Домаћица треба да има рецепт за џем од шљива и кајсија у свом арсеналу, јер ће његов необичан укус изненадити сваког ко проба ову посластицу. Посластица није само укусна, већ и здрава: зими права витаминска експлозија. Овај џем ће бити одличан додатак за десерт или само чајанку, а биће и добар фил за пите. Припрема десерта од шљива и кајсија је једноставна.
Специфичности припреме рецептуре
Већина домаћица је упозната са класичним рецептима за џем или конзерве од кајсија.Међу гурманима су популарни и деликатеси од шљива. Међутим, да бисте добили нову, необичну посластицу, потребно је само да помешате ова два воћа. Правилно припремљен џем има лепу боју, пријатну арому и укусан укус. Да бисте постигли овај ефекат, потребно је да изаберете одговарајуће воће и пратите упутства за припрему џема од шљива и кајсија.
Састојци за џем од шљива и кајсија за зиму
За припрему ће нам требати:
- 1 кг шљива;
- 1 кг кајсије;
- 1,5 кг шећера;
- 0,5 литара воде.
Избор и припрема производа
Када бирате воће за овај рецепт, морате обратити пажњу на то да нису презрели или напукли. Претерано мекано воће такође није погодно..
Пре кувања, воће се мора добро опрати и оставити неко време док се потпуно не осуши.
Правила за припрему контејнера
Џем се чува у стакленим теглама. Власник бира јачину звука појединачно. Обрада контејнера се одвија на следећи начин:
- Тегле се темељно оперу, уклањајући прашину и заосталу прљавштину са површине стакла.
- Секундарна обрада се дешава помоћу соде.
- Затим се контејнер кува.
- Након што се охлади, морате пажљиво проверити да ли посуда има чипс.
- Пре сипања џема у тегле, оне морају бити потпуно суве.
- Ако се користе гвоздени поклопци, такође их је потребно кувати 2-3 минута.
Прерада контејнера је обавезан корак у процесу прављења џема, јер правилна стерилизација доприноси дуготрајном чувању препарата.
Кораци кувања
Редослед радњи приликом припреме џема:
- Свако воће се пресече на пола и јама се уклања.
- У шерпу сипајте воду, додајте шећер и прокувајте сируп.
- Исецкано воће ставите у шерпу и прелијте кључалим шећерним сирупом. Оставите 7-10 сати док не дају сок и инфузију.
- Добијени воћни сируп се оцеди и поново прокува. Затим поступак треба поновити још два пута.
- Последњи пут треба да кувате воће са сирупом 40 минута.
- Врућа смеша се сипа у унапред припремљене тегле и окреће наопачке док се потпуно не охлади.
Након што је кување завршено, џем се уклања на одговарајуће место за даље складиштење.
Стораге Феатурес
Да бисте што дуже уживали у укусу џема, требало би да се придржавате неких правила:
- Оптимална температура за чување џема је +10-15 ºС.
- На температурама испод нуле, производ ће се брзо зашећерити.
- Тегле са џемом не треба преносити из хладне просторије у топлу и обрнуто, јер то доприноси стварању буђи.
Под условом да је контејнер правилно припремљен, поштујући технологију кувања и правила складиштења, џем се неће покварити 2-3 године.
