Одрасла деца такође воле да једу џем. Овај десерт доступан је свакој породици, а када се припреми уз очување свих витамина, претвара се и у здраву посластицу. Један од ових десерта је џем од црвене рибизле, припремљен без кувања. Испада слатко, али у исто време даје пријатну киселост. Овај џем има конзистенцију џема, чисте текстуре и јарке, богате боје.
Карактеристике припреме хладног џема од црвене рибизле за зиму
Прављење хладног џема за зиму није тешко, што га чини хитом код заузетих домаћица. Технологија кувања је таква да је добијени џем сиров и не треба га кувати на шпорету. У ствари, хладни џем је бобица пасирана са шећером, која задржава све предности витамина.
Током складиштења, џем постаје густ, попут џема, због садржаја пектина - природног „желатина“.
Састојци рецепта
За прављење џема потребна су вам само два састојка: шећер и бобице - црвена рибизла.
Пропорције се поштују према одређеном рецепту.
Специфичности избора производа
Бобице за сирови џем морају бити одабране зреле и презреле, тако да ће укус коначног производа постати израженији и светлији. Пре бербе, рибизла се мора сортирати од гранчица, стабљика и лоших бобица. Затим га треба испрати под хладном водом и положити на пешкир да се осуши како би се оцедио вишак воде.
Како припремити контејнер?
Најбоље посуде за чување хладног џема су мале тегле, запремине отприлике 250-500 милилитара. Ове тегле су посебно погодне за чување у фрижидеру.
Припрема посуде пре стављања џема у њу подразумева прање, стерилизацију и сушење:
- Боље је да не користите хемијски детерџент, већ да се одлучите за сапун за прање веша или мешавину соде и сенфа у праху. Такође морате да користите нови сунђер за судове.
- Постоји неколико начина за стерилизацију тегли. На пример, у микроталасној пећници: да бисте то урадили, сипајте воду у тегле 1-1,5 центиметара од дна и загревајте 4-5 минута на снази од 700-800 вати.Поклопци се кувају на шпорету у лонцу 5-7 минута. Приликом стерилизације у кључалој води, тегле и поклопци се стављају у посуду са топлом водом и кувају 6-7 минута. Затим се пажљиво ваде и стављају наопачке да се осуше.
- Осушите посуде за џем на чистом пешкиру док влага потпуно не испари.
Како направити џем од црвене рибизле без кувања?
Технологија прављења хладног џема је врло једноставна, али се, ипак, рецепти разликују код различитих домаћица. Погледајмо неке од њих:
- "Брзи џем." Припремљене бобице (1 килограм) пропасирати кроз млин за месо или исецкати блендером, а затим помешати са шећером (1,5 килограма). Мешајте док се потоњи потпуно не раствори. Џем је спреман!
- "Сирови џем." Истрљајте бобице (1 килограм) кроз сито, додајте шећер (2 килограма). Да се шећер раствори, посуду са слатким пиреом ставите на ватру и загрејте на 50-60°Ц уз стално мешање. Поделите џем у тегле. Када се охлади, изгледаће као џем.
- "Хладни џем." Рибизле (1 килограм) истрљајте кроз сито. Додајте гранулирани шећер (1,2 килограма) и добро промешајте. Шећер ће се растворити у року од два сата, када се тегле могу припремити. За то време периодично мешајте бобичасту масу. Ако се формира пена, мора се уклонити на крају процеса. Пире ставите у тегле и поспите 1 кашику гранулираног шећера.
Како правилно складиштити радне предмете?
Припремљени хладни џем треба чувати на хладном и тамном месту. Најбоље складиште је фрижидер, али тегле можете направити и у дубоком, хладном подруму.
