Џем од трешања са коштицама, који се зове петоминутни џем, добра је алтернатива сваком џему од трешања. Има јединствен укус. Можете га једноставно јести кашиком. Како је лепо уживати у невероватној слаткоћи мажући језик сирупом од вишања. Постоји много рецепата за овај десерт. Али већина њих захтева дуго време кувања. Јело по овом рецепту названо је петоминутним управо зато што се брзо кува.
Карактеристике припреме џема од трешања са коштицама на брз начин за зиму
Лако је направити петоминутни џем од трешања са коштицама. Бобице не захтевају дугу припрему. То је семе, које садржи специфичне супстанце, које џему даје сјај. Прављење петоминутног џема од трешања има своје нијансе.
Џем од трешње са коштицама не може се чувати дуго времена. Петоминутне оброке треба припремити онолико колико породица може да поједе за око шест месеци. За кување се бирају тамне сорте трешања. Сируп са бобицама се неколико пута доведе до кључања.
Правила за избор сировина
Следеће сорте су погодне за прављење џема од трешања са коштицама у трајању од пет минута:
- Владимирскаја,
- антрацит,
- Гриот Росошански,
- чоколадна девојка,
- Жуковскаја,
- Сећање на Воронцхикхину,
- Рососханскаиа црна,
- Роба широке потрошње црна,
- црна велика,
- Морел Брианскаиа.
Одабиру се зрели плодови без оштећења. Бобице треба да буду уједначене. Боље је ако су исте величине. Неприхватљиво је правити џем чак и од мало поквареног воћа. Такав десерт се неће складиштити, буђ ће почети да се шири по њему и постаће опасно за јело.
Бобице треба брати са петељкама. Стабљике штите трешње од процеса ферментације који се у њима могу јавити.
Припрема контејнера
Прављење укусног, брзог џема од трешања са коштицама је пола битке. Треба га сачувати. Сигурност производа у великој мери зависи од припреме контејнера. Банке се пажљиво прегледавају. На њима не би требало бити пукотина или чипова. Одабрани контејнери се исперу у врућој води и сода. Након тога, тегле треба неколико пута испрати.
Поклопце такође треба прегледати. На њима не би требало бити рђе.Неопходно је осигурати да се гума на заптивкама не поквари. Знаци лоших гума су жућкаста боја и лепљивост на додир. Такви поклопци се не могу користити.
Стерилизација на чајнику је веома згодна. На шпорет се ставља обичан чајник. Када вода прокључа, гас се смањује. Тегле запремине 0,5 до 1 литар окачене су на излив котла. Тегла од пола литра држи се на врућој пари 5 минута, литарска тегла 10. Вруће тегле се окрећу наопачке и стављају на чист пешкир.
Методе кувања
Петоминутни џем од вишања може се припремити на различите начине. Постоји стари рецепт који је већ постао класичан. Али домаћице сваке године експериментишу са трешњама и одушевљавају се новим занимљивим начинима бербе.
Класични рецепт "Пет минута"
Припремите састојке:
- трешња - 1 кг;
- шећер - 600 гр.
Сортирајте бобице, уклоните стабљике и покварено воће. Вишње добро оперите и осушите на папирном убрусу. Ставите сушене бобице у лонац или посуду. Сипајте шећер у њега. Све помешати. Помешајте бобице са шећером лаганим мућењем. Трешње се остављају 6 сати. Током овог периода, шећер ће извући сок из бобица.
После 6 сати, бобице се стављају на слаб гас и, мешајући, доводе до кључања. Мешајте док не буде довољно сока да џем не загори. Како акција напредује, потребно је да уклоните пену. То квари укус и смањује рок трајања.
Након кључања, потребно је 5-7 минута. Након кратког кључања, џем од вишања се сипа у припремљене тегле. Напуњени су до врха и затворени поклопцима. Важно је да између поклопца и ивице џема нема слободног простора. Празнине омогућавају накупљање бактерија и кварење производа.
Након хлађења, биће џем од вишања са коштицама, куван 5 минута дебео са богатим укусом. Ово је олакшано недостатком воде током кувања.
Опција у сирупу
Џем од трешања се може припремити у шећерном сирупу 5 минута. Рецепт за ову посластицу је једноставан. Узмите 600 грама шећера и додајте литар воде. Ставите тигањ са мешавином шећера на слаб гас и непрестано мешајте садржај. Чим се сав шећер истопи, у шерпу ставите 600 грама вишања са коштицама.
Бобице треба унапред сортирати, опрати и осушити. Сируп са бобицама се доведе до кључања. Кувајте након кључања 5 минута. Врући џем се ставља у тегле и одмах покрива поклопцима.
Потребни производи:
- вода – 1 л;
- шећер - 600 г;
- зреле трешње - 1 кг.
Петоминутни џем од вишања са коштицом, припремљен по рецепту у сирупу, биће течнији од оног куваног без воде. Али бобице куване у шећерном сирупу ће бити нетакнуте.
Како и колико дуго можете чувати посластицу?
Како тачно припремити петоминутни џем од вишања са коштицама, свака домаћица сама одлучи. Главна ствар је запамтити да семе емитује цијановодончну киселину, која је штетна по здравље. Препоручљиво је користити производ у року од шест месеци. Његов рок трајања је 1 година. Најбоље је чувати на хладном и тамном месту.
