ТОП 15 рецепата за прављење џема од огрозда са поморанџама за зиму

Свјежи џем од огрозда са поморанџама за зиму према рецептима је укусна посластица која никога неће оставити равнодушним. Чак и ако бобица у сировом стању многима делује кисело, у пекмезу ће открити своју арому и постати веома слатка. Постоји неколико опција за припрему: са кивијем, са бананама, без кувања, са соком.

Суптилности прављења џема од огрозда са поморанџама за зиму

Краљевски џем се прави мешањем огрозда са другим воћем и бобичастим воћем. Најбоље иде уз црне рибизле, лимуне, банане, малине и киви.

Нема потребе да се плашите експериментисања, јер посматрањем тачних пропорција и пажљивом стерилизацијом посуде можете диверзификовати рецепте и створити ремек-дело.

На пример, можете додати зачине, ораси, суво воће - укус ће само имати користи од њих.

Карактеристике избора производа

Огрозда савршено задржавају своја корисна својства у конзервираном стању, тако да се џем направљен од њих заиста може назвати рекордером за њихов позитиван ефекат на имунолошки систем. Искусне домаћице дају неколико савета:

• за џем са кувањем биће вам потребна мало недозрела бобица, а без кувања ће вам требати презрела;
• користите емајлиран прибор за кување, алуминијум се не може користити, јер реагује са киселинама садржаним у воћу;
• велика семена се уклањају, јер њихов улазак може довести до отицања тегли;
• да додани зачини не покваре изглед џема стављају се у кесу па ваде.

Најважније је не дозволити да се састав прекува. У овом случају, његова конзистенција и укус ће се погоршати.

Како правилно припремити контејнер?

Боље је узети контејнер запремине од 0,5 до 1 литар, не више. Темељна стерилизација је кључ успеха. Прво, тегле се темељно исперу са содом и детерџентима у хладној води, а затим исперу у врућој води. Исперите у леду и ставите у рерну на стерилизацију. Након 15 минута стерилизације, уклањају се и стављају на чист пешкир.

Како направити џем од огрозда са поморанџама код куће

Да бисте припремили деликатес, користите проверене рецепте.

Једноставан рецепт

Краљевски џем можете направити прилично једноставно, а за то ће вам требати:

• 1 килограм огрозда;
• три четвртине чаше воде;
• 1,5 килограма шећера;
• 2 велике зреле поморанџе.

Огрозда се темељно опере, стабљике се уклањају и свака бобица се пробуши чачкалицом. Шећер се сипа у воду и загрева док се потпуно не раствори. Додајте бобице у смешу и кувајте 10 минута.

Наранџе се исече и додају у композицију. Кувајте на тихој ватри још 40 минута, непрестано мешајте, скините пену. Чим у центру почне да се формира ажурна пена, посластица се скида са шпорета и брзо се сипа у тегле.

Брзо "пет минута"

Лепота овог рецепта је у томе што је заиста потребно пет минута да се направи. Потребан:

• 1 кг огрозда;
• 1 кг шећера;
• 200 мл воде.

Бобице се стављају у посуду и прекривају шећером два сата. Након што пусте сок, смеша се ставља на шпорет. Кувајте тачно пет минута на јакој ватри, по истеку времена извадите и оставите 5 сати. Поступак се понавља 4 пута. У последњем тренутку, пена се уклања.

Нема кувања

Живи и сирови џем се могу добити само под условима пажљиве стерилизације контејнера. Требаћеш:

• 1 килограм огрозда;
• 0,7 килограма шећера;
• 2 поморанџе.

Бобице су припремљене: репови су откинути и избушени чачкалицом. Покријте шећером и оставите до 3 сата док се не појави течност. Наранџе се ољуште, сок се исцеди, а површина коре истрља. У готов џем можете додати комадиће коре - биће укусније.Ако се испостави да је смеша превише течна, додајте желатин разблажен према рецепту. Оставите 10 сати. Хладан џем се уваља у тегле. Максимални рок трајања је до 3 месеца.

Са кивијем

Уз киви, десерт ће бити слатко-кисео, веома богатог укуса. Морати:

• 1 кг огрозда;
• 4 комада ољуштеног кивија;
• 2 кг шећера.

Све воће, припремљено и ољуштено, учитава се у блендер или млин за месо и темељно меље. Ставите у посуду и додајте шећер. Кувајте на лаганој ватри, скините пену. После 15 минута оставите на страну и оставите да се охлади. Када се охлади, динстајте још 20 минута док се не појави жељена густоћа.

Са орасима

Укусна посластица долази са орасима. Можете узети било које: орахе, кедар, индијски орах, бадеме. Прави се по стандардној рецептури, 15 минута пре краја кувања се додају млевени ораси.

Са лимуном

Џем од огрозда са лимуном је права витаминска бомба. Морати:

• 1 кг бобица;
• по 2 комада лимуна и поморанџе;
• 1 кг шећера.

Све воће и бобице се уситњавају у блендеру док не постану пире. Смесу поспите шећером и ставите у рерну да се крчка сат времена. Смеша ће прокључати за трећину, скините пену.

Са бананом

Посластица од зеленог огрозда са зрелим бананама задивиће чак и гурмана. Морати:

• 1 кг огрозда;
• 2 комада банане и поморанџе;
• 2 кашичице цимета;
• 1 кг шећера;
• каранфилић по укусу.

Све се изгњечи у блендеру. Додајте шећер и оставите 2 сата. Након што се појави сок, кувајте на лаганој ватри 2 сата. Зачини се додају на крају.

Са циметом и каранфилићем

Додавање цимета и каранфилића на самом крају стандардне процедуре помоћи ће да композиција буде богата укусом. За 1 кг бобица требаће вам 2 кашичице првог и 8 звездица другог.Да не би покварили изглед џема, зачини се стављају у платнену кесу и бацају у шерпу са смешом која се припрема. Уклоните када је зачепљен.

На соку од поморанџе

Џем од свежег сока од поморанџе може се направити само ако користите свеже и сочно воће. Прави се по стандардној рецептури, али се сок од поморанџе додаје 30 минута пре краја кувања. Пена се мора уклонити.

Са корама поморанџе

Кување са кором цитруса је једноставно. Да бисте то урадили, потребно је да пратите уобичајени план, али не бацајте кору, већ је ситно исецкајте оштрим ножем. Додајте у смешу 15 минута пре краја кувања.

Рецепт за мултиварке

Требаћеш:

• 1 кг огрозда;
• 1 кг шећера;
• 2 поморанџе.

Огрозд се ољушти, исече и стави у спори шпорет. Припремите на лаганој ватри 2 сата. Затим се пуни гранулирани шећер и додаје се поморанџа. Поново кувајте 2 сата.

У блендеру

Суштина технике је да се сво воће и поврће (заједно са кором поморанџе) потопи у блендер и измрви у пире. Смеша се стави на ватру, дода се шећер и кува до 2 сата (док се не згусне).

Од целих огрозда

Цео огрозд се избоде чачкалицом, стави у посуду и прокува (треба сипати са мало воде). Након 15 минута уклања се. Када се охлади додати шећер, након што се појави сок - поново на шпорету до 2 сата.

Од црвених бобица

Требаћеш:

• 1 кг бобица;
• 2 поморанџе;
• 1 кг шећера;
• вода;
• ванилин.

Нарендајте огрозд и кувајте са шећером 15 минута. Дода се ванилин и поново кува 5 минута. На крају се додаје лимунова кора.

Од црног огрозда

Не постоје посебна правила за припрему црних бобица. Али запамтите да су црни огрозд слађи, тако да ће вам требати мање шећера.

Како правилно чувати посластице?

Радни предмети се чувају на тамном и хладном месту. Максимални рок трајања је 1 година. Након отварања, чува се до 3 недеље у фрижидеру.