ТОП 5 корак по корак рецепата за припрему тиквица попут ананаса за зиму

Домаћице које спремају храну не престају да одушевљавају својим умећем... Спремају невероватна јела од једноставних састојака и често обмањују госте. Ова категорија невероватних десерта укључује и слатке тиквице са укусом ананаса за зиму. Пратећи један од рецепата, можете претворити обично поврће у мирисно воће, а то могу учинити чак и неискусни кувари.

Припрема састојака

Ово је важна фаза у припреми било каквих препарата, посебно ако се чувају током целе зиме.

Ако узмете у обзир корисне препоруке искусних домаћица, можете избјећи многе грешке и добити одличне резултате:

Коју врсту тиквица је боље узети?

По правилу, најукуснији "ананас" добијају се од младих тиквица са танком кожом. Можете узети и добро зрело поврће, али када га кувате, може бити потребно више времена да испари вишак течности.

Гулити поврће или не љуштити?

Чак и деликатна кожица младих плодова мора бити уклоњена, као и унутрашња пулпа са семенкама, иначе ће њихово присуство открити порекло „егзотике“. Комади поврћа треба да буду што сличнији „госту из тропских крајева“.

Погодан рез

Облик „прстена“ даје поврћу највећу сличност са воћем. Можете га додати у тиквице помоћу посебног уређаја за сечење, или можете направити рупу са обичном чашом.

Погодна дебљина прстенова је 10 милиметара, језгро се истискује помоћу калупа. Прстенови се могу исећи на комаде или половине.

Ако нема буђи, тиквице можете пререзати по дужини на 2 дела и кашиком уклонити пулпу и семенке. „Чамац“ се окреће и исече попречно на сегменте који личе на полупрстенове ананаса.

Поред полупрстенова, дозвољено је сечење на коцке - њихова величина је обично 2-2,5 центиметра.

Када је најбоље време за дегустацију?

Наравно, када први пут правите такав десерт или користите нови рецепт, домаћица је жељна да испроба њену оригиналну креацију. Али да би тиквице стекле очекивани укус и арому, потребно је да одстоје најмање 3 дана и да буду засићене соковима других компоненти и зачина.Да бисте десерту додали слаткоћу и топлу арому, можете му додати ванилин шећер. А уз помоћ морске кркавине, препарат од ананаса од тиквица добија богату нијансу и пикантну киселост.

Рецепт за тиквице са соком од ананаса

Најчешћи начин припреме тиквица „а ла ананас” је додавање обичног сока од ананаса из продавнице. Овај састојак даје жељени укус, па је врло тешко разликовати поврће од воћа.

За посластицу ће вам требати:

• тиквице - 1 килограм;
• сок од ананаса - 350 милилитара;
• шећер - 125 грама;
• лимунска киселина - 2/3 кашичице;
• ванилин - прстохват.

Начин кувања:

• тиквице су ољуштене и исечене на колутове или комаде;
• сируп је припремљен - све преостале компоненте се мешају у контејнеру и шаљу на ниску ватру док се шећер потпуно не раствори;
• поврће треба ставити у сируп и кувати четврт сата након кључања; Важно је стално мешати да не загори.

Готов десерт се може ставити у тегле, добро напуњене сирупом, за дуготрајно складиштење, и заролати. Контејнери се умотају у ћебе, а након хлађења стављају на хладно место, могу се ставити у подрум или подрум.

У сирупу од ананаса

Сируп од конзервираног воћа је често непотребан - уосталом, обично се једу само укусни залогаји. Али можете га оставити и направити дезерт од ананаса - џем, али од тиквица.

Потребни производи:

• тиквице - 1,5 килограма;
• гранулирани шећер - 1,2 килограма;
• лимунска киселина - 1/2 кашичице;
• конзервирани ананас - довољна је тегла од 0,4-0,5 литара.

Џем се припрема на следећи начин:

• поврће се исече на коцке да би се добило 1,5 килограма производа;
• припремити сируп: од шећера и 100 милилитара течности од ананаса, проври;
• тиквице треба сипати врућим сирупом, додати лимунску киселину, мешати и оставити 60 минута;
• течност из поврћа мора се исушити, загрејати до врућине и поново прелити тиквице; инфузирају још један сат;
• конзервирано воће се исече на исти начин као и тиквице, шаљу се на поврће и стављају на шпорет док маса не проври;
• џем се мора уклонити са шпорета пре него што се охлади;
• поступак треба поновити неколико пута тако да део влаге испари, а део упије у пулпу тикве;
• Када тиквице почну да личе на тропско воће, масу треба кувати 20 минута на лаганој ватри и ставити у претходно стерилисане посуде.

Количина произведеног десерта је иста као и количина утрошеног гранулираног шећера - 1,2 килограма.

Рецепт са шљивом

Овај усев из породице шљива се активно користи за разне врсте припрема, а ако тиквицама додате шљиву, добијате укусне „ананасе“.

Потребни састојци:

• трешња - 500 грама;
• тиквице - 2 килограма;
• шећер - 350 грама;
• 3-4 каранфилића.

Процес кувања је следећи:

• на дно тегле од 3 литре стављају се: каранфилић, шљиве и комади поврћа - производи треба да напуне посуду до „вешалица“;
• састојци се сипају кључаном водом и остављају у овом облику 20 минута;
• вода се мора исушити, додати јој шећер и ставити на шпорет док не прокључа и зрна се не растворе;
• Садржај тегле се прелије кипућим сирупом, па се одмах може замотати.

Да би се производ боље одржао, препоручује се да се затворене тегле покрију пешкиром или ћебетом док се потпуно не охладе.

Са поморанџом

Комадићи "ананаса" могу се направити од тиквица и поморанџе и, ако се поштују све пропорције, десерт испада укусан. То ће захтевати:

• тиквице - 3,5 килограма;
• поморанџе - 2 комада;
• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• вода - 1 литар;
• лимунска киселина - 4,5 кашичице.

Алгоритам кувања је следећи:

• ољуштено поврће сече на комаде дебљине 3 центиметра и дужине 4 центиметра (димензије су приближне);
• агруми се исперу и прелију кипућом водом;
• поморанџе су исечене на танке полупрстенове, укључујући коре;
• комади воћа се полажу на дно припремљених тегли;
• онда се полажу тиквице;
• припрема се сируп - у млаку воду се додају шећер и лимунска киселина, све се меша док се зрна не растворе;
• сируп се сипа у теглу, контејнер се стерилише 15 минута и затвори.

Ролање тиквица са есенцијом ананаса

Не знају све домаћице за такав састојак као што је есенција ананаса, захваљујући којој свежим тиквицама можете дати укус и арому тропског воћа.

Поред тога, користећи га, не морате да кувате фил, а комаде поврћа стављате у тегле након намакања.

Потребно је припремити следеће компоненте:

• тиквице (младе су боље) - 3 килограма;
• шећер - 1 килограм;
• есенција ананаса - 2 паковања од 8 грама;
• лимунска киселина - 20 грама;
• вода - 2 литра.

Алгоритам кувања:

• потребно је да прокувате воду у лонцу и оставите да се охлади;
• припремити поврће - ољуштити и исећи на велике коцке;
• У охлађену воду додајте лимунску киселину и додајте комаде поврћа;
• треба да остану у њој 4-5 сати, можете их оставити и преко ноћи;
• коцке се ваде из закисељене воде и стављају у припремљене тегле;
• требало би да припремите "саламуру" - растворите есенцију и гранулирани шећер у киселој води од тиквица, мешајте док се зрна не растворе;
• тегле са поврћем се пуне припремљеном течношћу, а посуде са садржајем се стерилишу.

Након тога, тегле се могу заролати, покрити топлим ћебетом и оставити да се охладе – тако се боље чувају.

Чување без стерилизације

Постоји много рецепата, по којима можете добити конзервиране "ананас" од тиквица, погодне за зимско складиштење, без стерилизације тегли. Једна од метода је посебно популарна међу домаћицама, за то ће бити потребни следећи састојци:

• лимун - 1 комад;
• тиквице - 0,5 килограма;
• каранфилић - 3 комада;
• шећер - 0,5 кг;
• вода - 2 литра.

Начин кувања:

• исеците поврће на облике "ананаса", ставите у шерпу, додајте воду и прокувајте;
• додајте гранулирани шећер и кувајте смешу на лаганој ватри четврт сата;
• када комади постану провидни од ћилибара, додајте пупољке каранфилића;
• поврће се кува у сирупу још 15 минута, а у њих се сипа свеже цеђени лимунов сок;
• "Ананас" треба држати на ватри још 2-3 минута, а затим сипати у тегле, мотати без стерилизације.

Ако пратите рецепт, тиквице добијају свежину и укус ананаса.

Мариниране тиквице са укусом ананаса

Како се испоставило, можете маринирати не само препарате за грицкалице - краставце и друго поврће, већ и десерте, на пример, „тиквице од ананаса“. За јело ће вам требати:

• тиквице - 4 килограма;
• поморанџе - 3 комада;
• вода - 1 литар;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• шећер - 0,5 кг.

Десерт се припрема корак по корак на следећи начин:

• агруми се морају прелити са кључањем воде и исећи на комаде;
• треба их ставити у припремљене тегле;
• тиквице се ољуште, унутрашњост се уклања и исече на коцке од 2-2,5 цм или мале полупрстенове;
• поврће је наслагано воћем;
• припрема се хладно пуњење - гранулирани шећер и лимунска киселина се растварају у води;
• садржај тегли је напуњен сирупом, покривени су металним, куваним поклопцима и послати на 15-минутну стерилизацију.

Готове тегле су херметички затворене, окренуте наопачке и умотане у топло ћебе или ћебе - док се потпуно не охладе.

Како чувати конзерве

Заласци сунца се добро чувају за зиму ако се поштују сва правила припреме и пропорције састојака. По правилу се могу поставити на хладна места - у подруме, подруме, оставе.

Поред тога, потребно је узети у обзир следеће нијансе:

• Важно је да тегле не буду изложене директној сунчевој светлости;
• Радне предмете је потребно држати даље од извора топлоте - пећи и уређаја за грејање;
• температура у складишту не би требало да падне испод +5 Ц, иначе ће се укус десерта погоршати;
• температура ваздуха за складиштење конзервиране хране у затвореном затвореном контејнеру не би требало да буде већа од +20 Ц, са влажношћу не већом од 75%.

Домаћица треба да буде опрезна ако се појаве мехурићи и расол постане замућен - то значи да је печат сломљен и производ највероватније неће бити сачуван. У неким случајевима, складиштење радног предмета могуће је само на полици фрижидера. Обично говоримо о рецептима без стерилизације и када се тегле затварају најлонским поклопцима, мада овде има изузетака.

Неопходно је поштовати препоруке и обратити посебну пажњу на чистоћу и стерилност самог прибора и састојака.