ТОП 20 рецепата за припрему препарата од ароније за зимницу

Приликом припреме за зимницу можете користити различите рецепте са додатком ароније. Променом састојака и начина кувања можете добити необичне укусе. Препарати од ароније су корисни и могу се дуго чувати.

Карактеристике бербе ароније за зиму

Главна нијанса препарата од ароније је правилна обрада бобица. У зависности од изабраног рецепта, потребна је одговарајућа припрема рован. Рецепт за производ се бира узимајући у обзир доступне састојке и сопствене преференције укуса.

Избор и припрема ароније

Најбољи начин да се припреми бобичасто воће је да се осуши или замрзне, јер топлота уништава витамине. Али сува аронија је претврда, па су чешћи традиционални препарати - џем, компот, сок.

Плодови многих сорти усева, укључујући гранат и невежинску аронију, одликују се густом кожом, која је пожељно омекшана пре очувања.

У ту сврху врши се бланширање тако што се опране бобице без петељке стављају у кључалу воду на 10 минута. Захваљујући обради, кожа боље пропушта шећерни сируп.

Ако киселост бобица није по вашем укусу, можете је смањити. Трпкост стварају танини, који се могу ублажити додавањем јабука у рецепт.

Припрема контејнера

Да би се обезбедило дуготрајно складиштење радних предмета, важно је правилно припремити контејнере. Да би се то урадило, тегле се стерилишу топлотном или парном обрадом. Најлакши начин је да темељно оперете посуде, ставите их у рерну и загрејте на температури од 140-150 степени док капи воде не нестану. Такође можете стерилисати посуду у парном купатилу тако што ћете је ставити на метално сито причвршћено за посуду са кључалом водом.

Како припремити црни рован за зиму?

Аронија се може припремити на много начина.Рецепти за припреме разликују се у коришћеним састојцима и сложености припреме.

Аронија са шећером без кувања

Бобице се опере и оставе да се осуше на пешкиру за вафле. Суво воће се помеша са шећером и измрвити у блендеру до пиреа. Ставите смешу у чисту шерпу и, мешајући, сачекајте док се кристали не растворе. Затим оставите посуду на страну, покријте поклопцем 10-15 минута, након чега се радни предмет сипа у стерилисане контејнере.

Џем

Класични рецепт за прављење џема укључује извођење неколико једноставних корака. Према рецепту, потребно је:

1. Изаберите бобице без недостатака и знакова трулежи, очистите их од грана и лишћа.
2. У шерпу сипајте чашу воде, проврите и склоните са ватре.
3. Опране плодове сипајте у кључалу воду и лагано мешајте 5 минута да све бобице буду у води и постану мекше.
4. Вратите тигањ на шпорет и кувајте на температури изнад средње. Додајте шећер и промешајте смешу да се раствори.
5. Када почне кључање, смањите ватру и наставите да кувате 15 минута.
6. Склоните посуду са шпорета и сачекајте да се џем охлади на собну температуру. Затим поново проври и кувајте 16 минута, на крају додајте кап ванилина.

Компот

Једноставан начин конзервирања је да се мешавина воде и шећера доведе до кључања и кува сируп 15 минута. Врући сируп се прелије преко бобица са кришкама лимуна.

Рован сок

Можете направити сок од ароније користећи различите уређаје. Начин кувања не утиче на укус.

Коришћење соковника

Бобице се стављају у соковник и сок се истискује. Да би био мање концентрисан, можете додати воду.

Коришћење соковника

Коришћење соковника је најлакши начин. Рован се сипа у одељак уређаја и покреће се режим кувања.

Кроз сито или газу

Сок од бобица може се исцедити руком. Да би се то урадило, бобице се стављају у газу или сито и стисну.

Рован вино

Да би се направило вино, бобице су сломљене, прекривене шећером, темељно помешане и остављене да ферментирају. Недељу дана касније, сок се исцеди и филтрира, након чега се остави у контејнеру за ферментацију, затворен воденим затварачем.

Методе сушења

Постоји неколико опција за сушење бобица. Поступак се може извести природним путем или коришћењем технологије.

У рерну

Сушење у пећници није тешко. Једноставно оперите бобице, уклоните петељке и ставите их на лим за печење.

На сунцу

Рован се може положити да се суши на отвореном сунцу. Воће се опере и положи на пешкир.

У електричној сушари

Електрични сушач помаже да се убрза процес. Бобице се стављају унутар уређаја и покреће се режим сушења.

Замрзавање

Аронија се може замрзнути за дуготрајно складиштење. Опране бобице стављају се у целофан и стављају у замрзивач.

Џем од ароније

Бобице су сломљене у блендеру, али не хомогене. Затим им се додаје вода и кува се све време. Након додавања шећера кувајте још 7 минута на јакој ватри и 5 минута на лаганој. Џем се стално меша дрвеном кашиком.

Сируп са листовима трешње

Да бисте направили сируп, потребно је улити листове рована и трешње 48 сати. У инфузију додајте 1 кг шећера и кувајте течност на лаганој ватри 15 минута.

Џем са јабукама

Џем од јагодичастог воћа припрема се на сличан начин као и џем. Јабуке се такође дробе у блендеру и додају у првој фази кувања.

Мармелада

Самлевене бобице и 0,5 кг шећера стављају се на тиху ватру, мешају и доводе до згушњавања. Маса се ставља на подмазан плех и суши док се не створи корица на температури од 160 степени.

Јелли

Орен се ручно изгњечи у лонцу, одвоји сок и улије кључала вода. Смеша се кува 15 минута и филтрира. Затим додајте шећер, наставите да кувате и 5-7 минута после кључања додајте желатин и сок. Након још 5 минута желе је спреман.

Суво грожђе

Суво грожђе можете направити тако што ћете бобице прокувати у шећерном сирупу, а затим их осушити. Воће можете сушити природно или у рерни.

Натопљени рован

Рован се потопи у врелу воду 3-5 минута, дода се у шећерни сируп и кува 10 минута. Када се смеша охлади, сипа се у тегле и остави месец дана.

Рован квасс

Опрана аронија се прелије кључалом водом, дода се разређени квасац, посуда се херметички затвори и остави на хладном месту 5-6 дана. У кувани квас се додаје шећер.

Рован Повдер

Припрема праха бобица рован захтева два једноставна корака. Рован се суши и меље на ренде или дроби у млину за кафу.

Рован ликер

Цхокеберри са шећером се сипа водком и остави 4 недеље. Како се вотка упије, потребно је да је допуните.

Алкохолно пиће

Вода и шећер се додају у сок од орена, а затим оставе да ферментирају. Мешањем ферментисаног сока са тинктуром добија се ликер од бобица.

Кандиране ароније

Припрема кандираног воћа захтева низ корака корак по корак. Рецепт се састоји од следећих корака:

1. Чиста аронија се сипа водом и остави 1-2 дана, периодично мењајући воду.
2. Скувајте шећерни сируп, додајте бобице и кувајте сат времена. Сируп се мора стално мешати.
3. Пред крај кувања додати лимунску киселину, након чега се сируп оцеди.
4. Ароније се оставе у цедилу неколико сати, а затим излажу на равну површину да се осуше.
5. Готови кандирани плодови се посипају шећером и стављају у теглу.

Кувано кандирано воће можете користити за украшавање десерта и јести их свеже. Кандирано воће се такође често користи као пуњење за печење теста.

Ред Рован бомбони

Да бисте припремили слаткише од црвене сорте орена, млевите беланца са шећером, додајте лимунов сок и добро промешајте док се не добије густа конзистенција. Свака одабрана бобица, претходно опрана и ослобођена петељке, уваља се у масу. Затим се рован посути шећером у праху и оставити да се осуши.

Колико дуго се бобице рован могу чувати свеже?

Плодови ароније добро подносе хладноћу и могу задржати све своје благодети и укус, под условом да се поштују правила складиштења. Оптимално место за чување свеже ароније је фрижидер. Погодно је и хладно, суво место, као што је подрум или подрум. Да би се сачувао усев, температура влажности не би требало да прелази 70%.

Рок трајања је 4-5 месеци.