Хеатхер мед је прилично контроверзан производ. Пчелари ову врсту сматрају нискоквалитетном јер има специфичан горак укус и није погодна за зимовање пчела. Упркос томе, многи људи верују да овај производ садржи много вредних састојака. Због тога је постао распрострањен у европским земљама и Америци.
Опис и карактеристичне карактеристике
Мед од вријеска се добија од цветова вријеска. То је редак зимзелени грм који расте у средњим географским ширинама и северној Африци.Максимална количина ове биљке је концентрисана у Шкотској. Овде се налази 3/4 светских пустара. Ова култура постоји иу Русији и другим земљама. Преовлађује у боровим шумама и тресетишту. Поред тога, пијесак и спаљена подручја сматрају се стаништем вријеска.
Жбун цвета у другој половини лета. Истовремено, на количину нектара коју пчеле сакупе утичу влажност ваздуха и земљишта. Током суше, вријесак, који расте у мочварним подручјима, производи више нектара него планинске сорте. Штавише, током кишне сезоне могуће је добити више меда из планинског грмља.
Цветање вријеска траје прилично дуго. Тако пчеле целе недеље сакупљају нектар са отвореног цвета. Са 1 хектара могуће је добити 200-300 килограма меда. Истовремено, 1 пчелиње друштво прикупи до 50 килограма производа за мито.
Хеатхер мед има јединствене карактеристике. Има тамноцрвену или браонкасту нијансу и горак укус. Што се нектар дуже чува, његов укус постаје живљи.
Ова врста меда карактерише прилично спора кристализација. Маса има вискозну конзистенцију налик на желе. Да бисте добили нектар из саћа, мораћете да се наоружате посебним ваљком у облику јежа.
Састав и садржај калорија
Хеатхер мед садржи пуно протеина - до 1,9%. Такође садржи око 300 минерала и елемената у траговима. Највредније компоненте овог производа су калијум, хром, јод и цинк. Маса такође укључује гвожђе, манган, бор.
Посебност ове врсте меда је висок садржај воде. Његова количина достиже 20-23%. Производ садржи и витамине Б, Ц, К, Е. Ова врста пчелињег нектара се сматра веома калоричном.У 100 грама производа има око 320 килокалорија.
Корисне карактеристике
Хеатхер мед је невероватно користан за здравље. Захваљујући употреби овог производа, могу се постићи следећи резултати:
- Носите се са гихтом и реуматизмом.
- Ослободите се плућних патологија.
- Побољшати стање гастроинтестиналних поремећаја и ниске киселости. Овај ефекат је због антиоксидативних и антимикробних својстава производа.
- Побољшајте апетит и ојачајте имуни систем.
- Побољшати функционисање нервног система. Хеатхер мед делује умирујуће, нормализује сан, елиминише главобољу и грчеве.
Ова сорта пчелињег нектара је погодна и за спољну употребу. Испирање на бази ове супстанце помаже да се отарасе запаљенских процеса на слузокожи усне шупљине. Производ се такође користи у козметологији. Често се додаје у креме, пилинге и маске.
етнонаука
Изузетне предности пчелињег нектара од вријеска омогућавају му да се користи у народној медицини. Овај производ помаже у отклањању следећих поремећаја:
- Несаница, стрес - у овом случају препоручује се да једете 1 малу кашику производа пре спавања.
- Губитак апетита - посластица на бази 2 кашике хеатхер меда и пола чаше ораха помоћи ће да се то врати.
- Лезије оралне слузокоже - у овом случају препоручује се мешање 1 кашике производа са чашом топле воде. Добијени састав треба користити за испирање уста.
Систематско конзумирање мале количине ове врсте меда имаће благотворан ефекат на респираторни систем, срце и крвне судове, органе за варење. Овај производ такође помаже у побољшању расположења.
Укусни и здрави рецепти
Од вријесовог меда можете припремити разне производе који се разликују по намени:
- За јачање имунолошког система препоручује се мешање 2 мале кашике меда и 100 грама ораха. Такође треба додати 2 кашике здробљених лимуна и 1 кашику светлих сувог грожђа. Добијени производ треба конзумирати 1 малу кашику три пута дневно.
- Да бисте отклонили несаницу, депресију и стрес, 2 мале кашике меда треба помешати са 250 милилитара топлог млека. Такође се препоручује да се у композицију дода 1 мала кашика лимуновог сока. Узмите добијени лек пола сата пре спавања.
- За испирање десни и уста можете помешати 2 мале кашике меда са чашом термалне децокције жалфије или камилице.
- За проблеме са кожом, мед од вријеска се може користити у чистом облику. Потребно га је нежно утрљати у проблематична подручја 10-15 минута. Након чега се композиција може испрати топлом водом.
- Да бисте повећали апетит, потребно је помешати 2 кашике пчелињег нектара са 100 грама сецканих ораха. Узмите 1 малу кашику 6 пута дневно.
У облику десерта, производ се може мешати са сувим воћем и орасима. Такође се може комбиновати са сладоледом, путером и јогуртом. Топли чај ће бити одличан додатак пчелињем нектару. Хеатхер деликатес може деловати и као маринада или сос за месо.
Производ има јединствен укус и необичну арому. Због тога се од њега праве висококвалитетна алкохолна пића. Британски ликери су познати широм света по свом уравнотеженом укусу.
Да бисте сами направили шкотски ликер, препоручује се да узмете следеће састојке:
- 1-2 кашике хеатхер меда;
- 250 милилитара вискија;
- 100 милилитара креме;
- 2-4 кашике овсене каше.
Да бисте припремили алкохолно пиће, урадите следеће:
- Постепено сипајте крему у житарице. У овом случају, маса се мора стално мешати.
- Доведите смешу у кремасто стање и оставите 1 сат.
- Додајте виски у густу смешу и добро промешајте.
- Додајте мед и поново помешајте све састојке.
- Сипајте пиће у одговарајућу посуду.
Како разликовати од лажног
Провера квалитета меда од вријеска је једноставна. Да бисте то урадили, потребно је да отворите посуду са производом, окрените га и сачекајте да исцури. Природни састав ће остати непомичан 3-4 минута. Стручњаци кажу да што је производ чистији, дуже је потребно да цури.
Хеатхер нектар карактерише необичан укус и мирис. Ово нам такође омогућава да утврдимо његову аутентичност. Међутим, то могу да ураде само искусни пчелари који су упознати са укусом нектара.
Други важан параметар је одсуство кристализације. Временом, мед развија густу текстуру, али не постаје тврд нити садржи кристале. Најчешће је производ по текстури сличан желеу.
Висококвалитетни мед од вријеска садржи много ваздушних мехурића. Када се загреју, подижу се и пуцају. Ако у маси нема мехурића, то указује да је производ лажан или да је отопљен пре продаје.
Контраиндикације и штета
Хеатхер мед се сматра најјачим алергеном. Због тога се мора користити веома пажљиво, почевши од малих доза. Овај производ се не препоручује за малу децу. Може се увести у исхрану не раније од 3 године. Нектар је такође контраиндикован за труднице.
Правила складиштења
Ова врста меда скоро да није кандирана.Временом постаје као желе. Најбоље је чувати производ на температури од +4-18 степени. Што се тиче влажности, требало би да буде 60%. У таквим условима, производ задржава своје корисне особине дуго времена.
Још један важан услов је одсуство излагања директној сунчевој светлости. Због тога се препоручује да се композиција чува на тамном месту. Приликом избора контејнера, треба дати предност стакленим и керамичким посудама.
Мед од вријеска је јединствен производ који доноси велике здравствене предности. Веома је важно одабрати природни нектар и обезбедити му исправне услове складиштења. Од велике важности је и поштовање правила за једење слатких посластица.
