ТОП 8 рецепата за прављење џема од вишања са коштицама за зиму

Разне домаћице су испробале овај укусни рецепт за џем од вишања са коштицама. Сви су успели, тако да можете да га узмете у службу. Можете га кувати од било које сорте трешања. Схпанка и Малисхка сазревају у јуну. У јулу Тургењевка и Шчедраја, у августу Русинка и Журавка.

Специфичности припреме џема од трешања са коштицама за зимницу

Џем направљен од семенки има посебну арому и укус. Постоје посебне карактеристике у припреми десерта. Потребно је кувати у неколико фаза, без дугог кључања. За искусне домаћице, све бобице остају нетакнуте и не наборане, јер се придржавају следеће технологије:

• довести сируп до кључања;
• уклоните посуду са ватре;
• оставити да се потпуно охлади;
• поновите поступак потребан број пута.

Овим приступом се чувају све корисне супстанце.

Карактеристике избора производа

Боље је брати баштенске бобице са петељкама. Уклоните их пре кувања. Трешње се тада мање кваре и не губе сок. Десерт испада укуснији ако сорта није кисела, а боја коже зрелих бобица је тамна.

Плодови са буђом и наборани нису погодни за бербу. Они ће покварити укус џема и изазвати ферментацију током складиштења.

Припрема контејнера

На зидовима тегли могу бити микроби који кваре производе. Да бисте их убили, прво оперите посуду содом бикарбоном, исперите под славином, а затим стерилишите. Термичка обрада се врши на крају кувања. Џем треба врео сипати у вруће тегле и одмах заролати.

Како направити џем од вишања са коштицама код куће

Изглед џема зависи од правилне припреме сировина за кување. Трешње са коштицама се не бланширају и коре не боду.. Целе бобице се не гужвају када се кувају. Џем испада прелеп.

Најједноставнији рецепт

Задовољство је кувати мирисни џем од трешања и јести га. Током процеса кувања, време пролази незапажено. Бобице се прво сортирају од листова и гранчица, а затим исперу. Вода се оцеди и трешње се стављају у цедиљку.

Састојци:

• шећер - 1,5 кг;
• вода - 250 мл;
• Норма за бобице са семеном је 1 кг.

Сируп се кува у лонцу са дебелим дном. Прво сипајте сву воду, па додајте 1 кг шећера. Мешајући, кувајте на лаганој ватри док се потпуно не раствори. Све бобице се сипају у готов сируп. Да би џем био густ, морају се натопити сирупом, тако да се остављају 6 сати.

Почните да правите џем:

• додајте остатак шећера (0,5 кг) у тигањ;
• комешање;
• ставити на малу ватру;
• довести до кључања;
• кувајте 5 минута, непрестано скидајући пену;
• уклоните посуду са ватре;
• пустите да џем од вишње стоји 6 сати;
• поново ставити на малу ватру;
• довести до кључања;
• кувати 10 минута;
• сипајте у стерилисане тегле.

Покријте тегле поклопцима, сачекајте да се охладе и ставите у подрум или фрижидер.

Петоминутна опција

Сви они који воле слатко воле класичну ужину од пет минута. Тегла џема је празна за пет минута - тако је укусна. Да бисте га припремили, потребна су вам само два састојка:

• шећер - 600 г;
• трешња - 1000 г.

Прво, сортирајте бобице. Очистите их од гранчица и других остатака. Затим их прелијте хладном водом на пар минута и добро оперите да уклоните прашину и прљавштину. Пустите да вода оцеди. Да бисте то урадили, ставите трешње у сито или их распршите на папирним пешкирима.

Узмите лонац од 2-2,5 литара са дебелим дном. Сипајте бобице у њега. Измерите 1 кг шећера и сипајте на вишње. Покријте посуду поклопцем и оставите 8 сати. За то време, бобице ће пустити сок. У њему ће кувати.

Процес кувања:

• Ставите посуду на ниску ватру;
• Мешајте бобице кашиком тако да шећер не гори;
• редовно уклањати пену;
• у тренутку када сок кључа, забележите време;
• оставите да се крчка 5 минута, уклоните посуду са ватре.

Стерилизирајте тегле у рерни или микроталасној пећници. Џем сипајте одмах док је врућ.Заролајте тегле, окрените их и прекријте ћебетом на један дан. Под „крзненим капутом“ слатки препарат ће достићи жељено стање.

Густи са желатином

Економичан рецепт са мање шећера. Лако се кува, биће вам потребни следећи састојци:

• трешња - 1 кг;
• желатин - 50 г;
• шећер - 500 г;
• вода - 1 тбсп.

Сируп се не кува. Бобице су прекривене шећером. Да бисте га растворили, загрејте тигањ на лаганој ватри. Желатин се сипа водом. Требало би да набубри. Чим џем проври додајте га у сируп уз мешање. Ватра је сведена на минимум. Када се желатин раствори, џем се сипа у тегле.

Са ментом

Укусан џем, који подсећа на бомбоне од нане. Припрема није тежа него обично; требаће вам:

• шећер - 0,5 кг;
• трешње са коштицама - 2 кг;
• свежа мента - 2 гране.

Покријте бобице шећером. После пола сата загрејте, мешајући до кључања, додајте менту, кувајте 10 минута. Оставите 3 сата. Загрејте до кључања, кувајте 10 минута. Сипати у тегле.

Са лишћем огрозда и трешње

Домаћице користе овај рецепт када им недостаје времена. Џем од огрозда се кува у 3 серије. За припрему узмите:

• бобице - 2 кг;
• вода - 300 мл;
• шећер - 2 кг;
• лимунска киселина - 0,5 кашичице;
• листови трешње - 10 ком.

Припремљене бобице се избоцкају виљушком и потапају у хладну воду 4 сата. Скувати сируп. Шећери заузимају ¾ тежине. Додајте бобице и лимунску киселину. Кувати до краја. Киселина је потребна за очување боје.

Са чоколадом

Џем од трешања са чоколадом одлична је замена за слаткише. Садржи коњак, али ако га правилно кувате, испариће. једињење:

• бобице - 1 кг;
• рендана чоколада (црна) - 1 шипка тежине 80-90 г;
• шећер - 500 г;
• лимунов сок - 2 тбсп. л.;
• коњак - 2 кашике. л.;
• згушњивач (желатин, пектин, агар-агар) - 40 г.

Желатин прелити водом да набубри.Ставите бобице у лонац и загрејте док се не појави сок. Комешање. Сипајте желатин и доведите до кључања. Додајте шећер, кувајте 4 минута. Додајте преостале састојке, загрејте до кључања, сипајте у тегле.

Рецепт за мултиварке

Овај рецепт ће се свидети људима који пате од дијабетеса. Мора се припремити без шећера. Вентил за пару мултиварка мора се уклонити тако да врућа маса не побегне. Сипајте ¼ запремине бобица у посуду. Изаберите режим „динстање“ („супа“). Време кувања - 1 сат. Десерт ће бити течан.

Од дивље трешње

Дивље бобице садрже многе корисне супстанце. Прави одличан, ароматичан џем. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• дивља трешња - 1 кг;
• вода - 2 кашике;
• шећер - 1500 г.

Од воде и 800 г шећера скувати сируп и прелити преко вишања. После 4 сата, доведите смешу до кључања. Склоните са ватре. Оцедити сируп. Кувајте 5 минута. Додајте преостали шећер и вишње, промешајте и кувајте док не омекша.

Рок трајања и правила складиштења џема

Производ се може чувати не дуже од 1 године. Боље је јести десерт у року од 6 месеци. Кости смањују рок трајања. Шест месеци касније у њима почиње синтеза цијановодоничне киселине. Произведен је од супстанце садржане у језгру. Када се чува дуже од годину дана, киселина штетна за људско здравље продире у шкољку и трује џем.