово предјело служи уз вино.
Да ли постоје контраиндикације
Ужина од сира и меда може бити штетна за људе који су алергични на пчелиње производе или пате од интолеранције на лактозу. Такође треба бити опрезан у присуству уролитијазе, пијелонефритиса, колитиса, акутног гастритиса.
Комбинација сира и меда може се назвати класичном. Ови састојци се савршено комбинују и побољшавају укус једни другима. Међутим, припрема ове ужине има низ карактеристика које свакако треба узети у обзир.
