ТОП 10 рецепата за џем од црне рибизле у облику желеа за зиму

У лето, обиље воћа прија и омогућава телу да допуни залихе витамина. Зими скоро да и нема такве могућности, па баштовани имају тенденцију да унапред припремају деликатесе. Џем од црне рибизле налик желеу биће одлична посластица за целу породицу. Природни, домаћи производ током хладне сезоне обогатиће особу не само витамином Ц, већ и другим корисним супстанцама и микроелементима.

Карактеристике припреме џема од геловане црне рибизле

Џем од црне рибизле налик на желе има одређене карактеристике припреме које се разликују од класичне посластице. Ако се све уради исправно, крајњи резултат ће бити укусан не само по укусу, већ и по изгледу.

Специфичности избора јагодичастог воћа

За прављење џема користе се плодови средње величине. Морају бити добро зрели, без знакова кварења. Одабиру се бобице које су густе и сјајне. Укус је пожељнији не превише сладак, али ни киселкаст. Пре кувања треба их опрати, сортирати, уклонити вишак остатака и оставити да се осуше.

Правила за припрему контејнера

Џем попут желеа чува се углавном у теглама запремине 0,25-0,5 литара. Морају се прво стерилисати било којом доступном методом.

У супротном, конзервирање може набубрити и производ ће постати неприкладан за употребу.

Како направити желе џем од црне рибизле за зиму?

Постоји много начина да се од витаминских бобица припреми џем налик желеу. Домаћице сваке године допуњују овај арсенал новим рецептима и технологијама, побољшавајући оне већ познате и проверене.

Класичан рецепт

Укусни желе џем по класичном рецепту припрема се од следећих састојака:

• зреле бобице - 11 шољица;
• вода - 1,5 шоље;
• гранулирани шећер - 13 чаша.

Сипајте воду у шерпу и сипајте у претходно припремљене рибизле, а затим све ставите на ватру и кувајте 10 минута. после кључања. Затим уклоните посуду са ватре, сипајте шећер, добро промешајте и охладите.Затим можете ставити готову посластицу у стаклену посуду, покрити најлонским поклопцем и послати је на хладно, тамно место за складиштење.

"пет минута"

Инстант желе џем од рибизле се прави од следећих састојака:

• зреле бобице - 2,5 шоље;
• гранулирани шећер - 3,5 шоље;
• чиста вода - 1 стакло.

Вода се сипа у тигањ, кува и у њу се сипају припремљене бобице. Након што садржај по други пут проври, додајте шећер и кувајте још 5 минута. Затим се готов производ сипа у тегле и чува.

Са желатином

Укусна посластица од рибизле се прави од следећих компоненти:

• зрели плодови - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1000 г;
• желатин - 1 паковање (30 г);
• лимунов сок - 1,5-2 кашике. л.;
• вода - 2 чаше.

Сортиране и припремљене бобице се посипају шећером и сипају лимуновим соком, након чега се све помеша и остави да одстоји 3 сата. Након овог времена, додајте воду и ставите на ватру, доведите до кључања. У овом случају, маса се периодично меша, кува 15 минута, затим се сипа суви желатин и, непрестано мешајући, динста док се не згусне. Затим ставите џем у припремљену посуду и затворите је.

Са поморанџом

Оригинална посластица се припрема од следећих компоненти:

• бобице рибизле - 1000 г;
• гранулирани шећер - 300 г;
• чиста вода - 150 мл;
• средња наранџаста - 1 ком.

Метода припреме корак по корак је следећа:

1. Претходно припремљене и сортиране рибизле се посипају шећером, остављају да се кувају неколико сати и стављају на ватру.
2. Доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута.
3. Додајте корицу и сок од поморанџе.
4. Држите на ватри још 5 минута. и заролати.

Са жутофиксом

Модерне домаћице могу лако направити укусан џем од црне рибизле користећи следеће састојке:

• воће - 1000 г;
• гранулирани шећер - 1000 г;
• чиста вода - 1 стакло;
• Желфикс - 1 кесица.

Претходно припремљене рибизле се крчкају неколико минута. 2/3 укупног броја бобица се уситњава помоћу блендера, пролази кроз сито и добијени пире се сипа у укупну масу. Ставите посуду на ватру и кувајте смешу 5 минута. после кључања, па оставити да се охлади. Добијена смеша се помеша са гелфиксом и прокува, затим се дода шећер и кува још 4 минута. Затим се готова посластица конзервира и шаље у складиште.

Са малинама

Витаминска посластица се припрема од следећих састојака:

• плодови црне рибизле - 1000 г;
• плодови малине - 1000 г;
• гранулирани шећер - 1700 г.

Плодови црне рибизле се гњече гњечилицом или гњече блендером, а затим се добијени пире дода малинама и запали. После кључања, у смесу се сипа шећер и кува док се сви кристали не растворе. Затим се посластица сипа у тегле и чува.

Нема кувања

Џем од црне рибизле без термичке обраде припрема се од следећих компоненти:

• зреле бобице - 1000 г;
• гранулирани шећер - 1500 г.

Плодови рибизле се уситњавају гњечилицом и загревају на шпорету или у микроталасној пећници на температури од 60 °Ц. Затим се добијена маса меље кроз сито, мери се количина добијеног пиреа и додаје јој шећер у односу 1:1,5. Џем држите неколико сати док се кристали шећера потпуно не растворе, повремено мешајући, а затим сипајте у тегле и ставите у фрижидер.

У спори шпорет

Срећни власници мултиварка могу припремити џем налик на желе од следећих састојака:

• бобице црне рибизле - 1000 г;
• чиста вода - 2/3 шоље;
• гранулирани шећер - 500 г.

Рибизле се гњече помоћу гњечилице и сипају у посуду мултиварка. Сипајте воду у њега и ставите га у режим "Гашење" 10 минута. Након тога, маса се пропушта кроз сито и поново шаље у посуду за мултиварке, додајући шећер. Кувајте у режиму „Чување“ са отвореним поклопцем 20 минута. и конзерве.

Од црвене и црне рибизле

Састојци:

• бобице црвене рибизле - 1000 г;
• бобице црне рибизле - 1000 г;
• гранулирани шећер - 2000 г.

Припремљени плодови рибизле се уситњавају помоћу блендера и загревају без довођења до кључања. Након тога, маса се процеди кроз сито, а добијени пире се доведе до кључања и кува 5 минута, затим додајте шећер и кувајте док се кристали потпуно не растворе. Готов џем се полаже у припремљене посуде и чува.

Од целе бобице

Да бисте припремили посластицу од целог воћа, биће вам потребни следећи састојци:

• свеже воће црне рибизле - 4 шоље;
• гранулирани шећер - 6 чаша;
• вода - 2 чаше.

У шерпу се сипа вода и у њу се сипа пола порције шећера, затим се запали и доведе до кључања. После тога ставите припремљену рибизлу и кувајте 7 минута. Затим сипајте преостали шећер и кувајте још 7 минута. Готов џем се сипа у тегле и шаље на складиштење.

Како и колико дуго се чува посластица?

Готов џем од црне рибизле у облику желеа треба чувати у тамној, хладној просторији (на пример, у подруму) 2 године. Након отварања, посластица ће се чувати у фрижидеру око 2 месеца. После овог периода, може постати зашећерено.