Прављење џема од лимуна или поморанџе није компликован процес, не морате бити искусан кувар да бисте направили такву посластицу. Ако правилно и пажљиво припремите агруме за прераду, добићете укусну и деликатну посластицу у којој ће уживати и гурмани. Чак иу случајевима када постоји мала горчина, то се не квари, већ чини укус префињенијим и богатијим.
Тајне прављења џема од лимуна и поморанџе за зиму
Ако током кувања додате корицу поморанџе, џем ће бити мириснији.
Приликом одређивања количине шећера за додавање, потребно је да окусите воће и прилагодите се њиховом укусу.
Припрема контејнера и производа
Тегле у којима ће се чувати џем морају се добро опрати, а затим пастеризовати. Плодове треба проверити на оштећење. За припрему се користе висококвалитетни и потпуно зрели лимуни и поморанџе.
Како направити џем од лимуна и поморанџе код куће?
Ево најукуснијих и најпопуларнијих рецепата.
Једноставан рецепт кроз млин за месо
За џем морате припремити следеће састојке:
- 1,2 кг поморанџе;
- 3 лимуна средње величине;
- 1 кг шећера.
Детаљан процес прављења џема је следећи:
- Плодови се оперу, одсече кора, ољушти се бели део коре, одстрани семенке. Морате извагати и узети исту количину шећера.
- Плодови се исече и пролазе кроз млин за месо. Цитруси се стављају у тигањ и посипају шећером.
- Корица лимуна се скува у две чаше воде. Течност се сипа у посуду са производом и кува један и по сат. Пред крај кувања скините пену и додајте корицу поморанџе.
Џем је спреман. Мора се ставити у чисте тегле, затворити поклопцима и оставити да се охлади.
Брзи начин "пет минута"
Потребни састојци:
- три лимуна и три поморанџе;
- килограм гранулисаног шећера.
Процес прављења џема:
- Плодови се исперу, стављају у тигањ и сипају кључаном водом 10 минута.
- Вода се оцеди и поново се дода кипућа вода. После 10 минута, оцедити.
- Опарени лимун се исече на кришке, уклањајући семенке.
- Уклоните корицу са поморанџе.Уклоните бели део коре. Исеците на кришке, уклоните семенке.
- Цитруси се мељу у млину за месо. Затим ставите у шерпу, додајте шећер и промешајте.
- Ставите на малу ватру, стално мешајући.
- Када проври, кувајте 5 минута и искључите.
- Поновите кување поново.
Џем се сипа у чисте тегле и затвара поклопцем. Чувајте у фрижидеру месец дана.
Опција са кором
За припрему је потребно:
- 1 кг поморанџе;
- сок од лимуна;
- 1 кг гранулираног шећера.
Припрема се врши на следећи начин:
- Наранџе се исперу, затим ставе у тигањ и напуне водом.
- Кувајте на лаганој ватри 15 минута. Као резултат тога, зест ће постати мекши.
- Након што је вода оцеђена, поморанџе је потребно исећи на кришке.
- Производ се ставља у тигањ, прекривен шећером и чека тренутак када пусти сок.
- Морате кувати на лаганој ватри, стално мешајући, сат и по. Истовремено додајте свеж сок од лимуна.
Џем се ставља у чисте тегле и покрива поклопцима.
Сирови џем
За припрему ће вам требати:
- један лимун и једна поморанџа;
- 150 г гранулираног шећера;
- комад свежег корена ђумбира (5 г).
Џем можете направити на следећи начин:
- Лимун се мора добро опрати. Затим је препоручљиво прелити кипућом водом. Мора се узети у обзир да ће се за кување морати користити са кором. Ако је плод превелик, пресече се на пола.
- Сада је исечен на кришке. Кора остаје на њој, али ће семенке морати да се уклоне.
- Сада морате опрати и прелити кључалу воду преко поморанџе. Семе се мора уклонити из њега.
- Уклоните кожу са корена ђумбира.
- Корен и кришке лимуна пролазе кроз млин за месо.Исто се ради одвојено са поморанџом.
- Обрађени корен лимуна, поморанџе и ђумбира стављају се у посебну посуду и преливају гранулираним шећером.
- Смеша се темељно меша док се шећер потпуно не раствори.
Добијени производ се ставља у чисте и суве тегле и покрива поклопцима. Овај џем се препоручује чувати у фрижидеру.
Са кивијем
Киви даје посебан укус џему од цитруса.
Да бисте га направили, потребно је да припремите:
- 2 мандарине, поморанџе, лимуна;
- креч;
- киви;
- кесица "Џем конзерви" (средство за желирање);
- гранулирани шећер, чија је тежина иста као и плодови заједно.
Да бисте се припремили, потребно је да урадите следеће:
- Воће се добро опере и исече на кришке.
- На њих сипајте садржај паковања „Џем конзерви“.
- Добијени производ се загрева до кључања.
- Сада морате додати шећер и поново довести до кључања.
Сада је џем спреман и треба га сипати у пастеризоване тегле. Потребно их је умотати и држати умотане у ћебе наопачке док се потпуно не охладе.
У спори шпорет
Када користите мултиварку, производ се добија са деликатнијим укусом.
За прављење џема биће вам потребно:
- четири поморанџе;
- пола лимуна;
- пола чаше (100 мл) воде;
- 100 г шећера.
Поступак припреме је следећи:
- Морате извући пулпу из поморанџе. Да би се то урадило, они се оперу, исеку и уклоне у припремљену посуду.
- Истовремено се уклањају семе и беле вене.
- Сок од лимуна се цеди.
- Добијени састојци се стављају у посуду за мултиварке.
- У режиму паре, обрадите након што проври пет минута.
- Сачекајте два сата, а затим поновите поступак.Затим поново сачекајте 2 сата и извршите ову радњу још једном.
- Добијени производ мора бити сломљен блендером.
- Затим се производ ставља у спори шпорет, доведе до кључања и обрађује 5 минута.
Овим се завршава припрема џема.
Како чувати готов производ?
Да би се џемом обезбедио дуготрајно складиштење, потребно је обезбедити следеће услове:
- Просечна влажност ваздуха.
- Недостатак сунчеве светлости.
- Присуство константне температуре.
Ако се џем складишти у приватној кући, онда је за то погодан подрум или подрум. Производ такође можете чувати у ноћном ормарићу или ормару.
У градском стану пожељније је користити фрижидер.
Препоручљиво је да време складиштења не прелази три месеца.
