13 укусних рецепата за прављење џема од тиквица са поморанџама за зиму

Зашто не превазићи уобичајену употребу овог поврћа. Прављење џема од тиквица са поморанџама омогућиће вам да припремите прилично необичан, невероватно укусан десерт. Узимајући у обзир преференције укуса породице, можете додати и друге састојке да бисте креирали нове варијације посластице: цимет, ђумбир, ананас, лимун, менту, каранфилић, па чак и бундеву. Као резултат експеримената рађају се нова кулинарска ремек-дела!

Карактеристике припреме џема од тиквица са поморанџама

Постоје две опције кувања. Да би комадићи тиквица задржали свој интегритет, џем постао ћилибар, а сируп провидан, потребно је:

1. Сачекајте да исецкане тиквице посуте шећером пусте сок. Затим оцедите сок, прокувајте, па комадиће тиквица прелијте кипућим сирупом.
2. Оставите 4-5 сати. Поновите поступак: оцедите сируп, прокувајте и сипајте. Урадите ово најмање 4-5 пута.
3. Последњи пут кувајте џем око четврт сата.

Са другом методом, џем ће изгледати као џем са комадићима кандираног воћа.

1. Када тиквице пусте сок, прокувајте смесу и оставите 5-6 сати док се не засити сирупом.
2. Поновите кување и инфузију 3-4 пута.
3. Прокувајте последњи пут и по потреби сачувајте за зиму.

Како одабрати и припремити производе

Припрема џема није тешка. Важна тачка остаје правилан избор производа и њихова количина. Тиквице треба да буду велике, нису толико водене. Али не старе. Млади плодови могу постати мекани и погоднији за прављење џема. Количина шећера је битна, јер са малом количином тиквице неће постати кандиране, а сам џем ће бити воденаст.

Припрема контејнера

Ако је џем затворен за зиму, контејнери и поклопци морају бити стерилисани. Тегле се могу загрејати у рерни или микроталасној пећници и кувати на пари.

Како направити џем од тиквица и поморанџе за зиму

Џем од тиквица има много тумачења, у зависности од састојака који се користе. Може бити цимет, лимун, ананас, ђумбир и други.

Класичан рецепт

Овај рецепт је основни. Остале варијације готовог јела одликују се употребом разних додатних компоненти.

потребно:

• тиквице - 1 килограм;
• шећер - 800 грама;
• наранџаста.

Редослед:

1. Оперите тиквице, уклоните им кожицу, исеците их на половине и уклоните семенке.
2. Исеците на коцкице, прелијте гранулираним шећером, оставите да одстоји док не пусти сок.
3. Уврнути поморанџу у машини за млевење меса или исецкати блендером, додати у тиквице.
4. Смесу прокувајте и оставите 5-6 сати. Поновите кување и инфузију 3-4 пута.
5. Последњи пут треба да га кувате четврт сата.

Брзи начин

Можете направити џем на брз начин, али ће изаћи у облику џема. Скуп производа који се користи је исти као у претходном рецепту.

Редослед:

1. Оперите, ољуштите, уклоните семенке и исеците на коцкице. Додајте шећер.
2. Наранџу умутити у блендеру и сипати у тиквице.
3. После 4-5 сати, када се појави сок, кувајте џем око сат времена, повремено мешајући.

Са бундевом

Џем од тиквица од наранџе одлично иде уз бундеву. Боја је светлија и засићенија. Технологија кувања је иста као у класичној верзији:

1. Очистите бундеву (300-400 грама), уклоните семенке.
2. Исеците на коцкице заједно са тиквицама, додајте шећер. Следеће - према горњој шеми.

Са физалисом

Физалис је препознат као лековита биљка, тако да ће џем бити не само укусан, већ и здрав.

Карактеристике кувања:

1. Извадите бобице (200-260 грама) из кутија. Исеците на половине, крупно воће на четвртине.
2. Додајте у тиквице, па пратите класичну шему.

Са ђумбиром

Пикантан мирис ђумбира даће пекмезу јединствену арому, а пријатна горчина пружиће десерту укус који ће ценити и најзахтевнији гурман.

Карактеристике кувања:

1. Огулити корен ђумбира (50-70 грама), ситно исецкати или изрендати.
2. Ђумбир треба додати у последњој фази кључања џема.

Цимет

Цимет ће готовом десерту дати запањујућу арому. За запремину тиквица назначену у класичном рецепту, потребно вам је 3-5 грама цимета. Мора се додати 5-10 минута пре краја последњег кључања.

Зачињено

Поред цимета, у посластицу можете додати каранфилић, звездасти анис и менту.

1. Џем кувајте по класичном рецепту.
2. Додајте цимет (3-5 грама), један цваст каранфилића, мало парче звездастог аниса, гранчицу нане током коначног кључања композиције.

У спори шпорет

Мултиварка је одавно успостављена у кухињи као помоћник домаћице, што вам омогућава да уштедите време.

Припрема:

1. Ставите сецкане тиквице и сецкану поморанџу у чинију. Додајте шећер. Оставите 3-4 сата.
2. Подесите режим "гашење" на 2 сата. Повремено отварајте мултиварку и мешајте.

Са кришкама лимуна

Комбинација слатке поморанџе и киселог лимуна даће десерту невероватан укус.

Карактеристике кувања:

1. Да бисте уклонили горчину, лимун прелијте кључалом водом.
2. Охлађен лимун исећи на кришке или коцкице и додати у главну смесу. Кувајте према стандардном рецепту.

Са соком од ананаса

Арома ананаса неће оставити равнодушним ни најсофистицираније гурмане.

потребно:

1. Исецкане тиквице прекријте шећером и прелијте са 0,5 литара сока од ананаса.
2. Затим кувајте према класичној шеми.

Кроз млин за месо

Џем ће изаћи у облику џема.

Припрема:

1. Огуљене тиквице и поморанџе увити.
2. Додајте шећер, мешајући, кувајте 40-60 минута. По жељи можете додати неколико листова менте.

Са сувим кајсијама

Комади сувих кајсија изгледају веома лепо у готовом јелу.

Припрема:

1. Оперите суве кајсије (200 грама), исеците на мале коцке, додајте у тиквице.
2. Следеће - према стандардној шеми.

Са сувим грожђем и киселим јабукама

За јабуке се препоручује употреба Антоновке или сличних киселих сорти.

Карактеристике кувања:

1. Изрежите јабуке (300-350 грама) и исеците на коцкице.
2. У тиквице додајте јабуке и суво грожђе (150 грама) и кувајте по класичном рецепту.

Правила за складиштење готовог производа

За дуготрајно складиштење преко зиме, џем се ставља у стерилисане контејнере. Контејнери се чувају на хладном и тамном месту.

Ако се џем припрема за конзумацију, треба га држати у фрижидеру. У собним условима, производ се чува не више од 1-2 дана.