Многи одрасли, када виде „рајске јабуке“ које се често налазе у продавници, одмах се сете укуса бистрог џема од ранетки са репом, који су кувале њихове баке. Није тешко репродуковати деликатесу, јер рецепти не садрже никакве посебне потешкоће или захтеве.
Карактеристике прављења џема од ранетки
Ранетки су ситни плодови који припадају великој породици јабука.Плодови немају ништа мање предности од својих већих колега - висок садржај хранљивих материја, витамина и корисних елемената. Још једна уобичајена карактеристика је да када су припремљени за зиму, ранетки не изгледају ништа лошије.
Трајање кувања конзервиране хране за зиму не би требало да прелази пола сата, иначе ће воће превише прокључати и на крају ћете добити пире. Нема потребе да кувате џем само од ранетки — јабуке се одлично слажу са другим воћем, чак и са цитрусима.
Припрема главног састојка
Када планирате да направите џем од ситних плодова, морате запамтити да је препоручљиво користити зелено воће - у припреми се неће претворити у кашу. Једини услов који се мора поштовати је да се сваку јабуку прво избоде чачкалицом. Није неопходно уклонити репове - они уопште неће покварити укус.
Важно! Обавезно добро исперите воће и осушите их на салвети. Пре прања проверите квалитет воћа - на њему не би требало да буде мрља, сувих или трулих флека.
Како направити џем од ранетки са реповима?
Постоји много опција за припрему препарата од воћа којима није уклоњен реп.
Чак и ако немате времена за конзервирање, не би требало да одустанете од укусног џема - препоручљиво је користити спори шпорет, што ће знатно олакшати процес.
Присуство репа не утиче на време кувања - џем се обично припрема за не више од пола сата. Само у неким рецептима је назначено да посластица треба дуже да се кува, али количина састојака је обично назначена у великим количинама, а често су присутне и додатне компоненте.
Џем од малих ранетки са репом
Цели мали плодови се користе за припрему невероватне посластице, препуне корисних супстанци.Важно је користити зелене, чврсте сорте које се приликом кувања неће претворити у кашу.
Припрема:
- Воће (1 кг) избодено чачкалицом послати у посуду у којој ће се кувати.
- Сипајте шећер (850 г), промешајте, додајте 200 мл воде.
- Оставите 5 сати, повремено мешајући.
- Кувајте 20 минута уз стално мешање.
Сипати у стерилизоване вруће посуде и затворити.
Прозирни дивљи ранетки џем са репом
За припрему конзерви није потребно користити сортно воће - можете направити укусни џем од дивљих плодова.
Припрема:
- После прања сваки плод избоцкајте.
- Припремите сируп - доведите воду (300 мл) до кључања, додајте шећер (1 кг), сачекајте док се слатки кристали потпуно не растворе.
- Ставите воће у кипућу течност и кувајте, лагано мешајући, пола сата.
Након затварања, окрените контејнере наопако и покријте ћебетом. Ставите на хладно место када се потпуно охлади.
Царски џем од ранетки са реповима
Раније се такав џем припремао у рерни, пекао воће са орасима, али сада је могуће припремити деликатес по једноставнијим рецептима. Припрема:
- Оперите и осушите јабуке (1 кг).
- Лимун ољуштите и исеците на комадиће, језгра ораха (200 г) исецкајте.
- У воће додајте кришке лимуна и пасту од орашастих плодова.
- Прелијте смешу шећером (800 г), ставите у рерну да се крчка на 100 степени, време кувања - 3 сата.
Нема потребе да сипате готов џем у стаклене посуде, затворите, стерилишете или охладите на собној температури - одмах га пошаљите на складиштење у подрум.
Ранетка џем са репом у спором шпорету
Да бисте припремили конзерве од ситних јабука у спором шпорету, биће вам потребна прелиминарна припрема - прелијте ранетке шећером на један дан. Тек након тога треба почети са кувањем, иначе ће плодови остати тврди.
Прављење џема је једноставно:
- Ранетки (1 кг) поспите шећером (750 г) директно у чинију.
- После једног дана укључите режим „Печење“ и кувајте четврт сата.
- У смешу додајте сок исцеђен из две кришке лимуна и укључите мултиварку на још четврт сата.
Готову посластицу ставите у тегле, добро затворите и окрените.
Ранеткини репови су посебна посластица коју дегустатори џема често воле колико и сам конзерв. Нема потребе да своју породицу или блиске пријатеље ускраћујете ужитку уживања у овом укусном препарату, у коме, поред укусних плодова, пливају ништа мање примамљиви репови – са овим дивним додатком треба припремити бар неколико тегли.
