8 једноставних рецепата за прављење бистрог џема од рајских јабука са реповима за зиму

У многим викендицама постоје дрвеће са плодовима у облику Ранетки. Друго име за Ранеток је рајске јабуке. Џем од овог воћа је одличног укуса и конзистенције желеа. Постоји велики број рецепата за бистри џем од рајских јабука са реповима. Разликују се и по употребљеним производима и по обиму одређених састојака. Џем можете припремити на различите начине: у рерни, у лонцу, у шећерном сирупу, па чак и са зачинима.

Суптилности прављења џема од рајских јабука за зиму

Ако одлучите да направите џем од малих јабука, на пример, из Кине, морате узети у обзир одређене нијансе. Дакле, морате разумети како одабрати и припремити састојке и припремити контејнере. Само у овом случају моћи ћете да припремите производ који се по укусу не разликује од џема који је направила ваша бака.

Карактеристике избора и припреме производа

Све рајске јабуке разликују се по укусу, боји, мирису и густини. Не могу се дуго чувати, па се препоручује да се плодови одмах сачувају.

Да бисте направили бистри џем од Ранетки, потребно је да изаберете жуто воће са јантарном нијансом. Имају благо киселкаст укус и одликују се пулпом високе густине.

Воће је потребно опрати под текућом водом. Ранетки који су оштећени, презрели или имају знаке кварења морају се бацити. Оцедите и оставите јабуке да се осуше.

Сви Ранетки захтевају уклањање чашица. То можете учинити прстима. Део стабљике се мора уклонити маказама. Оставите само реп дужине 20-30 милиметара.

Сваки плод пробушите чачкалицом на најмање 3 места. Уместо да их бушите, можете их бланширати 3 минута у проврелој води.

Како правилно припремити контејнер?

Посуда у коју ће се сипати плодови мора бити прекривена емајлом. Потребно га је очистити и уклонити све трагове масти. Такође, на сливу не би требало да буде окрњених подручја, иначе ће џем оксидирати и потамнити.

Стаклене тегле у које ће се дистрибуирати готов производ такође морају бити чисте. Пре употребе препоручује се да их исперите кипућом водом.

Не заборавите да осушите тегле након употребе кључале воде.

Како направити џем од рајских јабука код куће?

Постоји много рецепата за прављење овог џема. У наставку можете погледати најбоље од њих.

Класичан рецепт са коњским реповима (провидно)

Требаћеш:

• килограм јабука (целих, укључујући стабљике);
• једна и по чаша воде;
• 3 килограма шећера.

Алгоритам је следећи:

1. Након што уклоните делове петељки и оставите само репове, плодове оперите под млазом воде и избушите чачкалицом.
2. Помешајте шећер и воду у посуди обложеној емајлом. Кувајте смешу 3 минута.
3. Воће ставите у охлађени сируп и оставите 4 сата. С времена на време протресите чинију како би се јабуке боље натопиле.
4. Кувајте садржај умиваоника 5 минута, а затим поново оставите 4 сата.
5. Поновите поступак кључања и инфузије.
6. Охлађени производ распоредите по теглама.

Брзи начин кувања

Да бисте направили џем на брз и једноставан начин, биће вам потребно, поред наведених састојака, пола кашичице лимунске киселине и 1 штапић цимета. Поступак припреме:

1. Ставите шећер и воду на лагану ватру.
2. Сипајте ранетки у сируп.
3. Повећајте топлоту на високо за брзо кључање.
4. Уклоните пену, искључите топлоту након минут.
5. Оставите смешу да се охлади.
6. Поново ставите џем на шпорет, додајте лимунску киселину и штапић цимета. Прокувајте, смањите ватру на ниску. Загревајте још 30 минута, али не пустите да прокључа.

Са лимуном

Кинеским јабукама можете додати 3-4 кришке лимуна.Лимун треба додати на крају кувања, када је џем већ потпуно скинут са шпорета и охлађен.

Са орасима

У овом рецепту, заједно са јабукама, ораси се сипају у тигањ. Да бисте направили џем са орасима, требаће вам 1,5 шоље.

У рерну

Такође можете кувати слатку посластицу у рерни. Да бисте то урадили, воће је потребно прелити сирупом и ставити у рерну. Почните да подижете температуру на 170 степени, а затим је нагло смањите на 90 степени. Оставите џем у рерни 4 сата.

Цимет

Веома укусна посластица добија се ако у сируп додате орахе и цимет исецкане у блендеру.

Са коњаком у лонцу

Овде се уместо воде користи коњак. Коњак се сипа у посуду мултиварка и додаје се шећер. Након што сируп проври, додајте јабуке. Да бисте направили џем, потребно је да активирате режим „чорба“ у мултиварку. Поклопац мора бити отворен. После 10 минута искључите мултиварку и, остављајући поклопац отворен, оставите да се производ охлади. Након тога, кување почиње поново. Број циклуса кувања и хлађења – 3.

Кришке џема од рајских јабука

Разлика од класичног рецепта је резање воћа на кришке. У овом случају, репови се уклањају. Нема потребе да мешате сируп приликом кувања.

Како га правилно чувати и колико дуго?

Препарате треба чувати у стерилним стакленим теглама, херметички затвореним металним поклопцима. Период током којег се производ може чувати је 24 месеца. Обично, након овог периода, џем почиње да губи укус.

Од великог значаја је и температура на којој се производ чува. Најбоље је чувати џем на температури од +5 до +20 степени. Не чувајте производ на екстремној хладноћи, јер ће се у супротном зашећерити и изгубити одличан укус.Ставите тегле на тамно и суво место.

Ако је производ кандиран, можете га прокувати са малом количином воде. Можете једноставно загрејати тегле у кипућој води - шећер ће се и даље растворити. Ако се пронађу формације буђи, одмах баците теглу..