Данас постоји много рецепата за џем од јабука са циметом. Сви се разликују по одређеним карактеристикама. Да бисте добили укусну и здраву припрему, препоручљиво је одабрати прави рецепт и стриктно пратити упутства за припрему производа. Важно је користити најквалитетније састојке. Од велике важности је и поштовање правила складиштења производа.
Карактеристике припреме џема од јабука са циметом
Да бисте направили укусни џем од јабука са бистром конзистенцијом, обично је потребно неколико фаза загревања и хлађења. Непровидни џем или мармелада захтевају дуг процес испаравања.
Трајање топлотне обраде утиче на начин заптивања и услове складиштења. Производ, који је добијен као резултат пола сата термичког излагања, треба замотати помоћу кључа или држати у фрижидеру. Ако је џем дуго кључао, може се покрити обичним најлонским поклопцима и држати на собној температури.
Избор и припрема главних састојака
Одабир јабука за кување треба узети у обзир жељени резултат. Ако планирате да припремите џем у спором шпорету и желите да завршите са хомогеном конзистенцијом, зрели плодови су погодни. Могу бити било које врсте и имати мања оштећења.
Требало би да буду зреле, али не презреле. За ову врсту припреме погодни су плодови сорти Антоновка, Мелба, Гала.
Да бисте припремили састојке за прављење десерта, урадите следеће:
- добро опрати воће;
- уклонити семе;
- исећи пулпу - њен облик и величина обично су назначени у рецепту.
Рецепти за зимско кување
Постоји много рецепата за прављење џема од јабука са циметом. Овај производ је укусан и ароматичан.
Једноставан рецепт
Да бисте добили бистри џем биће вам потребно:
- 2 килограма јабука;
- 2 килограма шећера.
Препоручљиво је опрати, осушити и исећи јабуке на 4 дела.Уклоните средину, а затим поново исеците сваки део на још 3-4 фрагмента. Јабуке ставите у одговарајућу посуду, прекријте шећером и сачекајте да пусте сок. Покријте посуду чистом крпом и оставите 10-19 сати. Смесу прелити сирупом и кувати 3-6 минута. Склоните са шпорета, поклопите и охладите. Након овог периода, поново кувајте смешу 9-10 минута и поново охладите. Поновите поступак, лагано мешајући масу. На крају џем сипајте у стерилисане тегле и затворите.
Брзи начин
Да бисте добили џем од ћилибара на кришке, требало би да узмете следеће:
- 3 килограма јабука;
- 2 шоље шећера.
Прво исеците воће на кришке и поспите гранулираним шећером. Оставите 2 дана на хладном месту, повремено мешајући. Затим смесу ставити на шпорет, проврити и кувати 7-10 минута на лаганој ватри. Готов десерт врућ сипајте у тегле и затворите поклопцима.
Уз додатак лимуна и орашастих плодова
Да бисте направили овај џем, потребно је да узмете следеће:
- 2 килограма јабука;
- 1 килограм ољуштених ораха;
- 1 килограм шећера;
- 20 грама млевеног цимета;
- 2 кашике лимунове коре.
За почетак, препоручљиво је опрати јабуке, исећи их на кришке и уклонити средину. Затим све воће ставите у шерпу и кувајте на лаганој ватри док се шећер не раствори. Појачајте ватру и оставите џем да се крчка 2 минута. Затим склонити са шпорета, покрити папиром и оставити преко ноћи.
Следећег дана скините пергамент и поново ставите тепсију на шпорет. Кувајте четврт сата док не постане густо. У готов десерт додајте орахе и цимет и кувајте 2 минута. Пребаците у тегле и добро затворите.
Са каранфилићем
Да бисте направили укусан џем од јабука, требаће вам следеће:
- 1 килограм ољуштених јабука;
- 1 килограм шећера;
- 250 милилитара воде;
- 3 мале кашике цимета;
- 4 комада каранфилића.
Јабуке треба опрати и исећи. Од воде и шећера скувати сируп и прелити преко јабука. Ставите смешу на шпорет и кувајте 1 минут. Оставите џем да се хлади 5-10 сати. Кувајте десерт по други пут. Сачекајте да прокључа и додајте цимет и каранфилић. Кувајте још 1 минут. Мешајте композицију протресањем контејнера. Оставите да се охлади неколико сати.
Трећи пут кувајте смешу 10-15 минута. Када јабуке постану провидне, смесу пребаците у стерилисане тегле и ставите на тамно место.
Са ђумбиром
Да бисте направили овај користан производ, требало би да користите следеће:
- 1 килограм јабука;
- 1 килограм шећера;
- комад ђумбира;
- 1 лимун;
- 2-3 каранфилића;
- 1 штапић цимета;
- мушкатни орашчић;
- куркума;
- шафран;
- Нана;
- 350 милилитара воде.
Воће је потребно огулити и исећи. Одвојено кувати шећерни сируп. Воће помешати са зачинима, додати сируп и кувати 10-15 минута док не омекша. Врући десерт сипајте у стерилисане тегле и затворите.
Са бананом
За овај рецепт ће вам требати следеће:
- 800 грама јабука;
- 3 банане;
- 2 прстохвата цимета;
- 400 грама шећера.
Оперите, огулите и исеците јабуке. Изгњечите банане до пиреа. Помешајте све састојке и оставите 1 сат. Ставите на тиху ватру и кувајте 1 сат уз стално мешање. Потпуно охладити, пребацити у тегле и ставити у фрижидер.
Правила и рокови складиштења
Препоручљиво је чувати џем на тамном месту - ормару или подруму. Херметички затворен десерт може се јести 1 годину. Да бисте избегли утицај високе влажности, посуду са десертом треба подмазати танким слојем уља на врху.
Да би се спречило кандирање радног предмета, препоручује се одржавање константне температуре у просторији.
Џем од јабука са додатком цимета испада веома укусан и ароматичан. Да бисте добили квалитетан и здрав производ, важно је стриктно поштовати правила за његову припрему.
