Једноставан рецепт за прављење џема од ранетке за зиму

Ранетки су ситне јабуке, чија тежина ретко достиже 15 грама. Упркос тако „великим“ величинама, ово воће је прилично популарно међу домаћицама. Џем од ранетки се сматра правим ремек-делом, а рецепти за ову посластицу се преносе с генерације на генерацију у многим породицама.

Карактеристике прављења џема од ранетки

Када планирате да припремите необичан и укусан џем за који ће се користити ранетки, морате знати неколико карактеристика овог воћа. Прво што треба запамтити је да постоји неколико сорти таквих јабука, а за припрему конзерви препоручује се узимање Иантарка Алтаи, која има сочну пулпу, дивну арому и добар укус.

Сићушне плодове не воле само домаћице, већ и штеточине, па ћете морати да будете опрезни при куповини и припреми сировина – оштећени плодови ће морати да се бацију или ће бити потребно доста времена да се уклоне црвоточине.

За припрему препарата можете користити и дивље ранетке - они су мањи од сортних плодова, али их ретко оштећују штеточине.

Избор главног састојка

На тезги продавнице можете видети прави асортиман ранетки, међу којима преовлађују зелени плодови. Неке домаћице се плаше да их узму, бринући да ће их бити тешко сачувати. Страхови су неосновани - чак и мало незрели плодови савршено су кувани у џему, посебно ако пратите све препоруке и рецепте.

Да ли је могуће користити плодове киселих сорти за припрему?Још један проблем који се често јавља домаћицама које планирају први пут да почну да конзервирају. О овоме нема потребе да бринете - џем ће имати јединствену киселост која ће истаћи укус препарата.

Најлакши рецепт за спори шпорет

Коришћење мултиварка за прављење џема помоћи ће вам да уштедите много времена. Можете брзо и без муке припремити бланко од ситних ранетки:

1. Оперите воће (500 г), уклоните петељке и ставите у чинију мултиварка.
2. Воће прелијте водом (100 мл) и укључите режим „Печење“ на 10 минута.
3. Готово готове ранетке поспите шећером (350 г).
4. У режиму „Печење“ кувајте џем док не буде спреман (око пола сата).

Ставите готову посластицу од јабука у теглу, одмах затворите, нема потребе да се окреће. Препоручљиво је једноставно замотати контејнер ручником. Од ове количине производа добија се 0,7 мл џема.

Цела ранетка џем

Најчешће се читави плодови ранетки користе у припреми конзервиране хране. Ова посластица изгледа веома атрактивно - ситни плодови лебде у густом сирупу.

Припрема:

1. Сипајте шећер (500 г) у велику посуду и распоредите га у равном слоју.
2. Додати 1 кг целог воћа (препоручљиво је сваку јабуку прво избоцкати чачкалицама на неколико места).
3. Одозго поспите шећером (500 г), оставите ранетке у овом "капуту" један дан да пусте сок.
4. Ако изађе мало течности, додајте 50 мл воде.
5. Ставите посуду на шпорет, не укључујте јаку ватру. Не дозвољавајући бучно бубрење, кувајте четврт сата.

Цео воћни џем стављен у тегле одмах затворите, окрените и топло умотајте у ћебе. Послати на складиштење након потпуног хлађења.

Џем од ранетки са реповима

Није неопходно уклонити реп са сваког воћа, што траје доста времена - можете послати плодове на конзервацију без претходне обраде. Све што треба да урадите је да темељно исперите.

Припрема:

1. Припремљене јабуке помешати са шећером (800 г слатке компоненте на 1 кг воћа).
2. Пошаљите у хладну собу на један дан - за то време би требало да се појави сок.
3. Ставите на шпорет, кувајте 20 минута, у смесу сипајте сок исцеђен из две кришке лимуна.
4. Кувајте још 5 минута, паковање.

Важно! Неопходно је преврнути готове конзерве. Да би се продужило време хлађења, препоручује се изолација контејнера са радним предметима.

Прозирна ранетка џем за зиму

Да бисте припремили густи, провидни џем који ће послужити као одличан десерт, не морате да се петљате. Најбољи рецепт:

1. Мешавина од 400 мл воде и 1 кг шећера проври.
2. Јабуке прелијте кипућим сирупом и оставите 3 сата.
3. Воће ставите у сируп на тиху ватру и кувајте, мешајући, пола сата.

Ставите радни предмет у контејнере, затворите га и након потпуног хлађења пошаљите у хладну просторију.

Џем од ранетке са циметом

Конзервиране јабуке са примесама цимета су одличан додатак породичној чајанки. Прављење џема је једноставно:

1. Избоцкајте сваку од ситних јабука (1 кг) чачкалицом.
2. Припремите сируп (помешајте 200 мл воде, 700 г шећера, штапић цимета, кувајте док кристали шећера потпуно не нестану).
3. Воће ставите у кључалу течност и кувајте док не омекша (пола сата).

Спакујте конзервиране јабуке и пошаљите их на складиштење након затварања.

Џем од ранетке на кришке

Ако су јабуке велике, можете припремити конзерву у којој су плодови исечени на кришке - такви комади изгледају веома атрактивно у провидном густом сирупу.

Припрема:

1. Воће (1,5 кг) исеците на четвртине.
2. Додајте шећер (1,2 кг).
3. Масу од сецканог воћа кувајте пола сата, мешајући и скидајући пену.

Ставите у стерилне тегле, пожељно затворене металним поклопцима.

Ранетка џем са поморанџом

Додавање цитруса у препарат ће дати џему необичну арому и укус. Прављење посластица је једноставно:

1. Исецкано воће (800 г) прекријте шећером (600 г), додајте воду (30 мл) и ставите на ватру.
2. Кувајте, мешајући, пола сата.
3. Исцедите сок од 3-5 кришки поморанџе директно у мешавину која кључа и динстајте још 5 минута.

Укусни џем ставите у тегле, затворите и након потпуног хлађења ставите на полице у подруму или у фрижидеру.

Колико дуго се чува?

Ранетки се мало разликују од обичних јабука по садржају корисних елемената, а једна од карактеристика ових плодова је рок трајања препарата. Џем од ситних плодова чува се на хладном месту најмање годину дана.

Предстерилизација ће продужити време складиштења. У овом случају, конзервација се неће покварити до три године, иако се не препоручује експериментисање са складиштењем џема - боље је користити у року од годину дана.

Ранетки џем је конзерва која никога неће оставити равнодушним. Густи, светли сируп са јабукама које плутају у њему биће одличан додатак лепињи, палачинкама, па чак и обичној кришки хлеба.