Огрозда су слатка и здрава бобица која има сочну пулпу. Од ових меснатих плодова често се припремају џемови, џемови, желе и компоти. А многи препарати од огрозда су разређени ароматичним јабукама, које у великој мери побољшавају укус конзерве. Рецепти за џем од огрозда са јабукама помоћи ће вам да најбоље очувате летњу жетву и обезбедите витаминима целу породицу.
О рецепту за џем од јабука са огроздом и лимуном за зимницу
За припрему слатке посластице препоручује се одабир црвеног огрозда. Али ако су зелене бобице сакупљене за припрему, џем можете обојити црвеном рибизлом. Разни адитиви ће помоћи у побољшању укуса: цимет, ванила или куркума. За очување бобица и воћа мора се припремити слатки сируп.
Како одабрати и припремити производе?
За џем треба користити зреле и еластичне огрозд. Јабуке треба да буду сочне црвене сорте. Бобице прво треба припремити: исперите и одрежите стабљике. Воће такође треба опрати, исећи, очистити од језгре и исећи на кришке.
Припрема контејнера
Пре конзервирања, сви контејнери пролазе обавезну стерилизацију. Мале тегле се могу обрадити у микроталасној пећници или ставити у посуду са кључалом водом, а остале посуде се могу ставити у загрејану рерну 15-20 минута.
Како направити џем од јабука са огрозда?
Можете припремити огрозд заједно са јабукама на различите начине.
Класичан рецепт
По класичном рецепту за припрему слатког препарата користе се киселе јабуке. Шта ти треба:
- огрозд - 1 килограм;
- јабуке - 500 грама;
- гранулирани шећер - 1,5 килограма.
Бобице самељите у блендеру и поспите шећером. У међувремену припремите јабуке и додајте их у мешавину бобица. После два сата ставите смешу на ватру и прокувајте. Пустите да се џем охлади и после сат времена поново прокува. Врућу смешу сипајте у посуде.
Брзи начин кувања
Такође можете направити џем брзом методом. Да бисте то урадили, узмите килограм воћа и исту количину шећера.Припремљени састојци се стављају у дубоку посуду, напуне водом и кувају на лаганој ватри док се не згусну. Затим, врућа смеша остаје да се сипа у контејнере.
Са крушкама
Крушке дају додатну густоћу и укус џему. Шта ти треба:
- бобице - 2 килограма;
- јабуке - 500 грама;
- крушке - 500 грама;
- шећер - 2,5 килограма.
У чинију ставите сецкани огрозд и исецкано воће, а затим поспите шећером. Ставите смешу на ватру и стално мешајте. Након кључања угасите шпорет и поновите поступак. Док је врућ, слатки препарат сипајте у стаклене посуде.
Са рибизлама
Сок од рибизле ће џему дати лепу нијансу и киселе ноте. Шта ти треба:
- бобице - 1 килограм;
- црна и црвена рибизла - 500 грама;
- јабуке - 500 грама;
- шећер - 1,5 килограма.
Оперите и припремите све састојке. Изузетно је важно уклонити све листове и гранчице из рибизле, јер ће довести до кварења производа. Исецкане огрозд и рибизле ставите у чинију са јабукама и поспите шећером. Ставите смешу на шпорет и прокувајте. Кувајте слатку масу док не достигне жељену конзистенцију. Уваљати у контејнере.
Са лимуном
Компонента цитруса не само да ће препарату дати невероватну арому, већ ће деловати и као природни конзерванс. Шта узети:
- лимун - један комад;
- огрозд - 1,5 килограма;
- јабуке - 700 грама;
- шећер - 1 килограм.
Огулите воће и исеците на равне кришке. Бобице самељите у блендеру и помешајте са сецканом јабуком. Самељите лимун, заједно са кором, у блендеру. Добијену масу сјединити са преосталим састојцима и динстати на средњој ватри десет минута. Уклоните сву пену која се створила и врућу је сипајте у стерилне посуде.
Са орасима у спором шпорету
Користећи кухињске уређаје можете брзо направити разне припреме за зиму. Шта вам је потребно за кување:
- ораси - 2 шоље;
- бобице - 1,5 килограма;
- гранулирани шећер - 2 килограма;
- јабуке - 3 комада.
Ољуштите орахе и припремите воће тако што ћете одрезати љуску и извадити језгро и коштице. У посуду мултиварка сипајте чашу кључале воде, додајте шећер и добро мешајте док се сва зрна не растворе. Додајте припремљене састојке, промешајте, затворите поклопац и активирајте режим „Кување“ на десет минута. Након што време прође, сачекајте један сат, отворите мултиварку и сипајте садржај у посуде.
Чување џема
Роловану посластицу треба чувати у сувој и хладној просторији. Идеално место би био фрижидер, подрум или подрум. Рок трајања таквог производа је 2-3 године. Џем који није подвргнут термичкој обради чува се искључиво у фрижидеру, испод најлонског поклопца.
