Црвена рибизла је сочна, укусна бобица, од које се припремају различита јела, од џемова до умака. Да бисте сачували све летње витамине, можете припремити џем од црвене рибизле за зиму, његов 5-минутни рецепт, попут желеа, је дар за запослене домаћице. Овај препарат од рибизле може се користити као додатак пециву, или као лековито средство за прехладу.
Карактеристике припреме петоминутног џема-желеа за зиму
Да бисте припремили квалитетан и укусан 5-минутни десерт од рибизле, морате следити препоруке:
- Због пектина садржаног у бобици, током припреме рибизле са гранулираним шећером, излази желе маса. Али да бисте направили прави густ желе џем који држи облик, потребно је да у десерт додате желатин или агар-агар.
- Да би желеу од рибизле дали посебан укус и арому, у смешу се додају ванилија, сокови од цитруса, кришке наранџе и лимуна.
- Црвена рибизла је богата витамином Ц. За повећање садржаја овог витамина у желеу користе се мак, сусам, бадеми. Погодне су и друге бобице које су у сезони.
Желатин је један од популарних састојака који се користи у готово свим рецептима. Када га додајете у десерт, треба да следите упутства.
За почетак, супстанца из кесе се натопи пола сата у врућој води, добро промеша док се зрна не растворе, а затим сипају у готов десерт.
Згушњивач се додаје непосредно пре него што се 5-минутна смеша сипа у посуде.
Састојци
Да бисте припремили желе од рибизле 5 минута, потребно је да узмете:
- 1,3 кг гранулираног шећера;
- 250 мл воде;
- 1 кг рибизле.
Ови производи праве око 1,3 литара желе џема.
Избор и припрема сировина
Плодове црвене рибизле за џем треба узимати свеже, само убрати са грана. Бобице се прво морају сортирати, иначе рибизла која је иструнула и почела да се пропада може продрети у желе, што ће довести до брзог кварења и ферментације џема.
Овај процес је такође веома важан из разлога што евентуални улазак гранчица рибизле може на крају дати деликатесу непријатан горак укус.
Како припремити контејнер?
Тегле за желе треба прегледати да ли има чипса, а затим их опрати у врућој води и раствору соде. Добро исперите и ставите да се стерилише. Стерилизација се врши на пари 25 минута или у рерни пола сата.
Ставите посуде у незагрејану рерну са вратом нагоре и стерилишите их током процеса загревања.
Поклопце је такође потребно прокувати непосредно пре ваљања желеа.
Џем се сипа у суве посуде, па се тегле које се подвргавају стерилизацији осуше.
Начин кувања
Постоје 2 методе за припрему петоминутног џема, од којих један треба користити за припрему десерта.
Како да кува:
- Бобице се припремају - оперу, уклањају се гранчице, репови, незрели и лоши плодови.
- У посуду се сипа вода и додаје се гранулирани шећер. Маса треба да прокључа, након чега се гас смањује. Уз мешање, потребно је да кувате сируп док се сав шећер не раствори. Ово ће трајати око 5 минута.
- Рибизла се додаје у шећерну масу и доводи до кључања.
- На тихој ватри, након што смеса проври, кувајте десерт 5 минута, повремено мешајући и уклањајући пену.
- Џем се ставља у чисту стерилну посуду и умотава.
- Тегле треба окренути наопачке и умотати. Оставите тако док се не охлади.
Услови и рокови складиштења џема
Препоручљиво је чувати џем-желе у хладној, мрачној просторији - подруму, подруму, фрижидеру.
Да би се десерт боље ускладиштио, пре него што га уролате, поспите одозго слој шећера од 2 цм.
Пет минута прекривено песком може се чувати на собној температури, али ће само џем постати веома течан. У том случају, пре конзумирања десерта, ставите га у фрижидер на пар сати да добијете густ желе.
Чување џема од црвене рибизле могуће је током целе године.
