Главна предност џема од вишања је слатко-кисели укус. Захваљујући могућности замрзавања бобица, ову посластицу можете припремити у било које доба године. Џем од вишања који је замрзнут задржава максималну количину хранљивих материја.
Да ли је могуће направити џем од смрзнутих трешања?
Опција бербе бобица замрзавањем има многе предности за домаћице. Бобице су већ опране, ољуштене и очишћене од коштица.Ово вам омогућава да одмах започнете процес кувања без губљења времена на припрему.
Прављење џема од смрзнутих трешања омогућава вам да добијете нежну масу са високим садржајем сока. Можете направити десерт од бобица са семенкама. Замрзавање бобица може се користити посебно за даље кување џема. Овакав приступ чува сок у црвеној пулпи, арому и карактеристичан укус.
Потребни састојци
Десерт је направљен од смрзнутих трешања и шећера - само два састојка. Вода се не користи, јер бобица ослобађа пуно сока.
Припрема производа
Ова нијанса је од посебног значаја, чија имплементација одређује квалитет финалног производа. Замрзнуте трешње не треба одмах стављати у шерпу и кувати на ватри. Бобице које су управо извађене из замрзивача изгледају као блок леда. Када се посуда загреје, маса ће се залепити за зидове, јер неће имати довољно течности.
Бобице се морају растопити пре кувања. После овога се додаје шећер и све иде на шпорет. Смесу кувајте на средњој ватри и често мешајте.
Како припремити контејнере за почетак процеса?
Не постоје посебна правила. Предност се даје контејнерима са дебелим дном. Ово обезбеђује равномерно загревање и смањује ризик од опекотина. За мешање се користи дрвени штап. Препоручљиво је да изаберете онај који вам не смета да га покварите, јер након што дрво дође у контакт са соком од трешње оно потамни.
Како направити џем од смрзнутих трешања?
Састојци за јело:
- трешња - 500 г;
- шећер - 300 г;
- вода - 150 мл (опционо);
- лимунска киселина - на врху ножа.
Припрема корак по корак:
- Бобице се сипају у посуду за кување.
- Додати су шећер и лимунска киселина. Последња компонента се узима ако су плодови слатки и укус треба избалансирати.
- По потреби се додаје вода и сви састојци се ставе на тиху ватру.
- Слатка маса се доведе до кључања и кува 10 минута. Након чега се ватра гаси.
- Након хлађења, џем се поново кува по истом принципу. После друге фазе, десерт се може послужити. Ако се планира зимовање, маса се прокува трећи пут.
- Врући џем се сипа у тегле, које се одмах затварају.
Ако се током одмрзавања у маси вишње створила већа количина сока, она се оцеди. У десерту се могу осетити бобице, јер нису претходно сецкане. Да би се добила нежнија и хомогенија маса, трешње се током кувања гњече гњечилицом за кромпир.
Како се десерт хлади, згушњаваће се, што треба имати на уму приликом припреме. На површини тегле не би требало бити пене. Ово указује да је ваздух ушао унутра. Ако се то догоди, поклопци се поново затегну кључем.
Како га правилно чувати?
Пошто је ово зимска берба, стандарди складиштења су исти као и за остала конзервација. Подрум, подрум или остава треба да буду хладни, тамни и суви. Џем од трешње може се чувати дуго времена. Препоручљиво је направити серију тако да се може конзумирати у року од 3 године.
