5 најбољих рецепата за прављење џема од тиквица са сувим кајсијама

Домовина тиквица је северни Мексико. Италијани су први почели да их једу. Укључени су у многа медитеранска јела. Овај производ је нискокалоричан, богат калијумом и гвожђем. Користи се за храну за бебе и дијете. Припремају салате, предјела, кавијар, џем. Џем се прави од тиквица са разним додацима, на пример, сувим кајсијама или цитрусним воћем. Рецепти су испод.

Карактеристике припреме џема од тиквица са сувим кајсијама за зиму

Да бисте припремили џем од тиквица, потребно је да узмете свеже воће, добро их оперите и огулите.

Извадите семенке из припремљених тиквица и поново их добро оперите.

Захтеви за главне састојке

Састојци морају бити свежи, без знакова труљења. Производи се темељно оперу пре кувања. Усклађеност са овим захтевима ће помоћи у постизању жељеног резултата.

Правила за припрему контејнера

Тегле у које ће се стављати џем се стерилишу. То се може урадити у рерни, стављањем наопачке на плех са водом, у микроталасној пећници или на пари, држећи их изнад грла котла за кључање. Поклопци се такође стерилишу. Не могу се стерилисати у микроталасној пећници, само у рерни или на пари.

Методе за прављење џема од тиквица са сувим кајсијама

Постоји много начина да направите овај џем. Као додатни састојци користе се лимун (лимете), суве кајсије, поморанџе (мандарине) и ораси. Структура готовог производа ће варирати у зависности од времена кувања и доданих пунила.

Једноставан рецепт за зиму

Једноставна кућна припрема захтева мало производа и труда.

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 2 ком.

Процес кувања корак по корак:

1. Тиквице и оба састојка ситно исецкати.
2. Комбинујте их и додајте шећер.
3. Чекамо док не дају сок.
4. Ставите на ватру и доведите до кључања.
5. Уклањамо пену.
6. Крчкајте око 2 сата на веома лаганој ватри док џем не изгледа као густи желе.
7. Поделити у тегле.
8. Хајде да смотамо.
9. Ставили смо га у суву, мрачну просторију.

Пуни циклус кувања ће трајати око 4 сата.

Са лимуном

Конзистенција џема куваног по овом рецепту треба да личи на мармеладу.

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 1 ком.

Процес кувања корак по корак:

1. Тиквице ситно исецкати.
2. Нарендајте лимун.
3. Помешајте састојке.
4. Покријте све шећером.
5. Ставите у фрижидер преко ноћи.
6. Ујутру ставите на ватру, сачекајте да проври и кувајте 15 минута.
7. Оставите на страну и не дирајте 5 сати.
8. Поновите кораке 6 и 7 још 2 пута.
9. Треће кување је последње. Кувати док се сируп не згусне.
10. Сипајте у тегле и затворите.

Пуни циклус кувања ће трајати око један дан.

Са поморанџом

Можете додати наранџу заједно са лимуном.

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 1 комад;
• поморанџа - 2 ком.

Процес кувања корак по корак:

1. Тиквице ситно исецкати.
2. Самељите лимун кроз млин за месо.
3. Наранџу исеците на танке кришке (попречно). Можете чак и са кором.
4. Покријте све шећером.
5. Оставите 8 сати.
6. Ставите смешу на ватру и доведите до кључања.
7. Чим прокључа, смањите ватру на ниску.
8. Кувајте, лагано мешајући, око 2 сата.
9. Пребаците у тегле.
10. Хајде да смотамо.

Пуни циклус кувања траје око 12 сати.

Са орасима

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• ораси - 0,5 шоље.

Процес кувања корак по корак:

1. Сипајте сав шећер у шерпу и сипајте једну и по чашу воде. Ставите на средњу ватру и кувајте док се шећер потпуно не раствори, а затим још 10-15 минута. Обавезно промешајте!
2. Тиквице ситно исецкати.
3. Ставите сецкано поврће у лонац са сирупом.
4. Кувајте док не проври, а затим још 6 минута.
5. Уклањамо пену.
6. Сада чекамо да се поврће охлади и припремимо лимун и орахе.
7. Скините корицу са лимуна и исцедите сок.
8. Резали смо орахе.
9. Ставите орахе и лимун у тигањ са тиквицама и кувајте док се не згусне.
10. Ставите у тегле и заролајте.

Пуни циклус кувања ће трајати око 4 сата.

Џем од тиквица са комадићима сувих кајсија

Суве кајсије ће додати укус меда џему од тиквица

Потребни састојци:

• суве кајсије - 0,5 кг;
• тиквице - 2 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• лимун - 1 ком.

Процес кувања корак по корак:

1. Сипајте 2 шоље гранулираног шећера у шерпу и напуните је са 2 шоље воде. Ставите на средњу ватру и кувајте док се шећер потпуно не раствори (не заборавите да мешате), а затим још 15 минута. Угасите ватру и пређите на суве кајсије.
2. Суве кајсије исеците на комаде и сипајте у шерпу са сирупом. Сада оставите да одстоји неколико сати и потопите у шећер.
3. Провуците лимун кроз млин за месо.
4. Поврће нарежите на танко и додајте лимун и килограм шећера.
5. Оставите смешу неколико сати.
6. Смеша се мора периодично мешати.
7. На један горионик ставите шерпу са сувим кајсијама, а на другу шерпу са тиквицама. Довести до кључања. Искључите и сачекајте док се смеша потпуно не охлади.
8. Поновите тачку 7 још 2 пута.
9. Комбинујемо састојке и кувамо заједно. Али нема потребе да пустите да сируп потпуно прокључа.
10. Сипати у тегле, заролати, окренути и извадити.

Пуни циклус кувања ће трајати око 9 сати.

Како и колико дуго се готов производ може чувати?

Готов производ се чува на тамном, сувом месту. Џем може трајати годину дана ако је добро затворен.

Ако је тегла џема већ отворена, онда се може чувати само у фрижидеру.