8 једноставних и укусних рецепата за џем од шумских јагода за зиму

Шумске јагоде су многима познате од детињства. Има јаку мирисну арому и заиста невероватан укус, као и лековита својства, плус је складиште витамина. Стога није тајна да је џем од шумских јагода са ситним плодовима изузетно популаран. Али за правилну припрему морате се стриктно придржавати рецепта.

Карактеристике прављења џема од шумских јагода за зиму

Неке домаћице спремају џем од јагода од дивљих, шумских јагода у кратким интервалима од 5 минута. У овом случају, бобице добро задржавају облик и не постају прекуване.

Додавање лимунске киселине продужава рок трајања џема, смањује вероватноћу шећера и чини боју светлијом.

Главна потешкоћа у припреми лежи у почетној фази - тражење и сакупљање бобица у шуми у правој количини.

Избор бобица

Требају бити добро зреле, богате црвене или гримизне боје, не труле или осушене. Пожељно је да су јагоде чврсте, тада ће изгледати импресивније у тегли. Али погодни су и мекани, благо презрели плодови, али тада ће, наравно, бити кувани.

Припрема контејнера

Тегле за заптивање џема морају се добро опрати и стерилисати. Користе микроталасну пећницу, обраду паром или пржење у рерни, где се стављају мокре и прже док се потпуно не осуше.

Како направити џем од шумских јагода код куће?

Прављење мирисног џема од шумских јагода код куће није посебно тешко, главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта.

Класичан рецепт

Најједноставнија, али у исто време омиљена и укусна опција кувања је класични рецепт. Можете направити џем од само три састојка, али морате бити стрпљиви.

једињење:

• шумске јагоде - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм;
• чаша воде - 250 милилитара;

Припрема:

1. У почетној фази, јагоде се сортирају, сипају у посуду, умиваоник или тигањ и прекривају шећером.Оставите на собној температури док бобице не пусте обилан сок.
2. Затим ставите шерпу на шпорет, сипајте чашу воде у бобице, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри, редовно мешајући, док се шећер потпуно не раствори.
3. Након што се шећер раствори, појачајте ватру и кувајте још 15 минута.
4. На крају кувања добро промешајте, угасите џем и сипајте у стерилисане тегле.

Брзи рецепт "пет минута"

Овај џем се припрема једноставно, брзо и задржава много витамина и хранљивих материја. За 1 килограм бобица узмите 500 грама шећера. Тајна је у томе што се бобице сипају у слив у танким слојевима, наизменично их посипају шећером. Затим оставите сок да се крчка на собној температури 3-4 сата. Затим ставите на јаку ватру, доведите до кључања, скините пену и кувајте 5 минута уз стално мешање.

Густи џем са целим бобицама

Ово је леп и укусан џем, густе конзистенције помало подсећа на џем. За 2 килограма јагода додајте 1,5 килограма шећера и 2 кришке лимуна заједно са кором. Затим све добро промешајте, ставите у фрижидер и оставите један дан. На собној температури, период се смањује на 3-4 сата. Затим ставите посуду на малу ватру, доведите до кључања и кувајте 10 минута.

Затим се бобице пажљиво уклањају, а сируп наставља да кува сат времена, додајући ситно сецкани лимун. Затим се кува још 1 или 2 сата, у зависности од тога колико је џем густ. Затим додајте бобице и кувајте још 5-10 минута.

Рецепт за мултиварке

Погодно је кувати џем у мултиварку директно на дацхи, у недостатку гаса. Захваљујући режиму нежног кувања, бобице остају нетакнуте.Одабиру се најмањи плодови, са или без репа. Јагоде се посипају шећером директно у спори шпорет и укључује се режим „Чување“.

За припрему узмите 500 грама бобица, 500 грама шећера и пола чаше воде. Кувајте 30 минута, а затим сипајте у стерилисане тегле.

Са стабљикама (сепалс)

За кување, узмите бобице заједно са петељкама, додатно уштедите напор на чишћењу. Чашице ће готовом производу додати додатну шумску арому и пикантан укус, али се не осећају директно приликом конзумирања. Осим тога, овај џем изгледа веома импресивно у тегли. На 1 килограм воћа додајте 1 килограм шећера.

Нема кувања

Овим начином припреме, џем задржава што је више могуће све корисне супстанце и витамине. Захваљујући изузетном, свежем укусу и мирису, користи се као фил за многе посластице и пецива.

За 400 грама бобица узмите 300 грама шећера и све сипајте у блендер. Затим се састојци згњече у хомогену масу и сипају у тегле. За додатни зачин током обраде можете додати неколико гранчица менте.

У сирупу

Овај џем се припрема нежним методом, што вам омогућава да сачувате витамине што је више могуће. За 1 килограм јагода потребно је 1,3 килограма шећера и 500 милилитара воде. Прво, сируп се кува од воде и шећера, а затим се у њега стављају бобице и остављају да одстоје 5 сати. Затим ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 10-15 минута док не омекша.

Са лимунском киселином

Неке домаћице користе лимун приликом кувања, али је лакше и погодније додати лимунску киселину на крају припреме џема. Помаже у осветљавању боје, спречава стварање шећера и продужава рок трајања.У 2 килограма јагода и шећера додајте кашичицу лимунске киселине.

Како правилно чувати посластице?

Пастеризовани џем од јагода се чува на температурама од 0 до +20 Ц степени, али не на температури испод нуле. А непастеризована храна се чува на температури не вишој од +10 Ц степени. У херметички затвореној посуди, џем не губи квалитет до 2 године. За складиштење су погодни подруми, подруми, застакљени балкони и кућне оставе.