Џем од ароматичних брескви и шљива у потпуности задржава како корисне материје садржане у воћу, тако и укусе природног воћа. Чак и почетника домаћица може направити овај рецепт. Главна ствар је да се не плашите експеримената и испробате нове укусе, стварајући различите сорте џема. А онда домаћи ароматични препарат никога неће оставити равнодушним.
Карактеристике прављења џема од шљиве и брескве за зиму
Многе домаћице имају негативан став према слаткишима из продавнице, који садрже разне адитиве и конзервансе. Због тога покушавају да диверзификују своју исхрану домаћим слаткишима у облику џема, комбинујући у њему све врсте воћа.
Тајне прављења слатких припрема за зиму, што ће резултирати невероватним десертом:
- Нема потребе да уклањате кожу са брескве, јер садржи много корисних супстанци. Поред тога, спречава да воће изгуби облик.
- Кожа шљива је прекривена воштаним премазом. Да бисте га се решили, након што оперете плодове шљиве хладном водом, сипајте их у цедиљку и ставите у топлу воду на температури од 80 степени на 2 минута.
- На коначни укус утиче пена, која се мора уклонити током процеса кувања.
- Да би производ био густ и богат, препоручљиво је додати згушњивач.
- Важно је одржавати стерилност током процеса како не би покварили производе.
Сваке године приликом прављења џема од брескве и шљиве, свака домаћица развија своја правила и суптилности припреме посластице.
Потребни састојци за рецепт
Овај рецепт за џем од шљива и брескве одликује се оригиналношћу и одличним карактеристикама укуса, јер се плодови добро слажу.
Потребни састојци:
- 1 кг шљива;
- 0,5 кг брескве;
- 1 кг шећера;
- 100 мл воде;
- 20 г згушњивача џема.
Савет! Да се плодови не би варили и остали цели, препоручује се додавање згушњивача, што може бити пектин..
Избор и припрема састојака
Шљиве и брескве треба да буду чврсте и средње зреле. За џем је боље узети плодове у којима су семе добро раздвојене.Плодови треба да буду без видљивих оштећења или процеса труљења, пријатног мириса.
Пре кувања, потребно је правилно припремити главне састојке тако што ћете добро испрати хладном текућом водом, по потреби огулити и исећи на мале комаде.
Како правилно припремити контејнер?
Приликом избора посуђа и посуђа за кување, треба дати предност посудама од емајла и нерђајућег челика. Строго је забрањено користити прибор од алуминијума, бакра и гвожђа како би се избегла оксидација. За мешање џема боље је користити дрвену кашику или лопатицу.
Производ се може покварити ако се посуда лоше опере и не осуши, па се тегле у којима ће се џем од брескве и шљиве чувати за зиму морају стерилисати.
Како направити џем од шљива и брескве код куће?
Алгоритам акција у складу са рецептом:
- Оперите шљиву, осушите је, уклоните петељке и, поделивши на два дела, уклоните коштицу.
- Скувати шећерни сируп мешањем воде и шећера и кувати уз стално мешање. Шљиве прелијте врућим сирупом, промешајте и оставите на страну док се потпуно не охладе.
- Масу од шљива проври, уклањајући пену, па динстајте још 5 минута. Поново оставите да се охлади, а затим поново динстајте мешавину воћа 5 минута.
- Оперите брескву и уклоните коштице, поделите је на четири дела. Са плода није потребно скидати кожицу.
- Трећи пут прокувајте шљиву и додајте припремљени густин од брескве и џема. Држите смешу 5 минута, непрестано уклањајући пену.
- Врући џем сипајте у тегле, затворите поклопцем, преокрените и умотајте у топло ћебе док се не охлади.
Џем од шљива и брескве без коштица је једноставан и уобичајен начин за очување воћа. Овај рецепт за зимски десерт познат је не само по свом изврсном укусу и мирису, већ и по посебним здравственим предностима. Можете га јести као самостално јело, користити га у прављењу разних слатких јела, додавати у пите, пецива, слојеве колача или једноставно мазати на комад хлеба и јести уз чај.
Како чувати готов производ?
Џем од шљива и брескве треба чувати у сувој, тамној просторији са температуром од 12-17 степени. Препоручљиво је послати радни предмет у подрум или подрум. У стану га можете изнети на лођу, тегле ставити у оставу или у фрижидер, али тако чувати не више од годину дана.
Џем од шљиве и брескве може да траје дуже и да задржи сав свој укус и арому, али само ако су испуњени сви услови складиштења.
Након отварања тегле, препоручује се конзумирање слатког у року од 1 месеца.
