Рецепт за прављење џема од смокава код куће за зиму

Бобице смокве сматрају се вредним извором хранљивих материја које позитивно утичу на функционисање срчаног система. Овај производ је средство за превенцију срчаног удара, помаже у нормализацији крвног притиска и ефикасан је у снижавању холестерола. Могућност коришћења бобица зими обезбедиће припрему џема од смокава.

Прављење џема од смокава - карактеристике и тајне

Главно правило за успех добијања укусног џема од смокава је компетентна колекција висококвалитетних сировина. Биљка долази са црним и зелено-белим плодовима. Први се уклањају у тренутку када добију тамно лила боју. Зелене бобице имају благо жуту нијансу када су зреле. Главни критеријум за зрелост плодова је лакоћа њиховог одвајања од гране, практично би требало да падну са стабљике.

Да бисте направили џем, увек морате припремити свеж сируп. Пропорције воде и шећера изгледају као 1:0,5; колико треба узети у сваком случају одређује се индивидуалним преференцијама за слаткоћу. Смокве не трају дуго, па након брања морате одмах почети са припремом десерта.

Ако рецепт за зиму укључује кување, а као резултат кувања џем се испостави да је течан, онда се време кључања мало повећава.

Припрема смокве

Након брања, бобице се морају пажљиво сортирати и опрати. Вишак отпада, укључујући лишће и гранчице, уклања се из прикупљене масе. Свака бобица мора бити пробушена, треба бити опрезан, јер у неким већ распрснутим плодовима могу бити осе. Да бисте то урадили, можете користити обичну виљушку, препоручљиво је направити рупе на неколико места.

Једноставан петоминутни рецепт

Један од најједноставнијих рецепата за прављење посластица код куће. Предност брзе методе је у томе што можете одмах појести десерт. Огуљене бобице у количини од 1 кг сипају се гранулираним шећером у шерпи и одлажу на хладно место преко ноћи. Контејнер се ставља на ватру и доводи до кључања.За свежији, богат укус додајте 0,5 лимуна и кувајте смесу 5 минута на лаганој ватри уз стално мешање. Ватра се гаси и после 15 минута се понавља процес довођења до кључања. Џем се ставља у тегле и затвара.

Џем од смокава на азербејџански начин

За овај рецепт потребно је огулити бобице, али неке домаћице занемарују овај захтев.

Да бисте направили џем, требаће вам:

• бобице 3 кг;
• шећер 2,5 кг;
• 1 лимун.

Ољуштене бобице стављају се у дубоки контејнер и прекривају гранулираним шећером. Плодови треба да остану у овом облику док ослобођени сок не покрије бобице. Време зависи од сорте бобица и у просеку варира од 6 до 12 сати. Нема потребе да се смокве мешају са шећером.

Затим ставите посуду на ватру и кувајте на средњој ватри 15 минута. Склоните посуду са шпорета и сачекајте да се смеша потпуно охлади. Затим се редослед радњи понавља два пута. Укупно време кувања би на крају требало да буде 45 минута. Џем од лимуна треба да буде вискозан и да се не шири по тањиру.

Коначни принос производа треба да буде 3 литра. Затим се десерт ставља у тегле, а у сваку теглу се додаје по пар кришки лимуна.

Џем од смокава са лешницима

Ова врста џема се традиционално преферира у Абхазији. За рецепт вам је потребно:

• смокве 1 кг;
• шећер 1,5 кг;
• ораси 1 кг;
• вода 400 мл.

Припремите сируп од воде и шећера у количини од ½ рецепта. Огулите лешнике ако је потребно. Направите убод у свакој бобици и тамо ставите орах.

Прерађено воће ставите у шерпу и одозго прелијте охлађеним сирупом. Оставите смешу 12 сати на хладном месту.

Доведите мешавину бобица и орашастих плодова до кључања, излијте сируп.Сачекајте да поново прокључа и држите на ватри 15 минута уз стално мешање. Преосталу количину свеже припремљеног сирупа сипајте у шерпу. Оставите на хладном месту 12 сати. Скувајте џем, скидајући пену која се створи на врху. Након хлађења, посластица се може ставити у тегле.

Џем од смокава са орасима

За рецепт ће вам требати 1 кг шећера и смокава, лимун и 5 тбсп. л. орах. Процес кувања је сличан претходном рецепту, али пре стављања бобица у бобице, ораси се прво прже у тигању док не добију златну боју. Лимун се додаје пар кришки директно приликом стављања џема у тегле.

Џем од смокава у спором шпорету корак по корак

Овај рецепт претпоставља однос 2 према 1 бобичастог воћа и шећера; за дуже складиштење можете узети састојке у једнаким количинама. За рецепт вам је потребно:

• бобице 1 кг;
• шећер 0,5 кг;
• 2 лимуна;
• млевени цимет, кардамом, ђумбир по 1 кашичица.

Поступак припреме корак по корак:

• исеците смокве на комаде, поспите шећером, оставите 1 сат;
• додајте сок од лимуна, можете нарендати кору да бисте добили богатији укус;
• додајте зачине у смешу и ставите је у мултиварку на високом притиску са затвореним вентилом;
• Џем након хлађења поделити у тегле.

Џем од смокава у спори шпорет

Правилно сортиране и опране бобице сече се и мешају у једнаким размерама са шећером. Слатка смеша се ставља у спори шпорет 2 сата у режиму динстања. Након кувања, џем се може одмах јести.

Џем од шљива и смокава

Прављење таквог џема од шљива и смокава захтева једнаке пропорције. За 1 кг мешавине бобица треба вам 1 кг шећера.Шљиве се исеку на пола и отргну од коштица. Од 400 мл воде и шећера припрема се сируп. Воћну мешавину ставите у шерпу, прелијте кључалом водом и прокувајте. Кувајте на лаганој ватри 10 минута од тренутка кључања. Врући џем се одмах сипа у тегле, замотава поклопцем, преокрене и покрије ћебетом. Након 12 сати, контејнери се могу уклонити у складиште.

Рецепт за смокве и поморанџе

За припрему ће вам требати 600 г бобица, 300 г шећера, 0,5 наранџе и штапић цимета. Смокве се исеку на комаде, ставе у шерпу, додају мало воде и одозго сипају шећер. Наранџа се прелије кључалом водом, сок се исцеди из воћа у тигањ, кора се наренда на ситно ренде и додаје цимет. Смеша се остави 3 сата, након чега се запали и доведе до кључања, након чега се сипа у тегле.

Џем од смокава и грожђа

За рецепт се користе велике сорте грожђа. Џем је потребно кувати у складу са следећим пропорцијама састојака:

• црне смокве 650 г;
• грожђе 650 г;
• шећер 250 г.

Смокве се исеку на ситне комаде, грожђе на пола, уклањајући семенке ако их има. Бобице су помешане, прекривене шећером и остављене 12 сати. Затим ставите на ватру, доведите до кључања и држите на ватри 5 минута.

Џем од смокава без кувања

Бобице се пролазе кроз млин за месо или дробе помоћу блендера. Смеша треба да одстоји пар сати, након чега се испуштени сок исцеди. Затим се у бобичасто воће додаје шећер, мора се припремити у складу са пропорцијама 1 до 1 или 1 до 2, у зависности од тога колико слатка треба да буде посластица. Овај десерт се не чува дуго, па се не припрема у великим количинама.

Џем од смокава без шећера

Предност овог џема је низак садржај калорија у поређењу са традиционалним рецептима. Можете направити такву посластицу са минималним финансијским трошковима.

Суштина методе је кување много сати, током којих вишак влаге испарава и мешавина бобица добија конзистенцију џема.

Бобице су ољуштене и згњечене и стављене у лонац. Смеша се кува 4 сата, након чега се уклони да се охлади. Затим се циклус понавља док се не добије хомогена смеша, која се лако одваја од зидова посуде. У просеку ћете морати да извршите радње 3 или 4 пута.