11 корак по корак рецепата за припрему препарата од трешања за зиму

Прављење препарата од вишње је прилика да се дегустирају укусна и хранљива јела која ће украсити сваку празничну трпезу. Препарати од јагодичастог воћа имају слатки укус, позитивно утичу на тело и помажу у превазилажењу недостатка витамина у зимском периоду. Пре поступка припреме, потребно је да се упознате са карактеристикама избора сировина и контејнера. Ово ће помоћи да се направи квалитетно јело.

Специфичности бербе трешања за зиму

Пре кувања, требало би да се упознате са специфичностима припрема:

1. Због сочности бобица, рок трајања готових производа је смањен.
2. Да би се сакупљене трешње спречиле да потамне и изгубе корисна својства, празнине се припремају одмах након сакупљања сировина.
3. Готов производ се не сме транспортовати на велике удаљености или складиштити на високим температурама, јер ће то довести до његовог кварења.

Придржавајући се правила, можете одржати интегритет производа и његове корисне квалитете.

Избор и припрема сировина

Које особине треба да има шумско воће да би направило преокрет:

1. Плодови морају бити цели, без удубљења и посекотина.
2. Бобице треба да имају уједначену боју без инклузија.
3. Трешње не би требало да буду презреле.

Важно! Пре конзервирања, воће се мора темељито опрати неколико пута.

Како припремити јела?

Све стаклене посуде које се користе за припрему морају се стерилисати и кувати у врућој води. Ово правило важи и за поклопце. Пре поступка, тегле се морају природно осушити.

Шта можете направити од трешања код куће: рецепти

Шта се може направити од шумског воћа: џемови, сокови, компоти, конзерве. Испод су најбољи рецепти за припрему.

Трешње у сопственом соку

Да бисте припремили бобице у сопственом соку, потребно вам је:

1. Исперите воће и уклоните остатке.
2. Уклоните семе из производа.
3. Ставите бобице у лонац, покријте поклопцем и оставите пола дана. На тај начин ће пустити сок.
4. Исперите тегле, сипајте воће у њих и прокувајте у воденом купатилу.

Када је све спремно, тегле се могу зашрафити и окренути наопачке. Када се завоји охладе, преносе се у подрум.

Компот од вишања

Како направити компот од бобица:

1. Исперите и осушите 700 г воћа.
2. Оперите 1 поморанџу, огулите и исеците на кришке.
3. Вишње сипајте у тегле тако да заузму половину запремине, у сваку теглу додајте кришку поморанџе.
4. Припремите сируп. Да бисте то урадили, растворите 2 шоље шећера у 1 литру воде и сачекајте док не прокључа.
5. Добијени сируп сипајте у посуде са воћем и кувајте у воденом купатилу 15 минута.

Затворите завоје поклопцима, оставите 2 сата, а затим пребаците на тамно место.

Џем од трешања

Можете направити џем са или без семенки. Сваки рецепт има своје карактеристике.

Са костима

Да бисте сачували џем са семенкама, потребно вам је:

1. Бобице оперите, додајте килограм шећера и оставите 3 сата.
2. Ставите смесу на шпорет и кувајте 40 минута, редовно мешајући.
3. Добијени џем сипајте у тегле и затегните.

Када се радни предмет охлади, може се пренети у подрум.

Без семена

Како направити пециво без семена:

1. Исперите 1 кг трешања и уклоните коштице.
2. У бобичасто воће додајте 3 шоље шећера и оставите 3 сата да пусте сок.
3. Добијену смешу ставите на ватру и кувајте око 30 минута.
4. Сипајте џем у посуде и завијте поклопце.

Тегле са препаратима чувајте на хладном месту.

Нема кувања

За прављење џема потребно вам је:

1. Оперите трешње (1 кг), уклоните коштице.
2. У посебну посуду сипајте 400 г шећера и у њега ставите нешто од припремљених бобица.
3. Поново покријте воће малом количином шећера.
4. На врх ставите преостале трешње и оставите мешавину 3 сата.

Када време прође и бобице пусте сок, џем треба сипати у тегле и послати на хладно место.

Јелли

Како направити желе:

1. Ставите воће у шерпу и додајте воду док потпуно не покрије бобице.
2. Ставите смешу на ватру и кувајте 30 минута.
3. Скуване бобице нарендати и додати 1 кг шећера.
4. Ставите смешу на ватру и кувајте 10 минута.

Добијени желе сипајте у контејнере, охладите и ставите у хладну просторију.

Џем

За прављење џема потребно вам је:

1. Помешајте 500 г вишања са 300 г пулпе диње.
2. У добијену мешавину додајте 4 шоље шећера и чашу вотке, а раствор оставите да се натопи преко ноћи.
3. Џем ставити на шпорет, додати мало цимета и кувати 8 минута.

Сипајте производ у стерилисане тегле, завијте поклопцем и охладите, а затим пребаците у подрум.

Сок

За припрему сока потребно је:

1. Оперите 1 кг воћа, уклоните семенке.
2. Пребаците производ у велику шерпу и оставите преко ноћи како би бобице пустиле сок.
3. Добијени сок помешати са 700 г шећера и кувати око 15 минута.

Добијени напитак сипајте у тегле, охладите и ставите на хладно место.

Вино

Вино од трешње се припрема на следећи начин:

1. Исперите 2 кг бобица.
2. Ставите бобице у велику посуду и згњечите их рукама, носећи рукавице.
3. У добијену смешу сипајте 5 литара воде, додајте 1,5 кг шећера, помешајте све састојке.
4. Покријте посуду поклопцем или крпом, оставите препарат 2 дана, оптимална температура за ферментацију је 23 степена Целзијуса.
5. После 2 дана, маса трешње се мора мешати и уклонити пена.
6. Оставите препарат још 5 дана.
7. Скините горњи слој бобица и оставите препарат поново 5 дана.
8. Уклоните талог ручно или помоћу специјалног црева и оставите пиће још 3 дана.

Сада можете флаширати вино, затворити поклопце и пребацити га у подрум.

Важно! Ако вино има замућен талог, потребно је да ставите газу на врат боце и тако сипате пиће у чашу.

Сируп

За припрему сирупа потребно је:

1. Оперите 1 кг воћа, уклоните семенке.
2. Покријте воће са 4 шоље шећера и оставите преко ноћи да пусте сок.
3. Ставите препарат на ватру и извадите бобице из посуде док се кувају.
4. Добијену течност треба кувати око 20 минута.

Сипајте добијени сируп у тегле и пошаљите у подрум након хлађења.

Алкохолно пиће

Како направити ликер од трешања:

1. Оперите 400 г бобица, уклоните семенке.
2. Сипајте воће у теглу и додајте 2 шоље шећера.
3. У добијену смешу сипајте 500 мл коњака.

Посуда мора бити покривена поклопцем и послата на хладно место 2 месеца. Након неког времена, ликер се мора филтрирати и користити за предвиђену сврху.

Како замрзнути трешње?

За замрзавање трешања потребно је:

1. Сортирајте бобице, исперите и уклоните стабљике.
2. Осушите их природним путем, ставите у тесну кесу и ставите у замрзивач за брзо замрзавање.
3. Сада можете пренети радни комад у одељак за складиштење замрзнуте хране.

Смрзнуте трешње се могу додати у коктеле, сокове и чајеве.

Сушене вишње од филца

Кинеска трешња од филца има много корисних својстава и користи се за зимске припреме. Како сушити бобице:

1. За припрему ће вам требати кинеске трешње, потребно их је сортирати и осушити.
2. У посебној посуди помешајте литар воде и кашику соде.
3. Сипајте вишње у раствор соде и кувајте 30 минута.
4. Исперите бобице.
5. Ставите их на лим за печење и ставите у рерну 20 минута. Температура треба да буде унутар 40 °Ц.

Охладите добијени производ, ставите га у вреће и пошаљите на тамно место.