ТОП 7 рецепата за петоминутни џем од црне рибизле за зиму

Један од најважнијих препарата за зимницу је џем од рибизле, богат аскорбинском киселином, ретинолом, токоферолом и витаминима Б. Може се припремати на различите начине. Представљамо вам најуспешније рецепте за џем од црне рибизле „Пјатиминутка“. Витаминско воће се може користити самостално или у комбинацији са другим састојцима воћа.

Карактеристике припреме џема од црне рибизле Пјатиминутка

Зими је проблематично набавити неопходну палету витамина из свежег воћа и бобичастог воћа. Стога би право решење било петоминутни џем од рибизле. Пратећи препоруке корак по корак, свака домаћица може припремити ову укусну и здраву посластицу. Али када започнете главни процес, важно је правилно припремити бобице и одговарајуће посуде за очување.

Како одабрати и припремити бобице за бербу?

За припрему џема Пјатиминутке пожељно је одабрати сорте рибизле са великим плодовима. Прво, лакше их је претходно обрадити, а друго, пуштају много сока.

Плодови морају бити потпуно зрели, имати танку кожу и приближно исте величине.

Процес припреме је једноставан:

1. Одабране бобице ставите у цедиљ и неколико пута исперите текућом водом.
2. Ставите на мекану, чисту кухињску крпу и оставите да се природно осуши.
3. Користите мале маказе да одсечете репове.
4. Поново исперите под текућом водом и осушите.

Припрема контејнера

За прављење џема користе се стаклене тегле одговарајуће запремине. Пре шивања морате:

1. Проверите да ли стаклена посуда има струготине, пукотине, дубоке огреботине и друга оштећења.
2. Нанесите соду бикарбону на пјенасти сунђер и њоме обилно истрљајте тегле. Затим темељно исперите.
3. Стерилизујте посуду у рерни загрејаној на 120 степени 15 минута.

Како брзо припремити џем од рибизле за зиму?

Поред класичног рецепта, постоји много других опција за прављење џема од рибизле за зиму. Додавање других састојака ће додати нове ноте укуса и повећати витаминску вредност посластице.

Класичан рецепт

5-минутни џем по овом рецепту захтева минималну количину састојака:

• 1 кг зрелих бобица и гранулираног шећера;
• 2 чаше воде.

Редослед припреме посластице је следећи:

1. Сипајте 1 шољу шећера у велику шерпу и додајте воду.
2. Пустите да проври на средњој ватри да се добије шећерни сируп.
3. Све припремљене (опране, осушене и очишћене) бобице сипајте у слатку течност.
4. Кувајте пет минута.
5. Сипајте другу чашу гранулираног шећера у мешавину бобица.
6. Након што сачекате потпуно кључање, џем сипајте у претходно припремљене посуде и заролајте.

Без воде

Брзи џем од рибизле се може направити без додавања воде.

Потребни састојци:

• 1 кг зреле велике рибизле;
• 500 г шећера.

Веома је лако припремити:

1. Покријте одабране бобице гранулираним шећером и оставите три сата. Током овог периода они ће пустити довољно сока.
2. Ставите на шпорет и доведите до кључања.
3. Кувајте на средњој ватри пет минута.
4. Готов витамински џем од рибизле спакујте у тегле и добро затворите.

Са малинама

Корисна својства џема од црне рибизле и малине су удвостручена. Зими ће ова посластица ојачати имуни систем и заштитити од инфекција и прехлада.

Састојци које треба да припремите:

• по 2 кг малине и црне рибизле;
• 2,5 кг шећера.

Овај џем се лако прави:

1. Пажљиво сортирајте малине и уклоните сепале и мале инсекте.
2. Оперите рибизле, осушите их и уклоните петељке.
3. Малине ставите у посебан плех и додајте половину количине шећера која је назначена у рецепту.Оставите да одстоји осам сати да се пусти ароматични сок.
4. Ставите посуду са малинама на шпорет, подесите топлоту на средњу. Кувајте пет минута, па угасите шпорет и сачекајте да се џем мало охлади.
5. Поново прокувајте бобице.
6. Трећи пут ставите малине да прокључа и додајте им црне рибизле.
7. Кувајте мешавину бобица десет минута.
8. Проверите спремност витаминског џема. Ако се не рашири по тањиру, можете га ставити у тегле и затворити.

Са поморанџом

Комбинација наранџе и црне рибизле ће заситити тело аскорбинском киселином.

Главни састојци:

• 1 кг црне рибизле;
• 2 поморанџе;
• 700 г шећера;
• 200 мл минералне (негазиране) или филтриране воде.

Припрема неће трајати много времена:

1. Опрану и осушену рибизлу ставите у посуду за емајл малог пречника, али довољно дубине.
2. Додајте шећер и воду.
3. Огулите поморанџе помоћу крупно ренде, исеците на комаде и додајте рибизли.
4. Смешу обрадити у блендеру док не постане глатка.
5. Додајте рендану корицу поморанџе у мешавину бобица и цитруса. Мешајте док се не распореди равномерно.
6. Ставите посуду на тиху ватру, доведите до кључања и кувајте око десет минута.
7. Оставите неколико сати на собној температури. У таквим условима, ослобођени сок ће заситити зест.
8. Ставите на тиху ватру да се џем кува 15 минута. Да не загори, стално мешајте дрвеном кашиком.
9. Сипати у стерилисане контејнере и затворити.

Са додатком лимуна

Ова опција је слична претходној, али има киселији укус и садржи још више витамина Ц.

За припрему укусног витаминског џема биће вам потребно:

• 1 кг великих зрелих рибизла;
• 1 лимун;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Припрема се састоји од следећих корака:

1. Ставите рибизле, сортиране, опране и очишћене од остатака поврћа, у чинију блендера.
2. Исеците бубуљице са страна лимуна, а затим исеците на комаде средње дебљине.
3. Додајте цитрусну масу рибизли и обрадите док не постане глатка.
4. Ставите смешу у емајлирану посуду за даље кување.
5. Сипајте шећер и равномерно распоредите.
6. Доведите до кључања на средњој ватри. Морате стално мешати и уклањати пену на површини.
7. У тренутку активног кључања, уклоните посуду са горионика.
8. Док је врућ, распоредите џем у стаклене посуде и добро затворите.

У спори шпорет

Лако је направити брзи џем од рибизле у спором шпорету. Све што вам треба је један и по килограм шећера и бобица:

1. Опрану и осушену рибизлу ставите у посуду за мултиварке и подесите режим "Варење".
2. Када рибизла пусти сок, додајте шећер у малим порцијама, сваки пут мешајући.
3. Без промене режима, кувајте бобице око сат времена тако да будући џем добије потребну конзистенцију.
4. Распоредите у стерилне стаклене посуде и добро затворите.

Од смрзнутих бобица

Предност џема од рибизле од смрзнутих бобица је што га можете кувати у било које доба године.

За ову витаминску посластицу требаће вам:

• 1 кг смрзнуте рибизле;
• 500 г гранулираног шећера.

Бобице се морају уклонити из замрзивача, испрати у текућој води и осушити. Затим урадите следеће:

1. Без одмрзавања, сипајте рибизле у посуду (емајл или нерђајући челик).
2. Додајте шећер.
3. Равномерно промешајте и оставите да одстоји сат и по.
4. Ставите посуду са мешавином шећера и бобица на ватру и доведите до кључања и угасите горионик.
5. Мешајте док се шећер потпуно не раствори у соку од рибизле.
6. Оставите у овом стању два сата и поново ставите на шпорет.
7. Доведите до кључања и наставите да кувате пет минута.

Како и колико дуго можете да га чувате?

Рок трајања џема од рибизле је две године. Да бисте то урадили, контејнере са витаминским посластицама треба ставити на хладно и тамно место - оставу, подрум или ретко коришћени кухињски ормар.