Једноставни рецепти за прављење џема од мандарина за зиму

Џем од мандарина са додатком разних састојака неће бити превише сладак и пријатан налаз за трпезу.

Карактеристике прављења џема од мандарина

Џем од мандарина најбоље се прави од ситних и чврстих плодова. Они ће најбоље кувати и дати више укуса.Није потребно уклонити кожу.

Ако треба да постигнете вискозну конзистенцију, онда морате кувати и хладити наизменично док се не постигне жељени резултат. За џем нормалне густине довољно је да проври 2 пута.

Припрема главног састојка

Пошто се плодови не могу ољуштити, плодови се морају врло пажљиво опрати. Препоручује се употреба тврдог сунђера или четке која није превише тврда.

Коре цитруса садрже доста витамина, микроелемената и есенцијалних уља, па их можете безбедно користити у пекмезу. Међутим, прво треба добро водити рачуна о чистоћи воћа.

Рецепти за џем

Класичан рецепт за џем од мандарина:

1. Прережите мандарине на две половине и сипајте кипућу воду у посуде.
2. Оставите 20 минута. Овај поступак уклања горчину и омекшава кору.
3. Извадите из воде у посебну посуду и оставите најмање 6 сати.
4. Припремите шећерни сируп. Прокувајте чашу воде и 500 г гранулираног шећера, додајте још 500 г шећера и загревајте 8 минута.
5. Уроните мандарине у сируп. Оставите 3 сата.
6. У шољици растворите још 500 г шећера и додајте у смесу.
7. Промешати и поново кувати док не прокључа.
8. Након кључања загрејте смешу још 25 минута.
9. Оставите џем да се хлади 3 сата. Затим коначно кување траје око 30 минута.

Кришке џема од мандарина са коњаком

Ако желите да разблажите стандардни укус необичним састојцима, можете припремити ову опцију:

1. Огулите мандарине и раздвојите их на кришке.
2. Додајте 500 г шећера, промешајте и кувајте 15 минута.
3. Када се појави сок, сипајте 50 мл коњака и загрејте смешу на лаганој ватри 30 минута.

Џем од мандарина са поморанџом и ђумбиром

Састојци:

• Мандарине - 500 г.
• Велика наранџа.
• 2 кашичице млевеног ђумбира.
• Шећер - 250 г.

Поступак припреме:

1. Воће оперите и уклоните мало коре, коју је потребно потопити у кључалу воду. Џему ће додати пријатну горчину.
2. Цитрусе огулити и исећи на мале коцкице и оставити на тањиру.
3. Додајте мало лимунове коре и гранулирани шећер у исту посуду. Оставите пола сата.
4. Ставите џем на шпорет и сачекајте да прокључа.
5. Додајте ђумбир и промешајте. Кувајте 50 минута док се џем не згусне.
6. Искључите шпорет и оставите да се смеша охлади.
7. Џем поново прокувајте и распоредите у стаклене посуде. Ставите их са поклопцем на тврду површину, а затим их одложите за складиштење.

Џем од мандарина у спором шпорету корак по корак

Требаћеш:

• Мандарине - 1 кг.
• Лимони - 1 ком.
• Ванилија - 1 кашичица.
• Шећер - 3,5 шоље.
• Вода - 1 литар.

Како да кува:

1. Опране лимуне и мандарине исеците на кришке.
2. Ставите у посуду и додајте воду. Оставите да се кува 1 дан на собној температури.
3. Затим пребаците у чинију мултиварка и подесите режим „супа“ или „гулаш“ на 20 минута.
4. Сипајте садржај у стерилну теглу.

Џем од мандарина са кивијем и лимуном

Укус кивија ће деликатесу дати освежавајућу ноту.

• Лимун - 1 ком.
• Киви - 5 ком.
• Мандарине - 500 г.
• Шећер - 800 г.
• Вода - 2 чаше.

Корак по корак рецепт:

1. Огулите цитрусе и раздвојите их на кришке.
2. Припремите сируп тако што прокувате потребну количину воде и шећера.
3. Ставите коре цитруса у сируп када почне да крчка 2 минута.
4. Кувајте мандарине након кључања још 2 минута.
5. Охладите преко ноћи на собној температури.
6. Поновите поступак кувања и хлађења поново.
7. Огулите киви и исеците на кришке. Исцедите сок од лимуна.
8. Џем поново прокувати, додати киви и лимунов сок и сачекати да поново проври.
9. Загревајте 3 минута, мешајте ако је потребно.
10. Пребаците врућу посластицу у стаклене посуде и охладите под топлим ћебетом.

Рецепт за џем од јабука и мандарина на кришке

Незреле и чврсте јабуке су погодне за овај рецепт:

• Јабуке - 1 кг.
• Мандарине - 500 г.
• Шећер - 1 кг.
• Цимет - 1 кашичица.
• Вода - 5 чаша.

Процедура:

1. Уклоните кожу и семенке са мандарина. Раставите на кришке.
2. Припремите шећерни сируп.
3. Ставите кришке мандарине у то и загрејте 15 минута.
4. Оставите сат времена.
5. Сада морате припремити јабуке. Огулите их од коре, семена и језгра. Затим исеците воће на танке мале кришке.
6. У другу шерпу сипајте 2 шоље воде, ставите јабуке и кувајте на 1/3 рингле 5 минута.
7. Воће извадите и држите у хладној води око 10 минута.Вода из претходног кувања ће бити од користи за припрему сирупа.
8. Сипајте шећер у тигањ са јабукама и кувајте док се потпуно не раствори.
9. Додајте кришке јабуке и пустите да проври. Затим загрејте још 10 минута.
10. Такође кувајте мандарине на средњој ватри. Затим оставите сат времена.
11. Оставите и јабуке да се охладе око сат времена.
12. Последњи пут када морате да крчкате мандарине на лаганој ватри 15 минута, додајте јабуке и загревајте још пола сата.
13. Коначни састојак је цимет. Додајте га и кувајте 5 минута.
14. Распоредите у тегле и затворите их специјалном машином.

Џем од мандарина од Јулије Висотске

Сет и количина састојака су исти као у класичном рецепту:

1. Сакупите најзрелије мандарине без оштећења, оперите и обришите. Свако воће треба пробушити на различитим местима. Користите или чачкалицу или виљушку.
2. Ставите воће у воду и кувајте 10 минута.на тихој ватри.
3. У другом лонцу направите сируп од шећера. Када постане приметно да је постало густо, сипајте воће и загревајте 10 минута.
4. Уклоните са ватре и оставите 2 сата.
5. Поновите кораке 3-4 онолико пута док не добијете жељену конзистенцију и боју ћилибара.

Стораге Феатурес

Препоручљиво је чувати џем на тамном, сувом месту. Отворене тегле треба одмах ставити у фрижидер. Генерално, џем од мандарина ће задржати сва своја хранљива и корисна својства две године.