Пире од јабуке и крушке за зиму може се хранити не само одраслима, већ и деци. Ово је одлична опција за доручак или ужину за школарце и млађу децу. Поред тога, веома је здрав и задовољавајући, јер у теглу од пола литра десерта може да стане око 10 јабука и крушака. Ако правилно сачувате ову посластицу, она може трајати до пролећа. Када се ова два воћа споје, стварају савршену количину густине и комбинације киселости и слаткоће.
Карактеристике припреме пиреа од крушака и јабука за зиму
Када домаћица припрема такав пире, треба да узме у обзир неке карактеристике. Ако их знате, онда чак и неискусна домаћица неће имати потешкоћа да припреми укусну посластицу за целу породицу. Ствари које треба узети у обзир:
- За пире су погодне зреле јабуке и крушке. Када припремате посластице за децу, потребно је да се фокусирате на слатко воће, јер се овај пире припрема без додавања шећера. Трули плодови нису погодни.
- Према технологији кувања, кора се мора огулити (али то не раде сви), одстранити и махуне семена, плодови се згњечити ножем и динстати док не омекшају, а затим самлети помоћу сита или изблендати. Пире треба довести до кључања и кувати 5 минута. Време се скраћује само ако се препарати стерилишу у теглама.
- Што се воће дуже кува, то ће мање витамина остати у њима. Али сам пире ће бити гушћи и нежнији по укусу.
Правила избора производа
Незрели плодови имају веома густу структуру, па се не препоручује да се користе за пире.
У овом случају нема других посебних захтева за јабуке и крушке. Облик може бити било који, чак можете узети плодове са мањим оштећењима - једноставно су исечени, као и језгро.
Не постоје јединствени захтеви у погледу коже. Садржи, наравно, пуно витамина, али може изгледати грубо у готовој посластици. Ако је рецепт обичан, класичан, остаје. Ако се припрема за децу, одсече се да би се добила нежна текстура.
Како припремити контејнер?
Најбољи контејнер за чување пиреа за зиму сматра се стакленим теглама које се прилично чврсто затварају.Било који поклопац ће одговарати, у зависности од жеља власника.
Најлон се користи само ако је складиштење краткотрајно.
Пре преношења готовог производа у тегле, морају се стерилисати. Најпоузданији начин је да поправите конзерву преко паре. Време се израчунава у зависности од његове величине. Поклопце није потребно стерилисати, само их оперите содом бикарбоном и прелијте кључалом водом.
Најбољи рецепти
Најбољи и најчешће коришћени рецепти укључују следеће.
Пире од крушке и јабуке за бебе
Овај пире ће бити веома користан за малишане. Да бисте га кували, биће вам потребно:
- 2 кг крушке - меке, жуте;
- 2 кг јабука - Голден, МцИнтосх или неке друге сорте, само слађе;
- 2 чаше воде за пиће у боци.
Редослед радњи је следећи:
- Оперите воће, одрежите кожу, уклоните котиледоне. Исеците на мале комаде, ставите их у емајлиран тигањ или умиваоник, додајте воду и ставите на ватру.
- Одмах након што вода прокључа, смањите ватру да будући пире не би изгорео. Стално мешајте дрвеном лопатицом. Ако имате спори шпорет, не морате да бринете о горењу. Не морате чак ни да мешате. Поставите програм „Кување“ на трећину сата. У исто време стерилишите тегле.
- Када плодови из тврдог постану мекани, морају се измрсити у пире помоћу гњечилице или блендера. Затим га загрејте док не почну да се појављују мехурићи и одмах га умотајте.
Са шећером
За кување овог пиреа требаће вам:
- по 300 г јабуке и крушке;
- По 1,5 кашике шећера и воде.
Припремите се овим редоследом:
- Воће оперите, одрежите кожицу, уклоните језгро и исеците на ситне комаде.
- Ставите их у шерпу, додајте једну и по кашику воде.Покријте поклопцем, ставите на малу ватру и кувајте пола сата од тренутка кључања.
- Кувано воће самељите потапајућим блендером. У пире додати шећер, мешати и кувати даље док не прођу три минута од тренутка кључања. Све време мешајте.
- Врући пире сипајте у стерилисане тегле и одмах заролајте. Ставите на поклопце и умотајте у ћебе док се десерт не охлади.
Боље га је чувати у подруму, али можете и у остави.
Са кондензованим млеком
Још једна занимљива опција, дизајнирана за оне са слатким зубима. Додатак само једног састојка ствара слатко јело са деликатном текстуром.
Потребни састојци:
- 5 кг слађих јабука (боље је изабрати жуте или црвене);
- 2 кг меких јесењих крушака;
- 2 чаше филтриране воде;
- 0,5 л ГОСТ кондензованог млека.
Пире се припрема на следећи начин:
- Воће оперите, скините кожицу, уклоните семенке и исецкајте. Што су ситније сецкане, то ће мање времена бити потребно за њихово кување. То јест, у воћу ће бити више витамина. Неке од домаћица у шерпу сипају и шећер, али не треба понављати за њима, јер ће количина слаткоће садржана у кондензованом млеку бити сасвим довољна.
- Исецкано воће ставите у шерпу са водом и уз стално мешање да не изгоре кувајте око четврт сата.
- Када омекшају, протрљајте кроз сито или блендером направите пире. Додајте кондензовано млеко, добро промешајте и поново ставите на шпорет.
- Када се пире кува, мора се загрејати док се на површини не појаве мехурићи. Сада га можете уваљати у стерилне тегле. Препоручљиво је да их стерилишете како би се производ боље сачувао током зиме.
Даље складиштење
Који услови складиштења треба да буду зависе директно од изабраног рецепта. Ако у пире нису додавани шећер и лимунска киселина, послужиће остава или подрум. Боље је ставити тегле у којима је храна за бебе затворена у фрижидеру. Ако садржи гранулирани шећер, издржаће у стану.
