Џем од јабуке са фруктозом, припремљен за дијабетичаре, омогућава вам да не штетите телу наглим повећањем шећера у крви. Постоји велики избор рецепата за кување, поготово јер је џем од фруктозе постао популаран међу здравим људима.
Карактеристике припреме џема од јабука за дијабетичаре за зиму
Да бисте направили џем, препоручује се узимање малих баштенских јабука. Хајде да погледамо карактеристике прављења џема од ранетки.
Баштенске јабуке садрже велику количину пектина, што омогућава избегавање употребе згушњивача хране. Да би укус готовог јела био занимљив, а изглед транспарентан, мораћете да се потрудите.
- Пре кувања јабуке се морају сортирати, а воће које није погодно за исхрану бацити.
- Оперите под текућом водом.
- Ставите у шерпу и прелијте хладном водом.
- Оставите тако 2-3 сата.
Потом се јабуке испиру и динстају на шпорету у сопственом соку. Само у овом случају можете добити џем боје ћилибара са невероватним укусом. За разноврсност можете додати ванилију и цимет.
Састојци рецепта
Потребно је да припремите:
- ранетки - 1,5 кг;
- фруктоза - 1 кг;
- вода - 400-500 мл.
За кување можете користити било које јабуке. Требало би да буду еластичне, без удубљења. Када користите друге врсте воћа, додатно ћете морати да додате пектин или агар-агар. Норма за дату количину производа је 15 г.
Избор и припрема производа
У продавницама и на пијацама можете пронаћи неколико врста ранетки, међу којима преовлађују зелени плодови. Домаћице се труде да их не користе, јер у већини случајева остају чврсте током конзервирања. Али то није проблем. Чак и незрело воће савршено се кува у пекмезу. Главна ствар је да се придржавате рецепта.
За кување можете користити и киселе сорте јабука. Припремљени џем има јединствену киселост, чиме се наглашава укус конзервације.
Како припремити контејнер?
Једнако је важно правилно припремити контејнер. Да бисте то урадили, стаклене посуде треба опрати раствором сапуна и соде и ставити на лим за печење. Загрејте рерну на температуру од 100 степени, ставите посуде са садржајем тамо.Загрејати док се потпуно не осуши. Прво исперите поклопце и кувајте 10 минута.
Како направити џем без шећера?
Кување слатког десерта без шећера са фруктозом је лако и једноставно. Хајде да размотримо акције:
- Оперите јабуке. Ако је потребно, потопите или одрежите кожу и уклоните кутију за семе. Ако се користе ранетки, онда се додају цели у џем, а остало воће треба исећи на мале коцкице.
- За ранетке постоји одређени услов - прво се морају скувати у сопственом соку, па тек онда додати у слатки сируп.
- Почнимо са припремом слатког сирупа. Да бисте то урадили, помешајте воду и фруктозу у лонцу са дебелим дном. Кувајте уз редовно мешање док се потпуно не раствори.
- Додајте јабуке и кувајте на средњој ватри не више од 7 минута.
Зашто је потребно тако кратко време да се кува воће у сирупу? Када се загрева дуже време, фруктоза мења својства, тако да не треба кувати џем дуже од наведеног времена..
Пакујте у стерилне тегле. Твист.
Правила складиштења
За складиштење морате одабрати тамно, хладно место. Рок трајања отворене тегле џема је до 2 недеље. Ако је херметички затворен, десерт за дијабетичаре може да се чува до 6 месеци.
