Домаћице често немају времена да направе џем на време, разлози могу бити различити. Ово је недостатак времена, енергије, састојака, а често и жеље. Али постоје рецепти који вам омогућавају да лако припремите џем од разних смрзнутих свежих бобица у било које доба године. Штавише, има исте квалитете укуса као и они припремљени од свеже убраног воћа.
Да ли је могуће направити џем од смрзнутих бобица?
Овакав џем не само да је могуће, већ је и потребно направити! Овај процес неће изазвати никакве потешкоће чак ни за младе, неискусне домаћице. Велика предност овог џема је што није везан посебно за одређени период - сезону јагодичастог воћа. С обзиром на различите околности, није свако у стању да, сакупивши или купивши довољно бобица, одвоји време да стерилише тегле и направи џем.
Штавише, боље је купити бобице управо у тренутку када цена за њих није лоша и сасвим је прихватљива. Због тога их многи једноставно замрзну за зиму, а затим их изваде у било које време и кувају исти укусан и ароматичан џем као од свежег воћа.
Припрема контејнера и састојака
Пре кувања, бобице (јагоде, трешње, рибизле, малине и друге) се одмрзавају. Увече се ваде из замрзивача и остављају до јутра, тако је згодније. Али ако сте превише нестрпљиви или, стицајем околности, морате брзо да припремите џем, а затим одмрзните воће потапањем врећице у топлу воду.
Ефикасна техника би била употреба режима „Одмрзавање“ микроталасне пећнице. Пре затварања џема, тегле се стерилишу на високим температурама. Ово укључује и кухање на пари и пржење у рерни или микроталасној пећници.
Како направити џем од смрзнутих бобица?
Додавање зачина као што су кардамом или цимет ће додати полет и пикантност укусу џема. Али они нису главни састојци.
Основни састојци без којих не можете су, наравно, саме бобице и шећер. Могуће је додати и цитрусе и друго воће.
Време кувања обично траје од пола сата до сат времена, у зависности од врсте бобица, рецептуре и дебљине производа коју желите да постигнете.
Рецепт за малине
Овај џем се не разликује ни по укусу ни по својствима ароме од оних од сезонских, летњих и јесењих бобица. Али има велики плус - у било које доба године, отварањем замрзивача и вађењем смрзнутог воћа, лако можете припремити богат, укусан, свеж џем.
Састојци:
- смрзнуте малине - 1 килограм;
- шећер - 1,4 килограма.
Процес припреме: прво се малине одмрзавају - увече се ваде из замрзивача и остављају до јутра на собној температури. Затим поспите бобице шећером и добро промешајте, а затим оставите да се инфузирају још 1 сат. Затим се умиваоник са радним предметом ставља на шпорет, упалите малу ватру и доведите до кључања.
Сада, 20 минута, док се џем припрема, стално се меша и пена се скида. Штавише, густина се подешава продужавањем времена кувања на 30 минута или додавањем желатина. Тада ће се џем испоставити посебно необичан и изненадиће све који га пробају.
Од јагода
Упркос чињеници да се користе смрзнуте јагоде, џем је укусан и веома ароматичан. Додавање лимуновог сока побољшава укус, осветљава боју, а такође продужава рок трајања. За припрему ће вам требати следећи састојци:
- јагоде - 1 килограм;
- шећер - 600 грама;
- пола лимуна средње величине.
Од шумског воћа
Згодно је да се такав смрзнути асортиман лако може купити у било којој великој продавници ако не можете сами да уберете шумско воће. Након одмрзавања, обрађују се у млину за месо, користећи блендер или сито. Припрема ове посластице траје 30-40 минута. Да бисте то урадили, узмите 1 килограм шумског воћа и 1 килограм шећера.
Од смрзнутих трешања
Као резултат припреме, по овом рецепту, смрзнути џем од вишања испада ароматичан, пријатног слатког укуса и пикантне киселости, без трпкости.
Конзумира се као самосталан десерт, додаје се у чај или се користи као пуњење за пецива.
За 1 килограм смрзнутих трешања узмите 1 килограм шећера, као и по 1/3 кашичице цимета и ваниле. Занимљиво је да се по овом рецепту џем припрема и са целим трешњама, са коштицама и без њих.
Од рибизле
Одлична опција за љубитеље укусног, ароматичног џема, који задржава већину витамина и хранљивих материја садржаних у свежим плодовима рибизле. Време кувања је 40-50 минута. Узмите 1 килограм смрзнутих бобица и 1 килограм шећера. По жељи додајте цитрусно воће - корицу и сок од поморанџе или лимуна. Према рецепту, додају се и друге бобице да би се добио богат асортиман укуса.
Правила за складиштење радних предмета
Џем се чува на температури до +10 Ц степени до 2 године. Погодни су подруми, подруми или фрижидер. Чувајте у кућној остави на собној температури не више од годину дана. Приликом складиштења џема направљеног од бобица са семенкама, рок трајања је 7-8 месеци.
