Џем од јагода је цењен не само због свог дивног укуса, већ и због велике користи, због чега је толико важно припремити овај десерт за зиму. Производ је такође одличан за прехладу током хладне сезоне. Само треба да научите како да направите густ петоминутни џем од јагода са целим бобицама. Поступак припреме неће одузети много труда и времена, а овај десерт ће вам пружити много задовољства зими.
Специфичности прављења џема од јагода „Пет минута“ за зиму
Искусне домаћице знају неке суптилности које им омогућавају да направе укусан џем. Овај препарат задржава своје вредне особине дуго времена. Карактеристике кувања:
- Препоручљиво је кувати воће у посуди од емајла или тигању од нерђајућег челика.
- Бобице и шећер треба узимати у количинама наведеним у рецепту.
- Током кувања, производ се мора редовно мешати како би се спречило сагоревање.
- Сваку пену која се појави на врху треба уклонити.
Након припреме џема, затворене тегле је потребно окренути. Прекривају се дебелим материјалом или ћебетом и остављају да се охладе.
Како одабрати и припремити сировине?
Плодови треба да имају сочну боју. За слатки десерт, боље је изабрати јарко црвене баштенске јагоде. Бордо тон указује на презрелост или присуство нитрата. Боље је да не изаберете тамне бобице за џем. А са бледим плодовима, десерт ће бити кисел.
Препоручљиво је изабрати јагоде са листовима.
Бобице узгајане без пестицида су зреле и пријатне ароме. Боље је узети плодове средње величине.
Од јагода се уклањају репови, након чега се морају добро опрати. Бобице се остављају неко време да се исцеде вода. Након такве припреме спремни су за прављење десерта.
Правила за припрему јела
За џем морате одабрати висококвалитетне тегле које нису оштећене, иначе ће квалитет празних делова бити низак. Препоручљиво је узети контејнере од 0,5 или 1 литар.
Да би се џем добро сачувао, потребно је извршити квалитетну стерилизацију тегли и поклопаца. Пре тога, посуде се морају опрати содом.
Стерилизација тегли се врши преко паре.Да бисте то урадили, додајте воду у посуду и прокувајте. За стерилизацију вам је потребан посебан поклопац са рупом на који стављате теглу наопако. Процедура траје 15 минута. Поклопци са гуменим тракама морају бити кувани.
Како направити џем од јагода "5 минута"
На бази јагода стварају се разне врсте десерта. Поред главне компоненте, могу се додати и друге бобице или састојци. Шта год да је рецепт изабран, џем се лако припрема.
Класичан рецепт са целим бобицама
Ова једноставна метода вам омогућава да брзо направите укусан џем. Потребно је да припремите:
- јагоде - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Бобице се морају опрати, осушити и уклонити петељке. Затим се преко ноћи прекрије шећером. Јагоде се могу ставити на средњу ватру. Производ се доведе до кључања и кува 3 минута.
Након тога, џем треба да се охлади. Затим се поново кува 3 минута и охлади. И овај поступак се поново изводи. Десерт се сипа у стерилисане тегле. После 15-20 минута може се затворити.
Са лимуном
Уз додатак додатних компоненти, десерт се испоставља не мање укусним. Требало би да припремите:
- јагоде - 600 г;
- пола лимуна;
- шећер - 400 г;
- мешавина пектина - 10 г.
Ставите бобице у шерпу и додајте ¾ порције шећера и изгњечите масером. Пола лимуна се исече са кором, уклањајући семенке. Комади цитруса се стављају у џем. Након кључања појављује се пена, која се сакупља кашиком.
Пектин се помеша са преосталим шећером и затим додаје у џем. Десерт се кува 5 минута, а затим се пакује у припремљене контејнере. Како се џем хлади, брзо и снажно ће се згуснути.
Са ментом
За припрему овог десерта потребно вам је:
- јагоде - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- мента - 3 гране.
Бобице се стављају у посуду, прекривене шећером и остављају 8 сати. Додају се и гранчице нане. Након тога, џем се кува на шпорету 5 минута. Сада га морате оставити 6 сати. Нане треба уклонити. Јагоде се кувају још 8 минута, након чега се могу затворити у тегле.
Са лимунском киселином
Десерт са лимунском киселином није ништа мање укусан као без додавања овог производа. Џем се припрема од:
- јагоде - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Бобице морају бити пребачене у лонац и прекривене шећером. Није потребно мешати компоненте. Покријте посуду газом и оставите 4 сата. Затим се јагоде доводе до кључања и кувају 5 минута.
Након хлађења, џем се поново кува 5 минута. Можете додати лимунску киселину. У овом рецепту то је конзерванс, који ће учинити десерт киселим. Џем се кува још 5 минута, након чега се ставља у тегле.
Са шампањцем
И зими ћете уживати у овом необичном десерту. Потребан:
- јагоде - 1 кг;
- гранулирани шећер - 300 г;
- сок од лимуна - 2 кашике. л.;
- шампањац - 1/3 чаше.
Јагоде прекријте шећером, додајте лимунов сок и промешајте. Оставите све 3 сата. Ставите десерт на ватру и доведите до кључања. Кувајте 2-3 сата на лаганој ватри. На крају кувања се додаје шампањац. Само треба да га доведете до кључања.
Нема кувања
Џем се испоставља укусним чак и без топлотне обраде. Потребно је да припремите:
- јагоде - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- вода - 0,5 шоље;
- сок од пола лимуна.
Морате направити сируп. Додајте воду и шећер у тигањ и кувајте 5 минута. Сируп треба сипати у бобице и оставити да се охлади. Затим се сок уклони кроз сито у тигањ и кува 5 минута. Дода се лимунов сок. Кувани сок се сипа у бобице.Затим се овај поступак поново понавља. Бобице можете ставити у тегле и напунити их сирупом.
У спори шпорет
Ова метода вам омогућава да припремите укусан и здрав десерт. Потребан:
- јагоде - 2,5 шоље;
- гранулирани шећер - 2 шоље.
Бобице се посипају шећером и остављају неколико сати. Вентил у поклопцу се мора уклонити како би се ваздух могао добро уклонити. Режим „Гашење“ је подешен на 1 сат. Након 25 минута можете уклонити пену. Након што прође време, џем се ставља у тегле.
Складиштење готовог производа
Џем се чува на температури од 0 до +25 степени. Влажност ваздуха треба да буде 75%. Најбоље је оставити производ у тамној остави.
Лименке не треба стављати близу батерије.
Препоручљиво је конзумирати десерт у року од 1 године, јер за то време задржава више витамина.
