Тамне сорте меда сматрају се корисним пчеларским производима, који се праве од нектара различитих усева. За разлику од светлих сорти, тамне сорте меда теже се беру. Стога је на тржишту ограничен број таквих врста. Међутим, прави познаваоци производа и даље покушавају да пронађу такве сорте. Штавише, данас постоји много сорти које имају своје карактеристике.
Разлози за тамну боју
Тамне нијансе меда повезане су са више разлога:
- Врста биљке са које је сакупљен полен. Што више гвожђа садржи нектар, тамнија је његова боја.
- Време. Ако дуго нема падавина, пчеле почињу да обрађују суве биљке. Као резултат, добија се сорта медљике. Има тамну боју и течну конзистенцију. Овај производ је практично без мириса, али задржава свој укус.
- Чисти нектар или мешавина. Сировине утичу на нијансу готовог производа. Мед се може направити од чистог нектара хељде или смрче. Такође често садржи примесе других биљака.
- Рок трајања. Трајање складиштења супстанце сматра се једним од разлога зашто нектар тек након неког времена добија тамну нијансу.
Дакле, главни разлог за добијање тамног меда се сматра високим садржајем минерала, укључујући гвожђе, бакар и магнезијум. Поред тога, природне боје, посебно танин, утичу на боју. Ове супстанце могу бити присутне у цветовима медоносних биљака.
Заједно са нектаром, пчеле сакупљају и компоненте за бојење, које утичу на нијансу производа. Када се температура промени, мењају боју. Стога, када се загреје, мед потамни.
Лековита својства
Корисна својства тамног меда повезана су са његовим јединственим саставом. Садржи доста бакра, гвожђа и других минерала. Производ је користан за употребу у таквим случајевима:
- Анемија. Због високог садржаја бакра и гвожђа, композиција значајно побољшава хематопоетске процесе и омогућава вам да се носите са анемијом.
- Поремећаји крвног притиска. Производ помешан са водом помаже у нормализацији параметара крвног притиска.
- Трудноћа. Употреба супстанце током трудноће обезбеђује фетусу неопходну количину минерала који су потребни за нормалан развој органа и система.
- Срчана обољења.Тамни мед помаже у јачању срчаног мишића и крвних судова, а такође благотворно утиче на функционисање целог система.
- Слабљење имунолошког система. Висок садржај микро-, макроелемената и витамина благотворно утиче на стање имуног система.
Корисна својства супстанце директно зависе од биљке меда. Дакле, производ од кестена је важан за здравље мушкараца, а производ од хељде се носи са поремећајима спавања и нервним поремећајима. Све тамне сорте садрже висок ниво антиоксиданата. Због тога помажу у чишћењу тела од токсина и отпада.
Могу се користити и у козметичке сврхе. Захваљујући коришћењу маски од меда, могуће је носити се са борама и другим променама на кожи везаним за узраст.
Сорте тамног меда
Постоји много медоносних биљака које производе тамни мед.
Сорте се разликују по укусу и садржају здравих састојака.
кестен
Висококвалитетни кестенов мед сматра се једним од најкориснијих међу тамним сортама. У његовом укусу постоји одређена горчина. Међутим, када се производ загреје, он нестаје. Истовремено, забрањено је загревање супстанце изнад 50 степени, јер ће изгубити корисна својства. Кестенов мед је браон боје и течне конзистенције. Задржава своју структуру дуго времена. Међутим, након кристализације постаје хомогена.
Хеатхер
Овај мед се сматра укусним и здравим производом који има пријатну арому, изражен послеукус и трпкост. Како се производ чува, мирис се интензивира, а укус постаје интензивнији.
Као резултат, нектар постаје тамно браон.Ова сорта је корисна за људе који пате од астме, бронхитиса и болести респираторног система. Мед од вријеска помаже у суочавању са стресом, несаницом и нервном напетошћу.
Хонеидев
Овај мед се производи у сушној сезони, када нема довољно цвећа. У овом случају пчеле почињу да обрађују суве биљке. Главна разлика овог нектара је потпуно одсуство мириса. Истовремено, композицију карактерише изглед цветног меда. Његов укус има изражену горчину.
Хељда
Овај производ има јединствена својства. Има веома тамну, скоро црну нијансу. Ово је једини црни мед који се сматра висококвалитетним. Уз свакодневну употребу производа, могуће је носити се са тако сложеним болестима као што су астма, радикулитис и гихт.
Цикорија
Цикорија је уобичајена лековита биљка која дуго цвета – од краја јуна до октобра. У овом тренутку пчелама је доступно много мање медоносних биљака, па цикорија постаје главна.
Цветни мед из ове биљке има пикантан укус и тамну нијансу. Одликује се израженим антибактеријским својствима. Захваљујући томе, композиција се може користити за спречавање инфекција. Такође нормализује функције нервног система и побољшава рад срца.
Четинарски
Пчеле праве овај мед од нектара смрче и бора. Ова стабла се одликују лековитим својствима, јер борови мед помаже да се носи са разним инфекцијама и има изражена аналгетичка својства. За разлику од трава, овај мед се испоставља веома тамним. Како кристалише, постаје тамнозелен.
Луговои
Ову врсту меда карактерише оштар и специфичан укус и невероватна арома.Производ има изражена аналгетичка својства. Због тога га треба користити у облику компримова, нанети на места модрица и огреботина. Производ се испоставља веома корисним јер садржи много вредних микроелемената.
Дјагиљев
Анђелика је зељаста биљка која има лековита својства. Трава се налази широм Европе и Сибира. Изглед пчеларског производа одређују компоненте које га чине. Пчеле не могу сакупљати нектар само са једне биљке, а то се одражава и на хемијски састав производа. Међутим, у сваком случају, имаће лековита својства.
Сорта ангелике карактерише тамна боја - од црвенкасте до браон. У укусу су благе ноте карамеле. Композиција има изражену арому са благом горчином. Посебност сорте је да готово није кандирана. Корисно је користити за лезије органа за варење и упале. Производ такође има диуретичка својства.
Исоп
Исоп је медоносни грм који се налази на Криму, у централној Азији и на Кавказу. Ова лековита биљка се користи за борбу против бронхитиса и кожних болести. Исопов мед је тамно жуте боје и горког укуса. Карактерише га зачинска арома са нотама ђумбира и жалфије.
Еукалиптус
Овај мед се добија од еукалиптуса. Производ карактерише сивкаста нијанса различитог интензитета - од средњег до тамног. Још једна карактеристика је брза кристализација. Као резултат овог процеса, у структури се формирају мали и средњи кристали. Производ такође има укус карамеле са дрвенастим укусом.Садржи много витамина, али мало минерала.
Чичак
Плантаже чичака су прилично ретке. Стога се производ најчешће укључује у цветни мед од разних биљака. Истовремено, у централним регионима Русије можете пронаћи мед од чичака. Продају га пчелари Чуваша, Пскова, Кострома и Удмурта.
Овај јединствени производ карактерише тамна маслинаста нијанса и пријатна арома. Укус супстанце има благу опорост. Сорта има холеретичка и диуретичка својства. Може се користити за превенцију прехладе и чишћење организма од токсина. Производ карактерише слаба кристализација.
Како га правилно користити
Када конзумирате било коју сорту, важно је запамтити осећај пропорције. Дневна доза за одрасле не би требало да прелази 80-150 грама. Ова количина је довољна да се исхрани додају важне биолошки активне супстанце присутне у производу.
Најбоље је конзумирати мед ујутру - пре доручка. Захваљујући томе, моћи ћете да добијете енергију за цео дан. У вечерњим сатима производ се препоручује особама које пате од стреса и несанице.
Када користите супстанцу, строго је забрањено загревање. То ће довести до губитка његових корисних својстава и чак може негативно утицати на функционисање срца.
Када узимате мед, боље је да га не прогутате, већ да га растворите. Ово промовише бољу апсорпцију етеричних уља. Да бисте избегли каријес, морате опрати зубе након употребе композиције.
Производ не треба давати бебама млађим од 1 године, јер може изазвати озбиљну алергијску реакцију. Старијој деци је дозвољено да једу највише 1 малу кашику дневно.
Тамни мед се сматра веома корисним производом који има благотворно дејство на функционисање тела. То је због високог садржаја вредних компоненти. Важно је поштовати правила за употребу ове супстанце.
