ТОП 12 сјајних рецепата за кување тиквица у парадајзу за зиму су лаки

Постоји велики избор рецепата за припрему тиквица у парадајзу за зиму. Током процеса кувања, потребно је узети у обзир низ карактеристика, одабрати праве зачине и главни састојак.

Суптилности кувања

Постоје такве суптилности припреме јела од тиквица:

• Ако су тиквице старе, потребно их је огулити и уклонити семенке. Младо поврће се може одмах исецкати.
• Да бисте брзо ољуштили тиквице, можете користити чистач шаргарепе. Да бисте лакше извадили семенке, поврће преполовите и кашиком огулите.
• Да би јело имало прелепу златну боју, препоручује се да му додате шаргарепу и лук.

Узимајући у обзир горе наведене савете, можете олакшати процес кувања.

Избор и припрема главних састојака

Није потребно гулити кожу младих тиквица. Али код старијих људи постаје тешко. Ако га не уклоните, ни после дужег кувања неће омекшати. Можете га исећи на различите начине по свом нахођењу.

Захтеви за главни састојак

Препоручљиво је узети младе, мале тиквице - слађе су и брзо се кувају. Поврће са белом кожом такође је погодније за припреме.

Ако је зелена, боље је уклонити, јер изгледа непривлачно.

Карактеристике избора зачина

Уз тиквице се одлично слажу бели лук, црна и алева паприка, ким, мајоран. Зачине морате одабрати по свом укусу.

Методе за припрему тиквица у парадајз сосу код куће

Постоји много рецепата за тиквице у парадајзу. Разликују се по интензитету рада и коришћеним састојцима.

Класичан рецепт "Прсте ћеш полизати"

Да бисте припремили тиквице у соку од парадајза, потребни су вам следећи састојци:

• 6 тиквица средње величине;
• пола литра парадајза;
• 250 г шећера;
• 1 тбсп. л. со;
• 100 г белог лука;
• 250 мл уља;
• горки бибер.

Тиквице исеците на дебеле колутове.Помешајте све остале састојке и ставите на ватру, прокувајте. У добијену масу додајте тиквице и кувајте пола сата. Скините са ватре и сипајте у тегле.

Ово јело испада веома укусно, ништа горе од класичних киселих тиквица. Само у процесу кувања се не користи сирће, што може пореметити укус поврћа.

Пржене тиквице у парадајз сосу

Ево састојака за тегле од 2 литра:

• 1 кг тиквица;
• 1 велики лук;
• 600 г парадајза;
• 300 г слатке паприке;
• било које зеленило;
• 1 тбсп. л. со;
• 100 мл уља;
• неколико чена белог лука.

Тиквице исеците на кришке, тако да их је згодно пржити. Поврће исечено на комаде, кришке и кришке такође је погодно за овај рецепт. Пржите их док не постану мекани. Пребаците у било који контејнер и оставите.

Очишћени лук и паприку исећи на крупније и ставити у исти тигањ где су се пржиле тиквице. Парадајз исецкајте и ставите у тигањ. Крчкајте неколико минута док поврће не омекша. Уклоните са ватре и измиксајте у блендеру док не постане глатка. Додајте бели лук, зачине, сецкано биље.

Стављајте у тегле у слојевима - прво пржене тиквице, па парадајз сос, и тако до врха. Покријте тегле поклопцима и ставите у посуду са водом за пастеризацију. Кувајте 90 минута. Затим добро затворите тегле и одозго умотајте ћебе. Ове тиквице су веома укусне и дуго трају.

Без стерилизације

Да бисте припремили овај рецепт, требаће вам:

• 3 кг тиквица;
• неколико чена белог лука;
• 500 г парадајза;
• 100 г сирћета;
• чаша уља;
• 30 г шећера и 1,5 тбсп. л. со;
• било који зачини по укусу.

Исеците тиквице како желите. Баците их у шерпу и додајте зачине, гранулирани шећер, со, парадајз пасту, уље, сирће.Кувајте пар минута и додајте бели лук. Ова салата се може јести одмах. Или га можете уваљати у теглу - тиквице из конзерве не губе укус када се дуго чувају у подруму.

У зачињеном сосу „Одличан рецепт”

Кифлице од тиквица зачињеног укуса могу се јести као засебно јело или сервирати уз кромпир и слане кашице. За тегле од 3 литра потребно је:

• 3 кг тиквица;
• љута паприка - 1 комад;
• 300 г шаргарепе и парадајза;
• 100 г белог лука;
• чаша шећера;
• 2 тбсп. л. со;
• чаша биљног уља;
• чаша сирћета.

Тиквице исеците на колутове, преостало поврће самељите у блендеру. Припремите маринаду - у шерпи помешајте уље, сирће, со и шећер и прокувајте. Додајте поврће млевено кроз машину за млевење меса и кувајте неколико минута. У добијени гулаш додајте тиквице и кувајте још пола сата на средњој ватри. Затим распоредите у тегле и заролајте.

Са додатком пасте

Можете и уваљати тиквице у парадајз сос користећи парадајз пасту уместо парадајза. Ово јело ће бити мање кисело, али ће укус парадајза бити мање изражен. Можете користити парадајз пасту у било ком рецепту, замењујући парадајз са њим.

Са пиринчем и бибером

Да бисте припремили салату од пиринча и тиквица за зиму, потребни су вам следећи састојци:

• 3 кг тиквица;
• по 250 г паприке, парадајза, лука, шаргарепе;
• 1 средња глава белог лука;
• сол по укусу (око 4-5 кашика);
• пола чаше биљног уља;
• 100 г дугуљастог пиринча;
• чаша сирћета.

Све поврће исеците на коцкице. Ставите их у казан, посолите и посолите, прокувајте. Додајте пиринач, динстајте 40 минута. На крају додати сирће и кувати још 10 минута. Уролајте у тегле.

Са пасуљем

Тиквице и пасуљ добро иду у салате.Али њихово кисељење није баш укусно и не траје дуго. Скувати 250 г пасуља. У дубљи тигањ сипајте 50 мл уља, додајте 100 г сецканог црног лука и исто толико рендане шаргарепе.

Пржите, додајте 3 кг сецканих тиквица. Крчкајте 20 минута, додајте 200 г сецканог парадајза и претходно скуван пасуљ. Кувајте још 30 минута. Затим додајте зачине по укусу, бели лук, било које биље.

Са белим луком и зачинским биљем

узми:

• 2 кг тиквица;
• 400 г лука, шаргарепе, парадајза;
• 50 мл биљног уља;
• глава белог лука;
• гомила першуна, копра, лишћа лука.

Тиквице исецкајте и пропржите на мало уља. Одвојено, пржите лук и шаргарепу док не омекшају. Додајте им парадајз и динстајте на лаганој ватри. Додајте пржене тиквице, сецкани бели лук и зачинско биље. Кувајте још 5 минута.

Са шаргарепом

Припремите следеће састојке:

• 1 кг шаргарепе;
• 2 кг тиквица;
• 500 г парадајза;
• 200 г црног лука;
• чаша биљног уља;
• зачини по укусу.

Пропржите сецкани лук. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде, додајте у лук и пржите док не омекша. Додајте парадајз, а после 10 минута додајте тиквице исечене на кришке. Крчкајте 25 минута. Ово јело има слаткаст укус због велике количине шаргарепе.

Са поврћем

Приликом припреме салата од тиквица користи се разно поврће - лук, шаргарепа, паприка, парадајз. Препоручљиво је све састојке исећи на коцкице, тако да добијено јело изгледа веома атрактивно.

Са сенфом

Сенф се може додати у било који рецепт за салату. Даје јелу пикантан укус и необичну арому. Боље је користити суву сенф.

Са јабукама

1 кг тиквица исећи на коцкице, 500 г јабука на колутове, 200 г шаргарепе на кришке, 200 г парадајза на кришке.Стерилизујте тегле, на дно ставите копар, а одозго наизменично по један слој свега поврћа. Припремите маринаду - растворите 1 тбсп у литру воде. л. соли, 2 тбсп. л. шећера и додајте 150 мл шећера. Добијену маринаду прелијте преко радних комада.

Даље складиштење тиквица

Празнине се могу чувати до 2 године. Ако се дода сирће - до 3-4 године. Морају се чувати на хладном, тамном месту, најбоље у подруму.