Монофлорни мед се сматра производом исте врсте који су пчеле сакупљале од идентичних биљака. Наравно, из једне биљке је немогуће добити пчелињи нектар. Стога се мед назива монофлорним ако полен једног усева преовладава над другим. Овај производ се сматра веома вредним и садржи много корисних састојака. Важно је да га правилно користите, узимајући у обзир главне контраиндикације.
Шта значи монофлорни мед?
Под монофлералним медом се подразумева производ сакупљен из цветова једне биљне сорте. У зависности од тога, разликују се врсте багрема, хељде и липе. То значи да преовлађује нектар из једне боје цвета. Свака монофлорна биљка ће садржати примесе других врста усева.
Да бисте добили чист производ, требало би да се придржавате следећих правила:
- Пчелињак лоцирајте у централном делу или у близини главне медоносне биљке.
- Пчелиња друштва поставити у групе од највише 40-60 комада.
- Пре него што главне медоносне биљке почну да цветају, потребно је испумпати сав мед из кошница. Изузетак је производ који се ставља на оквире са отвореним леглом.
- Испумпајте производ искључиво из оквира у чистим вадилицама за мед. Ово мора да се уради без пчелињег хлеба и легла.
- Приликом припреме и куповине не треба комбиновати врсте меда које се разликују по ботаничком опису.
Разлике од полифлорног меда
Полифлорни мед је пчелињи нектар који се сакупља са две или више биљака. Овај производ се такође често назива мешаним. Стога му је немогуће дати тачан опис. Композиција може имати различите нијансе - од светло ћилибара до тамније. Окус је такође другачији. Могу бити интензивни или слабо изражени.
Ова врста меда може имати различите квалитете. Чињеница је да на његова својства утичу многи фактори - састав земљишта, клима, биљке, удео цветног нектара у меласи.
Састав и карактеристике
Немогуће је добити чист монофлорни мед. То је због чињенице да се у било којој области налазе различите биљке. Због тога пчеле сакупљају нектар од многих врста усева. Дакле, монофлорна природа производа је условна.Мед се назива таквим ако у његовом саставу преовладава нектар одређене културе, а његов удео је 40-60%.
Штавише, свака врста таквог производа садржи вредне витамине Б, Ц, К, Е. Поред тога, супстанце садрже угљене хидрате - сахарозу, фруктозу, глукозу. Имају и воду. Поред тога, природна посластица садржи многе друге вредне супстанце.
Сорте
Монофлорни нектар може имати различите сорте, од којих свака има одређене карактеристике.
креч
Ово је висококвалитетна сорта меда која се сматра једним од најбољих. Производ има одличан укус, због чега га многи људи цене. Свеж липов мед има мирисну арому и провидну текстуру. Карактерише га жута или зеленкаста нијанса.
Хељда
Ово је једна од најпопуларнијих сорти, која је повезана са масовним узгојем хељде. Ова врста меда има оштар укус и зачињену арому. Након прве кашике производа, појављује се карактеристична бол у грлу.
Хељдин мед се одликује бржом кристализацијом од других сорти. То се дешава за само 1 месец. Као резултат, маса добија конзистенцију каше. У овом случају, кристали могу бити мали или већи. Овај мед је користан за недостатак витамина, прехладе, реуматизам, стомачне и срчане болести.
Багрем
Пчеле сакупљају овај мед у касно пролеће или рано лето. Његова својства директно зависе од његовог порекла. Производ добијен од белог багрема је безбојан. Маса која је сакупљена од жутих цветова одликује се светло жутом бојом.
Ову врсту нектара карактерише пријатан меки укус без наговештаја горчине.
Такође има суптилну цветну арому.Производ се одликује спором кристализацијом и остаје течан током целе године након сакупљања. Ова супстанца садржи пуно фруктозе. Због тога је погодан за исхрану деце. Багремов мед помаже у јачању имунитета детета. Поред тога, практично не изазива алергије.
Цловер
Овај квалитетни цветни мед има богату арому. Карактерише га зеленкаста, светло жута или ружичаста нијанса. Производ садржи пуно глукозе и левулозе. Због тога има сладак укус без горких или киселих нота. Пошто маса садржи доста фруктозе, могу је јести и особе са дијабетесом.
У народној медицини мед од детелине се користи за васкуларна обољења. Уз његову помоћ могуће је обновити метаболичке процесе. Поред тога, производ има антибактеријска и антисептичка својства. Има стимулативни ефекат када је преоптерећен.
Хеатхер
Ова врста меда одликује се богатом аромом и израженим ретроукусом. Производ је благо горак и садржи киселе ноте. Мед од вријеска се може препознати по обиљу ваздушних мехурића. Његова карактеристична карактеристика је одсуство кристализације.
Када се чува дуже време, производ добија конзистенцију желеа. Међутим, када се промеша, поново постаје течно. Хеатхер нектар садржи више од 300 вредних микроелемената, витамина и минерала. Уз његову помоћ, могуће је нормализовати функције органа за варење, вратити цревну микрофлору и побољшати апетит. Састав се такође носи са прехладом и враћа сан.
Лаванда
Овај производ карактерише изражена арома лаванде и пријатан укус без горких нота. Мед од лаванде има златну нијансу и садржи многе корисне супстанце.Садржи велику количину јода, калијума и органских киселина. Производ је такође богат аминокиселинама.
Ова сорта користи људима који пате од болести штитне жлезде. Његова употреба помаже у побољшању функционисања нервног система. Композиција помаже у опоравку од депресије, стреса и операције. Такође побољшава функцију мозга.
Алфалфа
Ову врсту меда карактерише много нијанси - од готово провидне до богате боје ћилибара. Производ има изражену цветну арому и скоро да нема горчине. Употреба супстанце помаже у суочавању са вирусним инфекцијама и спречава компликације.
Олакшава уклањање слузи, смањује крвни притисак, нормализује проток крви. Састав такође има благотворно дејство на функције кардиоваскуларног система.
Сунцокрет
Овај мед има тамно браон нијансу. Згушњава се у року од месец дана. Током процеса кристализације мења се не само густина, већ и укус меда. Овај производ добија оштрију арому и киселкаст укус. Понекад у њему има горких нота.
Уљана репица
Ову супстанцу карактерише бела боја и кремаста текстура. Његова структура садржи велике кристале глукозе. Садржи око 300 корисних елемената. То укључује бор, цинк, хром и друге супстанце. Састав је индикован за болести крви. Поред тога, помаже у побољшању функције срца. Уз помоћ производа могуће је уклонити соли тешких метала из тела.
Саге
Овај производ има изражену цветну арому и деликатан укус са благом горчином. Такође се одликује богатом јантарном бојом. Овај мед укључује многа етерична уља, танине и алкалоиде.Такође садржи биофлавоноиде.
Због разноврсности корисних компоненти, мед се користи за превенцију и лечење болести органа за варење, лезија жучне кесе, упале генитоуринарног система. Може се користити и за дерматитис, тонзилитис и друге болести.
Цитрус
Овај нектар карактерише светла боја и једва приметан мирис цитруса. Постоји лагана киселост у укусу. У исто време, мед нема горке или трпке ноте. Минерали присутни у саставу помажу у одржавању нормалне равнотеже електролита у телу.
Производ има изражена антиоксидативна својства. Помаже у успоравању процеса старења. Поред тога, сорта се одликује високом антибактеријском активношћу и помаже у суочавању са стафилококом.
Саинфоин
Ова врста је веома тражена у многим европским земљама. Одликује се лаганом аромом и пријатним укусом. Нектар има течну конзистенцију и светлу боју. Може бити провидан или имати зеленкасту нијансу. Сорта еспарзета се одликује спором и фином кристализацијом.
Који је боље изабрати?
Све врсте монофлорног меда садрже корисне супстанце. Требало би да изаберете одређену сорту на основу ваших личних преференција. Важно је купити само природни производ, узимајући у обзир следеће критеријуме:
- конзистентност масе;
- арома;
- квалитети укуса.
Контраиндикације
Пчелињи производи садрже много активних састојака, због чега имају много контраиндикација. Главна ограничења укључују следеће:
- алергија;
- дијабетес мелитус - у овом случају вам је дозвољено да једете највише 1-2 мале кашике нектара дневно;
- вишак тежине - у таквој ситуацији производ такође треба дозирати;
- погоршање гастритиса, панкреатитиса, пептичног чира;
- деца млађа од 2 године.
Монофлорни мед је веома вредан и здрав производ који садржи много активних компоненти. Захваљујући томе, супстанца побољшава функционисање тела и помаже у суочавању са многим болестима.
