Домаћице често припремају џем не само од једног производа, већ и од неколико истовремено. Захваљујући томе, добијате укусне и здраве десерте за зиму. Прављење џема од црвене и беле рибизле неће одузети много времена и труда, јер постоји једноставан рецепт који ће се свидети младим и искусним домаћицама. Пријатна киселост и арома џема ће се свидети свима.
Карактеристике прављења џема од беле и црвене рибизле
У лето можете изабрати разне бобице за џем.Црвена и бела рибизла се могу користити заједно. Ова комбинација чини десерт укусним и здравим.
Препоручљиво је изабрати рецепт са шећерним сирупом. Овај начин кувања је једноставан и брз. Чак и ако желите да добијете много џема, не би требало да стављате превише бобица у тигањ.
Кување се врши на лаганој ватри. Неопходно је стално мешати производ тако да не гори и равномерно кува. За то се користи дрвена лопатица или кашика. Мешање треба да буде глатко. Не остављајте радни предмет без надзора.
Састојци рецепта
Џем од црвене и беле рибизле биће мирисан и укусан. Овај рецепт се по жељи може побољшати: исецкајте бобице и процедите их кроз сито. Ово ће учинити масу хомогеном.
Класични рецепт укључује припрему:
- бела и црвена рибизла - по 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 1,5 кг.
Морате користити производе у количинама у којима су назначени у рецепту. Тада ће припремљени десерт испасти умерено сладак и укусан.
Специфичности избора јагодичастог воћа
Берба ће бити квалитетна само уз правилан одабир и припрему бобица:
- Сировине треба сортирати. Обавезно уклоните оштећене, суве, згужване бобице.
- Остаци, гране и лишће се такође уклањају.
- За десерт су потребне зреле бобице.
- Стабљике се морају уклонити.
Бобице се морају опрати хладном водом помоћу цједила.
Ако је берба направљена од густих, незрелих плодова, онда је потребно бланширање пре стављања сировина у слив. Тада ће бити мекше.
Правила за припрему контејнера
Тегле морају бити припремљене за конзервирање џема. Прво се пажљиво испитују. Важно је да немају недостатака. Поклопци такође морају бити високог квалитета.
Припремљене тегле се морају опрати водом и содом, што ће елиминисати непријатне мирисе. Затим се контејнери темељно исперу. На крају, потребна је стерилизација. Најлакши начин да то урадите је у микроталасној пећници. Тегле се напуне 2 цм водом и ставе у рерну.
Потребно је само 2 минута да се контејнер стерилише.
Кораци кувања
Поступак прављења џема је следећи:
- Прво ставите воду на гас, а затим сипајте шећер (1 стакло). Треба довести до кључања. Ово ће направити сируп.
- Бобице морају бити потопљене у сируп.
- Затим се додаје преостали гранулирани шећер. Џем треба кувати 30-60 минута. Важно је да се испостави дебело.
Ово завршава припрему десерта. Производи се могу ставити у тегле и покрити поклопцима.
Услови складиштења
Препоручљиво је оставити џем од рибизле на температури од 12-17 степени. Тегле са празнинама се чувају на сувом, тамном месту где нема директне сунчеве светлости.
Ако се придржавате свих правила, џем можете чувати до 2 године. Током овог периода, препарат рибизле задржава све витамине и корисне компоненте.
