Ако за зиму направите полукултурни џем по рецепту у кришкама, испашће веома укусно и ароматично. Џем садржи много корисних макро-микроелемената и витамина, што веома благотворно утиче на целокупно здравље тела. Једење џема помаже у одржавању имуног система у добром стању и избегавању многих прехлада; поред предности, једноставно је укусан. Џем може бити добра посластица за чај или састојак приликом припреме других јела.
Карактеристике прављења џема од полукултивисаних јабука за зиму
Важно је разумети да ће поновљено кување омогућити кришкама јабуке да задрже свој првобитни облик и спречиће карамелизацију шећера.
Ако га једном кувате, резултат ће бити непривлачна каша тамне боје. У исто време, ако кувате како је назначено у рецепту, добићете провидан, ароматичан џем од јабука.
Када желите да џем има додатну арому, можете користити кору од поморанџе, исећи траку (ово се може урадити и гулицом за поврће) и додати током кувања. Затим ће се кора морати уклонити из тигања.
Потребни састојци
Према рецепту, само два састојка су потребна за прављење џема од полу-усјева на кришке за зиму: јабуке и шећер.
Специфичности избора састојака
Важно је користити јабуке без знакова оштећења или труљења. Препоручује се да пулпа буде чврста и не лабава.
Правила за припрему контејнера
Припремљени џем се ставља у претходно стерилисане тегле. Постоји неколико начина на које то можете учинити. Најпопуларнија је парна стерилизација. То се може урадити и кључањем тегли и поклопца.
Процес кувања
Да бисте направили џем од полукултурних кришки за зиму, потребно је припремити шећер и јабуке. Њихова количина се одређује на основу тога колико се производа планира припремити. Потребно је да узмете исту количину шећера као и јабуке. Треба узети у обзир да се при вагању плодови морају већ припремити за кување: опрати, очистити од језгре и исећи на половине.
Прављење џема од полукултуре за зиму је следеће:
- Прво морате припремити воће: опрати га, осушити, исећи на кришке и изрезати језгру. С обзиром на то, понекад ће бити боље. Ако се ољушти. Ово се препоручује у случајевима када је кора тврда и дебела. У супротном, можете га оставити.
- Потребно је да узмете посуду одговарајуће величине и у њу у једном слоју ставите полурезане кришке и обилно поспите шећером. Затим треба да положите још један слој јабука и поново поспите шећером. Ако је потребно, направите један или више слојева.
- Посуда мора бити покривена поклопцем. То можете учинити и пешкиром.
- Чекају док полукултурна биљка не пусти сок. Ово обично траје од 12 до 24 сата. Као резултат тога, видећете да се појавило пуно течности, а шећер се потпуно растворио.
- Сада ћете морати да користите дубоку шерпу. У њега ставите кришке јабуке и сипајте добијену течност. Затим ставите на средњу ватру и сачекајте да прокључа.
- Потребно је кувати пет минута. Након тога, искључите ватру и сачекајте да се тигањ потпуно охлади.
- Сада треба поново ставити храну на ватру, довести до кључања и кувати десет минута. Након тога искључите ватру и сачекајте да се садржај охлади на собну температуру.
- Мораћете још једном да прокувате џем. Сада се може кувати 5-30 минута. Трајање поступка је одређено бојом која се добија. Што је дуже време кључања, џем ће бити тамнији.
Након завршетка процеса кувања, производ се сипа у тегле и затвара поклопцима.
Да би се џем охладио, окрене се и умота у ћебе.Затим се џем остави да се охлади на собној температури за зиму.
Како и колико дуго се такав џем може чувати?
Тегле са џемом за зиму морају се држати на тамном и хладном месту. Они ће задржати своје корисне квалитете годину дана или више.
