ТОП 11 рецепата за корак по корак припрему џема од бундеве са сувим кајсијама

Џем од бундеве са сувим кајсијама према рецепту корак по корак је одличан начин да задовољите своје вољене током хладне сезоне. Очување није само богатог укуса, већ и лепог изгледа - наранџаста боја ће вам сигурно подићи расположење. Такође је складиште витамина који могу да подрже имуни систем током хладне сезоне.

Карактеристике припреме џема од бундеве са сувим кајсијама за зиму

Џем од бундеве је каприциозан производ који се лако може покварити ако га не знате. Чак и када је припремљен по свим правилима, не задовољава увек својим укусом. Чињеница је да чак и најбоља и најукуснија свежа бундева може дати непредвидиве резултате. Због тога је боље унапред да се уверите да ће поврће бити укусно у конзервираном стању.

Као што показује пракса, слатке бундеве сакупљене у сопственој башти, са великим зидовима и светло наранџастом бојом, боље су погодне за ову сврху.

Припрема производа и контејнера

Сваки рецепт захтева зрелу бундеву, без икаквих знакова труљења. Кора се обрезује, уклањају се све постојеће семенке и слузави делови. Добро оперите и исеците на комаде пречника 2-3 центиметра. Нема смисла правити их великим, јер се током процеса мешања могу претворити у кашу.

Суве кајсије треба да буду сочне, меке и богате наранџасте боје. Сорте са семеном и тврдим деловима нису погодне, не треба дозволити да уђу осушене стабљике. Суве кајсије се темељно опере кипућом водом и осуше на отвореном или у пећници.

Важно је правилно стерилисати тегле. Метода пећнице је погодна - ставите посуде и оставите 15 минута. Можете користити и обичан чајник (теглу вратом надоле ставите на излив из којег излази пара) или је стерилишите у микроталасној. У сваком случају, стерилизација је обавезна, јер ће џем одмах набубрити ако микроби остану у производима или на зидовима посуда.

Како направити џем од бундеве и сувих кајсија код куће?

Постоји неколико једноставних рецепата за припрему хране за зиму.

Класични рецепт за зиму

За класични рецепт биће вам потребно неколико састојака. снимљено:

• 2 килограма бундеве;
• 800 грама сувих кајсија;
• 1 килограм шећера.

Бундева се опере, уклањају се влакна и семенке, а кора се ољушти. Исеците на мале комаде и поспите шећером. Оставите 2 сата док се не појави сок. Суве кајсије се оперу, осуше и исецкају. Бундеву са соком од шећера кувајте 20 минута у лонцу на лаганој ватри, додајте суве кајсије и динстајте још пола сата. Састав се ставља у претходно стерилисане тегле и зашрафљује.

Са поморанџом

Рецепт са поморанџом испуниће целу собу дивним аромама и помоћи вашем имунолошком систему да преживи хладну сезону. Поред главне листе састојака, биће вам потребан сок и кора од поморанџе. У фази кувања додају се кришке поморанџе, а на самом крају се додаје кора.

Са лимуном

Рецепт са лимуном је сличан стандардном. Сок од једног лимуна сипа се 5 минута пре него што је џем готов. Вруће се ваља у тегле.

Са орасима

Ораси се ољуште, остатак се извади и изгњечи. У ту сврху се користи посебан комбајн. Главна ствар је да чврсти делови не уђу, иначе ће џем бити покварен. Ораси се додају пет минута пре кувања. Такође се могу додати у претходни рецепт.

Са ђумбиром

Нарендајте ђумбир на ситно ренде (неће вам требати више од једног корена од 50 грама на 2 килограма свеже бундеве). Додаје се у сласт чаја 10 минута пре него што је спреман. Важно је да не претерујете са састојком, јер може дати непотребну горчину.

Рецепт за мултиварке

Споро штедњак ће помоћи да се сачува што више витамина у свежем поврћу и сувом воћу. Требаћеш:

• 1,7 килограма бундеве;
• 300 грама сувих кајсија;
• 50 грама лимуновог сока;
• 700 грама шећера;
• 3 чаше воде;
• 1 пакет ванилина или ванилин шећера.

Прво се прави сируп од воде и шећера. Да бисте то урадили, укључите режим "Варење" у мултиварку и додајте воду и шећер. Излаз треба да буде густ сируп. Затим, бундева се опере и исече на коцке, стављена на дно мултиварка. Суве кајсије се исече на траке и додају у смешу. Затим ставите у режим динстања најмање 90 минута, а пре краја поступка сипа се сок од лимуна и додаје шећер.

Опција без кувања

Џем садржи доста витамина без кувања, а има богат и необичан укус. Алгоритам кувања је следећи:

• Очистите бундеву и исеците је на комаде од 3 центиметра;
• 1 лимун и 1 наранџа сваки, исећи на велике кришке, кора се не уклања;
• све производе проћи кроз млин за месо;
• додати гранулирани шећер и цимет.

Добијени састав се не намотава, једноставно се пребацује у тегле и ставља на доњу полицу фрижидера. Овај сирови џем се може чувати до 2 месеца.

Са лимунском киселином

Рецепт са лимунском киселином ће вас одушевити богатим укусом лимуна. У овом случају, киселина ће деловати као додатно средство за дезинфекцију, тако да је готово немогуће покварити такав напитак. Корак по корак упутство:

• Ставите чашу шећера у лонац и додајте 0,5 литара воде;
• сируп се кува око 50 минута док се не згусне;
• фино исецкана бундева се ставља у сируп;
• додају се суве кајсије;
• лимунска киселина се додаје 20 минута пре спремности.

Комади бундеве ће задржати свој облик и неће се распасти.

Са јабуком

Јабука било које врсте (главна ствар да није превише кисела) је ољуштена и ситно исецкана. Додајте заједно са сувим кајсијама и кувајте на лаганој ватри 30 минута. По жељи можете додати ванилин шећер.

Са сувим грожђем

Суво грожђе се опере заједно са сувим кајсијама и додаје усред процеса кувања. Важно је да су грожђице светле боје и без семенки, иначе тегле могу набубрити и џем ће се покварити.

Са крушкама

Крушке треба узимати што мекше и ни у ком случају са тврдом кожом. Уклони се горњи део и унутрашњост, плод се исече на комаде и стави на сам почетак кувања бундеве у шерпу.

Како и колико дуго се готов производ може чувати?

Стерилизовани џем од бундеве може се чувати на тамном месту до 2 године. Ако се не ваља, период се смањује на 2 месеца у фрижидеру.