Слатке и здраве бобице бобица одавно су постале свачији омиљени посластица. Због високог приноса, од плодова се може направити много различитих препарата. Џем од бобичастог воћа за зиму је нежан и ароматичан, јединственог укуса.
Суптилности припреме џема од бобица
Саскатоон садржи пуно шећера, тако да џем испада превише сладак.Да би се то избегло, рецепт је допуњен киселим бобицама или лимуном, што ће створити укусну посластицу која неће оставити гурмане равнодушним.
Припрема хране
Током бербе, бобице се добро оперу и сортирају. Приликом сортирања уклањају се гранчице и лишће, као и оштећени плодови.
Након прања, воће је потребно оставити у цедилу 15 минута тако да се сва вода из њих испразни.
Методе кувања
Постоји доста рецепата за бобице сервисних бобица, тако да можете изабрати најприкладнији на основу ваших личних преференција укуса.
Једноставан рецепт
Припрема је прилично једноставна и не траје много времена. Потребни састојци:
- ирга - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Бобице се стављају у посуду за кување, напуњене водом и доведене до кључања. Покријте поклопцем и кувајте 30 минута. Затим морате додати шећер и држати на лаганој ватри још 30 минута. Готов џем ће бити мирисан и густ, по конзистенцији подсећа на џем.
Без стерилизације
Укусна и здрава посластица се лако припрема без кувања бобица. Ово ће вам омогућити да сачувате лековита својства производа што је више могуће. За рецепт припремите:
- ирга - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 2-3 г.
Плодови се сортирају, оперу и осуше. Затим се дробе у млину за месо или блендеру. У добијену конзистенцију додајте шећер и добро промешајте. Додајте лимунску киселину, ставите у претходно пастеризоване тегле, покријте пластичним поклопцима.
Лимунска киселина се може заменити соком од једног лимуна.
"пет минута"
Бобице се припремају брзо и без икаквих проблема. Џем се може употпунити разним укусним додацима.
Да бисте припремили једноставан рецепт, биће вам потребни следећи састојци:
- ирга - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- лимунска киселина - 3 г.
Припремите сируп од шећера и воде. Када буде готово, ставите воће у њега и прокувајте. За 2-3 минута. Пред крај кувања додајте лимунску киселину. Сипати у припремљене тегле.
Опција мултиварка
Ова укусна посластица може се припремити и у спору шпорету. За ово ће вам требати:
- бобице - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - пола посуде за кување.
Плодови се опере и пролазе кроз млин за месо. Маса се ставља у посуду, додају се вода и шећер. Затворите поклопац, укључите режим "Каша" и кувајте 1 сат. Затим сипајте у стерилисане тегле.
Са лимуном
У комбинацији са лимуном можете направити џем необичног укуса и незаборавне ароме. Потребно је да припремите:
- ирга - 1,5 кг;
- шећер - 0,7 кг;
- лимун - 1 ком .;
- вода - 200 мл.
Бобице се ољуште са грана, добро оперу и сипају у посуду за кување. Сипа се вода и тигањ се ставља на шпорет док не прокључа. Након што се ватра смањи, посуда је покривена поклопцем, садржај се кува 30 минута. Затим додајте шећер и смањите температуру на ниску.
Лимун се увија у млину за месо и додаје у џем. Крчкајте још 30 минута. на лаганој ватри, охладити. Вратите џем да проври и уваљајте га у тегле.
Да би се добила желеаста конзистенција, охлађени џем се може изблендати у блендеру.
Од бобица и јабука
Кување посластица од јабука је прилично брзо, док нежна и лагана арома вашег омиљеног воћа лебди по кухињи.
За припрему десерта са додатком јабука потребно је припремити:
- воће - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- вода - 1 шоља;
- лимунска киселина.
Јабуке су огуљене и исечене на кришке. Сируп се припрема од воде и шећера. Осушене бобице се сипају у врели сируп, кувају 6-7 минута, затим се додају јабуке. Након што џем прокључа, кувајте док не омекша. Додајте мало лимунске киселине пре него што уклоните са ватре. Пријатно!
Од службене бобице и малине
Бобичасто воће у комбинацији са малинама даће џему незаборавну арому. Посластица ће бити укусна и здрава, може се користити за јачање имунитета, нормализацију сна, побољшање еластичности крвних судова.
Састојци:
- бобица - 0,5 кг;
- малине - 0,5 кг;
- шећер - 0,8 кг.
Оперите бобице, сортирајте и осушите. Разврстајте малине, уклоните оштећене делове бобица. Помешајте све састојке, додајте гранулирани шећер. После кључања кувајте 1 сат и сипајте у тегле.
Са поморанџом
Џем са додатком наранџе има необичну ноту и повећава корисна својства бобица.
Производи за рецепт:
- бобице - 1,5 кг;
- наранџа - 1 ком .;
- вода - 200 мл;
- шећер - 0,6 кг.
Бобице се припремају на уобичајен начин. Огулите поморанџу и одвојите бели део коре. Пулпа се увија у машини за млевење меса, кора се згњечи, а оба састојка се комбинују.
Покријте воће шећером и оставите да одстоји 1,5-2 сата. Затим додајте корицу поморанџе. Ставите садржај на шпорет. Након кључања кувајте сат времена уз стално мешање. Распоредите у тегле и заролајте.
По жељи џем од поморанџе не можете конзервирати, већ га охладите и одмах послужите.
Са црном рибизлом
Црна рибизла ће учинити производ још здравијим и хранљивијим. Потребне компоненте:
- плодови бобица - 2 кг;
- црна рибизла - 1 кг;
- шећер - 2 кг;
- вода - 2-3 шоље.
Припремљене бобице се бланширају 3 минута, па се изваде и оцеде. У овом тренутку треба да прокувате сируп, а затим му додајте јабуке и рибизле и доведите до кључања. Уклоните са ватре и оставите да одстоји око 10 сати. Затим поново кувајте 40-50 минута.
Од бобичастог воћа праве се заиста укусни препарати, који ће бити пријатно изненађење за укућане и госте.
