Мед најчешће има жуте или смеђе нијансе. Међутим, понекад постоје необичне сорте. То укључује, посебно, бели мед. Многи људи га сматрају лажним. Међутим, у ствари, то је природни производ који садржи многе вредне компоненте и доноси велике здравствене користи. За производњу таквог нектара пчеле користе разне медоносне биљке - луцерку, багрем, детелину и друге.
Шта је бели мед
Бели мед је прилично реткост. Праве га пчеле од одређених усева. Ту спадају, посебно, липа, малина и слатка детелина. Такође, бела маса се добија од багрема, огњишта, еспарзета. Истовремено, цветови медоносних биљака нису увек бели. Могу бити лила, љубичаста, лила. Њихова нијанса не утиче на боју готовог производа.
Важно је узети у обзир да цветни мед није одмах бео. Ова боја добија тек након неког времена. Нектар је одмах након испумпавања златне боје са зеленкастим нотама. Након кандирања, мења боју, постаје скоро бела. Поред тога, производ добија кремасту конзистенцију.
Бели мед је цењен јер се његова корист тек након кристализације повећава. Међутим, такав производ је изузетно реткост. То је због чињенице да су за његову производњу потребне специфичне медоносне биљке. Често, да би добили бели нектар, пчелари морају да путују далеко ван граница своје фарме - до места где су концентрисане уљане репице, слатке детелине, еспарзете или друге биљке. Поред тога, може бити тешко добити бели производ, јер у близини расту друге медоносне биљке. Они могу утицати на боју готовог производа.
Шта одређује белу боју и дебљину производа?
Многи људи се питају зашто пчелињи нектар временом постаје бео и густ. Нијанса је повезана са медоносним биљкама које пчеле користе за добијање производа. Конзистенција је одређена количином шећера и влаге у нектару. На то утиче и старост - време које је прошло од сакупљања. У овом случају, добијање белог и густог меда могуће је у следећим случајевима:
- природни процес шећера;
- мућење - маса је засићена кисеоником и згушњава;
- храњење инсеката шећерним сирупом.
Прве 2 методе се сматрају безбедним, јер производ остаје природан и не губи своје предности. Вештачко мућење помаже да се добије кремасти мед. Исхрана пчела сирупом повећава количину шећера. Ако конзумирате велику количину производа, то може бити штетно по ваше здравље.
Сорте
Бели мед може бити у више варијанти. Све зависи од главне медоносне културе од које се прави.
Алфалфа
Ова врста меда има веома пријатан и необичан укус и деликатну арому. Неко време након испумпавања подсећа на конзистенцију меког белог путера. Производ који се добија од луцерке ублажава болове и упале услед поремећаја варења и јача имуни систем.
Фиревеед
Кровница је лековита биљка која се од давнина користи за борбу против разних болести. Мед од огњишта садржи много витамина. Садржи компоненте за штављење, аскорбинску киселину и антиоксиданте. Нектар ватреног трава може се користити као општи тоник. Такође се активно користи у козметологији.
Бели багрем
Током цветања, бели багрем има јак мирис. Арома ове медоносне биљке привлачи пчеле. Након испумпавања масе из ове биљке, она дуго задржава течну конзистенцију. Нектар је бистар и течан и садржи доста фруктозе. Багремов мед могу да једу особе са дијабетесом. Поред тога, дозвољено је користити га за лезије нервног система.
креч
Ова сорта се добија током периода цветања липе. Након испумпавања, маса је провидна и боје ћилибара. Након кристализације, производ добија густу текстуру и садржи много кристала.Овај лек се користи за спречавање вирусних инфекција. Састав има дијафоретски ефекат. Због тога се може користити за грип и АРВИ.
Саинфоин
Мед од ове биљке је изразитог укуса и пријатне ароме. Неко време након испумпавања, нијанса производа се мења. Кристализација се одвија прилично споро. Постепено добија густу текстуру и кремасто белу боју. Мед од еспарзета се користи за јачање имунолошког система и побољшање перформанси. Благотворно делује на упале и има антимикробни ефекат.
Донникови
Слатка детелина је одлична медоносна биљка. Од њега се праве слаткиши са аромом ваниле и слатким укусом. Мед од слатке детелине садржи многе вредне компоненте, па се стога сматра веома корисним за здравље. Овај производ се добро складишти, али не кристалише одмах. Постепено маса постаје вискознија и мења боју у белу.
Башкир
Овај производ се сматра најкориснијим јер за његову производњу пчеле сакупљају нектар у шуми са великим бројем лековитих усева. Нектар садржи минимум воде, због чега има густу текстуру. Бели башкирски мед је познат широм света јер има изражену лековита својства.
Цловер
Овај производ се сматра елитним. Има вискозну конзистенцију и одличан укус. Мед од детелине је одличан за дојиље.
Аппле
Ова сорта се одликује светло жутом бојом. Маса након кристализације добија белу нијансу. Ова сорта је цењена у медицини јер се одликује израженим антибактеријским својствима.
Предности за људско тело
Лаке сорте меда се широко користе у народној и традиционалној медицини. Уз њихову помоћ могуће је постићи следеће резултате:
- активирају имуни систем, стварају поуздану заштитну баријеру која минимизира ризик од инфекције;
- елиминисати знаке прехладе и АРВИ;
- уништити патогене;
- нормализовати крвни притисак;
- зауставити запаљење;
- смири нервни систем - беле сорте добро се носе са стресом, умором, поремећајима спавања;
- елиминише дерматолошке болести - производ успешно елиминише акне, бубуљице, пигментацију, боре.
Беле сорте се често користе за борбу против следећих болести:
- тонзилитис, кашаљ, бронхитис;
- инфламаторно оштећење слузокоже усне шупљине;
- коњунктивитис;
- стресне ситуације и хронични умор;
- слабљење имунолошког система;
- простратион;
- повећан крвни притисак.
Прављење белог меда код куће помоћу посебне технологије
Да бисте добили бели мед, обичан нектар се може помешати са матичним млечем. Као резултат, биће могуће припремити највреднији производ. Додавање наведене компоненте помаже да се добије жељена нијанса и повећа вредност оригиналног производа. Суштина је да је прилично тешко узимати матични млеч у чистом облику, јер постоји ризик од прекорачења дозе. Штавише, у комбинацији са медом, имаће благотворно дејство на тело.
Други начин припреме беле масе је мућење свежег меда. Ова опција укључује механичку обраду производа. Као резултат, добија кремасту боју и задржава је до кристализације. По изгледу, супстанца је слична маргарину. Не лепи се за руке и не оставља масне трагове.
Како препознати лажњак
Да бисте купили природни производ, важно је узети у обзир низ карактеристика:
- Доследност.Висококвалитетни мед има уједначену текстуру. Не би требало да садржи нечистоће или подручја деламинације. Млади производ, сакупљен лети, разликује се по конзистенцији од кандираног нектара. Свеж мед је течнији. Након кристализације постаје густа и замућена.
- Флуидност. Овај фактор је важан приликом процене квалитета свежих делиција. Да бисте то урадили, потребно је да захватите масу кашиком и подигните је. Висококвалитетни мед треба да се протеже и тече дуго у уредном потоку. Важно је да се не сломи, већ да формира клизач. Последња кап не тече доле, већ се враћа у кашику.
- Квалитети укуса. Природни производ има сладак укус. Требало би да буде киселије и пријатније. Међутим, у накнадном укусу би требало да постоји нека горчина.
- Арома. Природни нектар карактерише ненаметљив цветни мирис. Фалсификати обично имају изразиту слатку арому. Може да садржи ноте карамеле.
Препоручљиво је купити бели мед од поузданих продаваца са поузданом репутацијом. У овом случају, свакако би требало да се упознате са сертификатом квалитета за производ.
Складиште
Да би се дуготрајно задржале предности производа, потребно му је обезбедити оптималне услове. Важно је узети у обзир следеће:
- Не чувајте десерт на собној температури. Ово може довести до киселости. Повишене температуре негативно утичу на деликатес. Због тога га треба ставити на хладно место.
- Мед мора бити заштићен од сунчеве светлости. Под утицајем ултраљубичастог зрачења, производ губи своје предности. Поред тога, то доводи до смањења његовог рока трајања.
- Бели мед се може чувати у фрижидеру или подруму. У сваком случају, важно је контролисати температуру и влажност.
Бели мед је веома вредан производ који садржи многе важне компоненте. Захваљујући томе, композиција се може користити за лечење различитих патологија. Да би се осигурало да производ не наноси штету организму, важно је да га правилно изаберете и поштујете правила употребе.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=БиКсдЕуф_6И
