Џем од целих крушака је права посластица. По укусу је мало инфериорнији од малине. Има пријатну арому меда, лепу боју ћилибара и укусан вискозитет. Свака домаћица може сама да га припреми за зиму. А онда, дугих зимских вечери, уживајте у његовом укусу уз чај, спремајте са њим укусне посластице и пецива и послужите га уз сладолед као праву посластицу.
Тајне прављења џема од целе крушке за зиму
Традиционално, џем од крушака се припрема тако што се прво исече на кришке. Али, припремајући их целе, моћи ћемо да добијемо изврстан изглед и укус џема од крушака. Да бисте га учинили заиста лепим, морате се упознати са неким тајнама његове припреме.
Приликом избора крушака за џем, морате дати предност тврдим сортама. Штавише, и култивисане и дивље сорте су идеалне.
Џем од малих дивљих крушака је ароматичнији и јединственог укуса меда.
Да бисте изненадили госте својом штедљивошћу, можете узети целе плодове са реповима. Савршене су за сервирање на празничном столу, а могу послужити и као нека врста „трешње на торти“ за рођенданску или новогодишњу торту.
Од незрелих крушака добија се укусан џем. Рецепт за његову припрему треба да узму у обзир они који имају крушку која расте у својој башти. Понекад, због лошег времена или из неког другог разлога, још увек зелене крушке почну да падају са дрвета. То су оне које су погодне за припрему деликатеса за зимницу.
Састојци рецепта
За прављење џема од крушака нису вам потребни никакви посебни састојци. По правилу, то су шећер, вода и цело воће. Ако желите да диверзификујете укус, можете додати мало лимуна или поморанџе. Неке домаћице додају цимет, банану или ананас.
Да бисте правилно приступили процесу, морате знати како направити џем од целих крушака и како припремити воће за џем.
Карактеристике избора производа
Ако имате прилику да сами берете воће у сопственој башти, препоручује се да то урадите по топлом и сунчаном дану. Такви плодови великодушно дају своју арому јелу.
Од целих плодова истог степена зрелости треба направити џем.Тако ће воће у џему бити исте мекоће. Ово правило важи и за мале крушке.
Како припремити контејнер?
Посуда за прављење џема мора бити правилно припремљена. Да бисте то урадили, морате да набавите стандардни сет кухињског прибора:
- пот;
- банке;
- покрива.
Пре него што започнете стерилизацију, контејнер се мора темељно опрати раствором соде и испрати под текућом водом. Сипајте воду у шерпу, ставите на шпорет и проврите. Стерилизирајте тегле и поклопце на пари. Ово је стара, али поуздана метода коју су користиле наше баке. Модерне домаћице преферирају микроталасне пећнице, пећнице и пећнице.
Како направити џем од крушака?
Нудимо рецепт за џем од крушака од целих крушака, где воће више личи на карамеле.
Састојци:
- крушка - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1 чаша.
Напредак:
- Одабрати плодове истог степена зрелости и опрати у хладној води.
- Припремите сируп. У шерпу сипајте чашу воде, додајте 0,5 кг шећера и прокувајте на средњој ватри уз повремено мешање. Смањите топлоту на ниску и кувајте док се не појави пена.
- Опране крушке пробушите чачкалицом на неколико места.
- Припремљено воће потопите у сируп и кувајте 10-15 минута у зависности од величине плода.
- Уклоните са ватре, оставите да се охлади.
- Поново ставите на шпорет и у сируп додајте још 0,5 кг шећера. Кувајте још 20-25 минута.
- Трећи пут ставите на шпорет и кувајте на тихој ватри 1 сат.
- Одмах сипајте у тегле и заролајте поклопце.
Услови складиштења
Пекмез од крушке треба чувати на хладном месту. Рок употребе - 1 година.
