11 најбољих рецепата за прављење џема од бундеве са јабукама за зиму

Сви знају да су велики плодови наранџасте бундеве право складиште витамина и микроелемената. Бундева јача имунитет, побољшава варење и чак помаже код несанице. Домаћице га користе за припрему разних нискокалоричних укусних јела: супе, житарице, пите. Џем од бундеве са додатком јабука за зиму је оригиналан и укусан.

Општи принципи кувања

За прављење џема користи се најквалитетније воће и поврће. Кува се са шећером (можете користити мед) у посебним посудама за кување са ниским зидовима. Не препоручује се употреба више од 2 кг сировина одједном. Само тада ће џем бити квалитетнији и укуснији. Морате га кувати на лаганој ватри.

Да се ​​слатки препарат не поквари, количина шећера мора бити усклађена са рецептом.

Како одабрати и припремити главне састојке?

Плодови наранџасте бундеве за џем морају бити зрели. Зрелост се може одредити по семену. Зрело семе је конвексно, није мршаво. За џем морате одабрати сорте са слатким укусом меда. Јабуке и крушке такође морају бити зреле за додавање.

Воће намењено за кување се опере топлом водом, затим осуши, очисти и исече на комаде.

Припрема контејнера

За џем морате припремити стаклене посуде: тегле или боце или посуде од полимерних материјала. Добро опране посуде за паковање џема стерилишу се у рерни или на пари. Поклопци се такође стерилишу.

Савет! Ако се џем не припрема за дуготрајно складиштење, можете се извући тако што ћете посуду опећи кључалом водом.

Како направити џем од бундеве и јабуке за зиму?

Домаћице имају доста рецепата за прављење џема од бундеве.

Једноставан рецепт

Да бисте направили џем од бундеве, потребно је да узмете слатке сорте наранџе са укусом меда или мушкатног орашчића.

Састојци:

• 1 кг бундеве;
• 500 г слатких јабука;
• 700-800 г шећера.

Унутрашњост воћа се уклања, кора се ољушти гулицом за поврће, а затим сече на мале коцкице.Јабуке су исечене на неколико делова и уклоњено језгро. Комади поврћа и воћа пролазе кроз млин за месо.

Маса се ставља у посуду, шећер се сипа у настали пире и меша. Кувајте на лаганој ватри око пола сата.

Док се џем кува, потребно је да припремите посуде са поклопцима.

Да бисте добили масу налик пиреу, потребно је да је обрадите уроњеним блендером, а затим кувајте око 10 минута.

Готов слатки пире се вруће сипа у посуде и умота.

Опција са лимуном

Самељите 1 кг бундеве и 1 велики лимун. Да би се добила маса попут џема, комади морају бити мали. Пре него што почнете са кувањем, потребно је сачекати 2-3 сата да се шећер раствори и сок пусти.

Смесу кувајте на лаганој ватри уз стално мешање. После пола сата склонити са рингле, оставити да се хлади 8 - 9 сати, па поново кувати четврт сата.

Поступак хлађења и кувања се понавља три пута.

Са крушкама и орасима

Ова посластица има оригиналан укус.

Требаћеш:

• по 500 г бундеве, слатких јабука и зрелих крушака;
• 1 лимун;
• 2-3 комада ораха;
• 1,2 кг шећера.

Ољуштена и исецкана воћна пулпа посута је чашом шећера. Ослобођена течност се исцеди. Од преосталог шећера припремите сируп. Комадићи бундеве, јабуке, крушке и ораси кувају се у кључањем сирупу у четири фазе. То јест, након кувања 10-15 минута, склоните са шпорета и охладите, а затим поново кувајте. За трећи пут додајте рендани лимун.

Са цитрусима

Џем од бундеве са додатком цитруса има оригиналан пикантан укус.

За килограм бундеве требаће вам једна мандарина, лимун и поморанџа.
Ољуштене и исецкане агруме и бундеву треба помешати, прелити килограмом шећера и оставити да се улију да се шећер раствори.

Смесу кувајте док бундева не омекша око 20-30 минута.

Важно! Можете додати гелфикс у смешу, а затим кувати како је препоручено на паковању.

Са поморанџама

Морамо да направимо залихе:

• 1 кг бундеве;
• 1 средња наранџаста;
• 0,5 ком. лимун;
• чаша воде;
• 600 г шећера.

Комади наранџастог поврћа и поморанџе пролазе кроз млин за месо. Прво се од 200 г шећера припреми сируп, дода се сок од цеђеног лимуна, помеша са пиреом од бундеве и поморанџе.

Кувајте 25 минута.

Са какаом

За овај необичан џем узимате:

• за 500 г бундеве 500 г шећера;
• 50 г какао праха;
• 2 тсп. сува пеперминта;
• кап уља од пеперминта;
• прстохват млевене црвене паприке;
• 2 кашике рума или ароматичног ликера.

У ољуштене комаде бундеве додају се алкохол и шећер. Добијена маса се кува само један минут. Охладите и поново прокувајте.

Извадите шупљикавом кашиком, помешајте са какао прахом, млевеним бибером и ментом, умутите блендером и кувајте око 20 минута.

На крају кувања додајте кап уља бибера да добијете посебну арому.

Са бадемима

У овом рецепту за 1 кг бундеве ће вам требати 1 лимун, 350 г шећера од трске, 150 г бадема, 2-3 пупољка каранфилића, 300 мл воде.
Поврће исечено на мале коцкице прекривено је шећером, дода се рендани лимун.Састојци се остављају да се инфузирају 2-3 сата.
Бадеми се сипају кључалом водом, држе 15 минута, па се додају у бундеву са лимуном.

Џем прокувајте на средњој ватри, па поклопите поклопцем и оставите 25-30 минута.

Наставите са процесом кувања док се не добије конзистенција боје ћилибара.
5 минута пре краја кувања додајте неколико пупољака каранфилића. Тада се открива арома зачина.

Са шаргарепом и циметом

Џем од бундеве са јабукама са додатком цимета и шаргарепе има невероватно ароматичан укус.

Састојци:

• по 1 кг јабуке и бундеве;
• 500 г шаргарепе;
• 1 тсп цимет;
• 1 кг шећера.

Ољуштене комаде бундеве без влакана, семенке, сецкане јабуке и шаргарепу на комаде проћи кроз машину за млевење меса, па додати шећер.

Овај необичан џем се кува око 30-40 минута на лаганој ватри. Додајте зачињени цимет у праху 5 минута пре кувања.

Са ђумбиром

За џем узмите 1 кг бундеве, 1 лимун, 1 кг шећера, корен ђумбира дужине 5-7 цм.

Комадићи бундеве са шећером оставе се неколико сати да се одвоји течност, која се потом сипа. Лимун без семенки треба уситнити у блендеру заједно са кором. Састојке заједно са сецканим ђумбиром кувајте на лаганој ватри пола сата.

Рецепт за мултиварке

Погодно је кувати посластицу од бундеве са јабукама у спором шпорету.

Састојци:

• 800 г поврћа;
• 1 зрела јабука средње величине;
• 500 г шећера;
• ¾ тсп. Ђумбир;
• прстохват лимунске киселине;
• 1 тбсп. л воде.

Очишћена бундева и јабука се исеку на комаде. Уместо свеже можете користити замрзнуту бундеву.

Ставите све састојке у спори шпорет стриктно према рецепту. Оставите да пусти сок испод затвореног поклопца око 1 сат. Затим подесите режим "Гашење" на 1 сат.

У машини за хлеб

За пола килограма бундеве потребно је узети 200 г ољуштених јабука јесењих сорти, 100 г фруктозе.

У посуду за хлеб ставите исецкане кришке јабуке и комаде бундеве, додајте шећер (може и фруктозу), подесите режим „Џем“. После сат и по, џем за десерт је спреман.

Како и колико дуго можете да га чувате?

Чувајте џем од бундеве на хладном месту у херметички затвореним посудама: флаше, тегле.

Овај укусни препарат можете користити до следеће бербе.